तेलांची यादी
तेल लेख
तेल बद्दल
तुलनेने अलीकडे, अन्नधान्याच्या वापरासाठी कोणत्या वनस्पती तेलासाठी खरेदी करावी या प्रश्नावर खरेदीदारांनी क्वचितच विचार केला. सामान्यत: ते उष्णतेच्या उपचारांसाठी आणि कोल्ड डिशसाठी - सूर्यफूल, अलिकडच्या वर्षांत परिष्कृत सूर्यफूल, हे सार्वत्रिक होते.
परंतु अशा तेलावर 100% विश्वास ठेवता येतो? ऑलिव्ह, मोहरी, द्राक्ष बियाणे तेल, रॅपसीड तेल, कॉर्न तेल, फ्लेक्ससीड तेल आणि इतर अनेक: तथापि, आता स्टोअर शेल्फ्स मोठ्या प्रमाणात तेलांनी भरल्या आहेत. सर्व तेले समान प्रमाणात फायदेशीर आहेत आणि कोणत्या तेलाचा वापर करावा यात काही फरक आहे का? यावर नंतर अधिक.
अन्नामध्ये कोणते तेल वापरावे हे इतके महत्वाचे का आहे?
निरोगी जीवनशैलीचे पालन करणारे भाजीपाला तेलाचा वापर कधीही सोडणार नाहीत कारण त्यांना हे ठाऊक आहे की यात आवश्यक पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅट्स आणि idsसिडस्, तसेच गट ई आणि एफच्या जीवनसत्त्वे समाविष्ट आहेत.
मानवी शरीरासाठी वनस्पती तेलांचे फायदे अमूल्य आहेत. मुख्य गोष्ट म्हणजे एखाद्या उत्पादनास तयार करण्यासाठी प्राधान्य देणे जे उपयुक्त कच्चा माल वापरला जातो आणि निर्मिती दरम्यान योग्य उत्पादन पद्धत ठेवली जाते.
कृत्रिमरित्या प्रक्रिया न केलेल्या उत्पादनास प्राधान्य दिले जावे: रासायनिक घटकांद्वारे परिष्कृत, दुर्गंधीयुक्त किंवा शुद्ध केलेले, परंतु नैसर्गिक.
थंड किंवा गरम दाबून: दोन तंत्रज्ञानाद्वारे भाजीपाला तेल तयार केले जाऊ शकते. शुद्धीकरण पद्धती वापरल्या: परिष्करण, डीओडोरिझेशन, गाळण्याची प्रक्रिया किंवा पध्दती, हायड्रेशन.
कमीतकमी प्रक्रियेसह थंड दाबलेले तेले सर्वात फायदेशीर मानले जातात. हे स्पष्ट आहे की जेव्हा कच्चा माल गरम केला जातो तेव्हा उपयुक्त घटक त्यांची शक्ती बर्‍याच वेळा गमावतात.
कमी तेलावर प्रक्रिया केली जाईल, त्यातील अधिक उपयुक्त घटक टिकवून ठेवता येतील. या कारणासाठी, परिष्कृत तेलापेक्षा अपरिष्कृत तेल पसंत केले जाते. तथापि, काही प्रकरणांमध्ये, अपरिष्कृत तेल तळण्यासाठी योग्य नसते.