मशरूमची यादी

Mushroom Articles

About Mushrooms

मशरूम

For many, it has already become a tradition – to pick मशरूम in a green forest, peel them together and enjoy fragrant food in the evening, make preparations for the winter. When consumed correctly, mushrooms are useful, but there is harm from them if you do not follow simple rules.

मशरूमचे फायदे

Mushrooms belong to a separate kingdom – they are a completely different form of life than plants. Mushrooms combine the properties of flora and fauna, which could not but affect their composition.

हे उत्पादन विविध कारणांसाठी सभ्यतेच्या पहाटेच खाल्ले गेले. तथापि, तेथे केवळ खाद्यतेल मशरूमच नाहीत तर विषारी देखील आहेत. त्यांचा उपयोग शमानांनी विधींमध्ये एका विशेष राज्यात प्रवेश करण्यासाठी केला होता. विषारी मशरूमपासून खाद्यतेल वेगळे करण्याच्या क्षमतेचे नेहमीच कौतुक केले गेले आहे आणि हौशी मशरूम पिकर्ससाठी अद्याप कमी महत्वाचे नाही.

This product consists almost entirely of water, so when कोरडे the mushrooms take up very little space and weigh a little.
Mushrooms are rich in protein, just like animal foods. Therefore, for vegetarians, it is one of the few substitutes for this nutrient. The most nutritious are traditional “noble” mushrooms. But in terms of their composition and ability to influence the body, many edible species do not differ much from each other. Often the value of a particular species is greatly exaggerated, for example, due to its rarity and exoticism.

Most of the useful substances in young फळे, old mushrooms accumulate more and more toxins, and are distinguished by increased worminess. Also, mushrooms contain a lot of ब जीवनसत्त्वे, various trace elements: झिंक, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम, आयोडीन आणि इतर.

कमी प्रमाणात पचन झालेल्या चिटिनच्या विपुलतेमुळे मशरूममधून पोषक तंतोतंत शोषले जात नाहीत. परंतु चिटिन स्वतःच उपयुक्त आहे. पोटात acidसिडच्या प्रभावाखाली ते चिटोसनमध्ये बदलते. चरबी शोषण आणि लिपिड बंधनकारक करून हा पदार्थ कोलेस्ट्रॉलची पातळी कमी करण्यास सक्षम आहे. अशा प्रकारे, मशरूम खाल्ल्याने रक्तवहिन्यासंबंधी आणि हृदयाचे आरोग्य आणि रक्तदाब कमी राखण्यास मदत होते.

मशरूमचे नुकसान

Mushrooms are natural “sponges”, accumulators of harmful substances. Therefore, it is very important to collect them away from roads and businesses to avoid poisoning. It is better to take young mushrooms, and only those in which you are one hundred percent sure. If you have the slightest doubt, don’t risk it – it can be deadly.

मशरूममध्ये त्यांच्या संरचनेमध्ये पॉलिसेकेराइड चिटिन असते, जे हार्ड-टू-डायजेस्ट कार्बोहायड्रेट्सच्या गटाशी संबंधित आहे आणि त्याच्या जैविक भूमिकेच्या दृष्टीने फायबरच्या जवळ आहे. हे आपल्या शरीरात चांगले फायदे आणते, कारण हा एक जर्जर आहे आणि फायदेशीर आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरासाठी पोषण स्त्रोत आहे. तथापि, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांच्या उपस्थितीत, विशेषत: तळलेले मशरूम मोठ्या प्रमाणात तेलात खाल्ल्यास, ते त्यांच्या तीव्रतेस उत्तेजन देऊ शकतात. एकाच जेवणात 100-150 ग्रॅमपेक्षा जास्त न खाण्याची शिफारस केली जाते.

मशरूम योग्यरित्या कसे निवडावेत आणि संग्रहित कसे करावे

अन्न विषबाधा टाळण्यासाठी, आपण केवळ सिद्ध मशरूम खाणे आवश्यक आहे. पर्यावरणीयदृष्ट्या स्वच्छ दुर्गम भागातील अनुभवी मशरूम पिकरने निवडले तेव्हाच हे शक्य आहे. परंतु संदर्भ पुस्तक असलेले अनुभवी लोकदेखील चुका करु शकतात, म्हणूनच, अगदी थोड्या संशयाने, मशरूम न घेणे चांगले.

When collecting, choose young fruits, do not collect completely wormy specimens. Many people take such mushrooms with worms, “it will still be digested, protein.” This is not entirely true, since the larvae and insects that have settled in the mushrooms secrete their own processed products that are not good for the intestines. It is impossible to poison yourself with this, but it is still not enough pleasant. To prevent the mushroom from worming even more, it must be processed immediately after harvest.

स्वत: चे रक्षण करण्यासाठी, आपण ग्रीनहाउसमध्ये घेतले जाणारे मशरूम खरेदी करू शकता. त्यांची विषांची तपासणी केली जाते, मोडतोड साफ केली जाते आणि वर्षभर उपलब्ध असते. जरी, नक्कीच, त्यांची किंमत जास्त असेल आणि फायदे कमी असतील.

Fresh mushrooms are stored in the refrigerator for several days. To extend their shelf life, they can be frozen or dried so they will last all year. Storage with the help of salting and लोणचे is not the best solution, since almost all nutrients are lost, and the risk of poisoning due to a violation of technology increases.

प्रत्युत्तर द्या