जेव्हा सेलेरी मेनूमध्ये असते तेव्हा कोणतेही साफ करणारे आणि स्लिमिंग आहार अधिक चांगले कार्य करतात. त्याचे मूळ मीठ पूर्णपणे बदलेल, सूपमध्ये चव जोडेल आणि हिरवी पाने कोणत्याही सॅलडसाठी एक आदर्श जोड असेल. बहुतेक भाज्यांमध्ये कॅलरी कमी असल्या तरी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती त्यांना मागे टाकते. हा त्याचा एकमेव फायदा नाही!
सेलरी बल्बच्या 10 डेकग्राममध्ये आपल्याला 7 किलो कॅलरी आणि 5 पेक्षा कमी पानांमध्ये आढळू शकते. शास्त्रज्ञ म्हणतात की या न दिसणार्‍या वनस्पतीमध्ये शरीरासाठी तब्बल 86 मौल्यवान घटक असतात. सेलेरीमध्ये लिंबूवर्गीयांपेक्षा दुप्पट व्हिटॅमिन सी असते, तसेच नैसर्गिक जीवनसत्व बी, फॉलिक ऍसिड, व्हिटॅमिन पीपी असते. त्याच्या गडद हिरव्या देठात भरपूर बीटा-कॅरोटीन आणि व्हिटॅमिन ई असते, ज्याला तरुणाईचे जीवनसत्व म्हणतात. याव्यतिरिक्त, आम्हाला त्यात भरपूर खनिज संयुगे सापडतील: सर्व मूळ भाज्यांमध्ये सर्वात जास्त फॉस्फरस, तसेच भरपूर पोटॅशियम, जस्त, कॅल्शियम, लोह आणि मॅग्नेशियम.
- तारुण्याचे अमृत - सफरचंदाच्या रसात सेलेरीचा रस, योग्य प्रमाणात, समान प्रमाणात मिसळून, सुंदर रंग आणि तारुण्य वाढवण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. रिकाम्या पोटी प्यालेले हे पेय एक ग्लास बरेच काही करू शकते: त्वचेला मॉइश्चराइझ करते, मुक्त रॅडिकल्स, सूज काढून टाकते, शरीर स्वच्छ करते, केस मजबूत करते आणि त्वचेला मखमली गुळगुळीत करते. हे अँटिऑक्सिडंट्सच्या उच्च सामग्रीमुळे संपूर्ण शरीराचे कर्करोगापासून संरक्षण करते.
- स्लिमिंगसाठी चांगले - भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आणि मूळ भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती दोन्ही कमी कॅलरीज आहेत, परंतु ते ग्लायसेमिक निर्देशांकाच्या बाबतीत भिन्न आहेत. ताजी सेलेरी खाणे चांगले आहे, उदाहरणार्थ, क्रीम सूपच्या स्वरूपात, कारण उष्णता उपचाराने जीआय वाढते. रूट सेलेरीमध्ये (100 ग्रॅम) 21 किलो कॅलरी आणि कच्च्या असताना ग्लायसेमिक इंडेक्स 35 आणि शिजवलेल्या सेलेरीमध्ये 85 असतो. सेलरीमध्ये 13 ग्रॅममध्ये 100 किलो कॅलरी असते, ज्याचा ग्लायसेमिक इंडेक्स 15 असतो. सॅलड, सूप आणि ज्यूसमध्ये सेलेरी घाला.
- डिटॉक्सिफाईंग आणि शरीर स्वच्छ करणे - भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती आहार अन्न मध्ये आढळणारे toxins शरीर साफ. हे चयापचय उत्तेजित करते, हानिकारक चयापचय उत्पादने काढून टाकते, म्हणून त्याच्या सेवनाने दुखत असलेल्या सांध्यांना आराम मिळण्यास मदत होईल. इतकेच काय, ते पित्त तयार करण्यास समर्थन देते, त्यामुळे ते किडनी स्टोन तयार होण्यास प्रतिबंध करते. बद्धकोष्ठता, पाचन समस्या, उच्च रक्तदाब ग्रस्त लोकांसाठी देखील सेलेरीची शिफारस केली जाते. हे चरबी पचवण्यास मदत करेल, मूत्रपिंड आणि हृदयाचे कार्य सुधारेल आणि तणाव कमी करेल.
- त्यामुळे रक्तदाब कमी होईल - त्याच्या गुणधर्मांमुळे, म्हणजे मज्जातंतूंना शांत करणे आणि रक्तदाब कमी करणे, हे उच्च रक्तदाब असलेल्या लोकांना मदत करेल. तथापि, बागेच्या स्टोअरमध्ये उपलब्ध असलेल्या लागवडीच्या उद्देशाने बियाणे खरेदी करू नका, कारण ते रसायनांसह फवारले जाऊ शकतात. जर आपण उपचारात्मक हेतूंसाठी सेलेरी वापरत असाल तर आपण हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये विकले जाणारे बियाणे खरेदी केले पाहिजेत.