नटांची यादी
नट लेख
काजू बद्दल
नट्स हे पौष्टिक पदार्थ आहेत ज्यात चरबी, प्रथिने आणि जीवनसत्त्वे जास्त असतात. शाकाहारी लोकांसाठी, नट हे एक न बदलणारे उत्पादन आहे जे उपवास आणि आहार घेताना आहारातील गहाळ घटकांची जागा घेऊ शकते.
फायदेशीर जीवनसत्त्वे, खनिजे, चरबी आणि प्रथिने सामग्रीत नट इतर अनेक खाद्यपदार्थाच्या पुढे आहे. त्याच बरोबर, नट्समधील चरबी भाज्या असतात आणि कोलेस्ट्रॉल न वाढवता हृदय आणि रक्तवाहिन्यांचे कमी नुकसान करतात.
नटांचे फायदे
जर काही कारणास्तव, प्राणी प्रोटीन आहारातून वगळले गेले तर नट हा मांसाला पर्याय आहे.
आहारशास्त्रातील नटांचे फायदे देखील मूल्यांकन केले गेले आहेत - उच्च-कॅलरी सामग्री असूनही, या फळांमधील चरबी पूर्णपणे शोषली जात नाहीत आणि ओमेगा -3 idsसिड मिठाईची इच्छा कमी करतात. तसेच, नट्स विष आणि विषाक्त पदार्थांचे उच्चाटन करण्यासाठी योगदान देतात. नट भुकेला लवकर समाधान करतात आणि एक चांगला स्नॅक आहे.
नटांमध्ये असे पदार्थ असतात जे उदासीनतेचा सामना करण्यास मदत करतात, तणाव आणि चिंताग्रस्त तणावाचे हानिकारक प्रभाव कमी करतात. म्हणूनच, मानसिक कार्यात गुंतलेल्या लोकांसाठी त्यांना खाणे फार महत्वाचे आहे. नट हे मेंदूत चांगले अन्न आहे.
कर्नलमधून काढलेले नैसर्गिक तेले त्वचा, नखे आणि केसांची हर्बल काळजी म्हणून कॉस्मेटोलॉजीमध्ये सक्रियपणे वापरली जातात.
नटांचे नुकसान
नट्स rgeलर्जीनिक पदार्थ आहेत. आपल्याला नवीन प्रकारचे नट फार काळजीपूर्वक वापरण्याची आवश्यकता आहे, काही तुकड्यांपेक्षा जास्त खाऊ नका आणि नंतर प्रतिक्रियेचे परीक्षण करा, खासकरुन जर त्या व्यक्तीला giesलर्जीचा धोका असेल तर.
सर्व प्रकारच्या काजू कॅलरीमध्ये खूप जास्त असतात: ऊर्जा मूल्य 500 ते 700 किलो कॅलरी प्रति 100 ग्रॅम पर्यंत असते. लठ्ठपणासह, आपल्याला डोसचे निरीक्षण करणे आवश्यक आहे, विशेषत: आणि त्यापेक्षा जास्त नसावे. दररोजची सामान्य रक्कम थोडी मूठभर असते. शेंगदाणे व्यसनाधीन आणि जास्त खाण्यास सोपी असतात, म्हणून योग्य रक्कम आधीपासून ठेवणे चांगले.
कमी-गुणवत्तेच्या काजूसह विषबाधा देखील शक्य आहे. उदाहरणार्थ, कच्चे बदाम विषारी असू शकतात कारण त्यात सायनाइड असतात, तर इतर काजू कार्सिनोजेन तयार करणार्‍या बुरशीद्वारे आक्रमण करतात.
लहान मुलांना शेंगदाणे न देणे चांगले आहे कारण त्यांना श्वसनमार्गावर गुदमरणे आणि प्रवेश करणे सोपे आहे.
योग्य काजू कसे निवडावे
काजू कच्चे, तळलेले, तसेच टरफले, विविध शिंपडे आणि मीठ विकले जातात. शिंपडण्यांमध्ये नट निवडताना, आपल्याला विशेषत: काळजी घेणे आवश्यक आहे कारण जेव्हा ते खातात तेव्हा साखर आणि मीठचे प्रमाण ओलांडणे सोपे आहे.
Itiveडिटिव्हशिवाय आणि शेलमध्ये सर्वात उपयुक्त नट्स, परंतु या प्रकरणात, कर्नल पाहिल्याशिवाय त्यांच्या गुणवत्तेचे मूल्यांकन करणे कठीण आहे. शेल क्रॅक होऊ नये, आणि डळमळल्यास कोर भिंतींवर ठोठावणार नाही - आतील व्हॉइड्सला विवाह मानले जाते किंवा दीर्घकाळ साठवण्यापासून आणि उत्पादनातून कोरडे पडल्यापासून उद्भवतात.
दर्शविलेले शेल्फ लाइफ सहा महिन्यांपेक्षा जास्त नाही; जर दीर्घ कालावधी दर्शविला गेला असेल तर असे उत्पादन खरेदी न करणे चांगले.
बरेच देश उत्पादक आहेत, फ्रान्समधील उच्च प्रतीचे अक्रोड, रशियाचे पाइन काजू आणि चीनमधील शेंगदाणे. इराणी देशांमध्ये पिस्ता मोठ्या प्रमाणात घेतले जाते आणि मध्य पूर्वमध्ये काजू पीक घेतले जातात.
सोललेली शेंगदाणे तपमानावर हवाबंद डब्यात आणि कॅनव्हासच्या पिशव्यांमधील शेलमध्ये ठेवली जातात.