अंडी यादी
अंडी लेख
अंडी बद्दल
अंडींमध्ये सहज पचण्यायोग्य प्रथिने असतात जे हाडे आणि स्नायूंना बळकट करतात. हे रक्तदाब कमी करते, मेंदूच्या कार्यास समर्थन देते आणि जास्त वजन लढवते.
अंडी हे एकमेव नैसर्गिक उत्पादन आहे जे पौष्टिक घटक, ट्रेस घटक, जीवनसत्त्वे आणि अमीनो idsसिडचे सर्वात संतुलित संयोजन आहे.
अंडी फायदे
उदाहरणार्थ, चिकन प्रोटीन फायदेशीर गुणधर्मांमधील मासे किंवा मांस प्रथिनेपेक्षा चांगले आहे. 100 ग्रॅम उत्पादनामध्ये सुमारे 13 ग्रॅम शुद्ध प्रथिने असतात.
अंडी (कोंबडी, लहान पक्षी, बदक) मध्ये कोलीन असते, ज्याचा मज्जासंस्थेच्या कार्यप्रणालीवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. सेलेनियम आणि ल्यूटिन शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट म्हणून ओळखले जातात. कॅरोटीनोइड्स मोतीबिंदूसह वयाशी संबंधित दृष्टीदोष टाळतात.
व्हिटॅमिन ई रक्तवाहिन्या आणि हृदयाच्या कार्यक्षमतेसाठी जबाबदार आहे. व्हिटॅमिन ए रोगप्रतिकार शक्ती मजबूत करते. व्हिटॅमिन डी हाडे आणि दात चांगले आहे.
अंडीमध्ये उर्जेसाठी आवश्यक असलेल्या प्रथिने असतात. म्हणून, आपला आकृती टिकवून ठेवण्यासाठी, दररोज 1 कोंबडीची अंडी खाण्याची शिफारस केली जाते.
अंडी हानी
अंडी मोठ्या प्रमाणात आणि शिजवल्याशिवाय सेवन केल्यास हानिकारक ठरतात. जेव्हा दररोज 2 कोंबडीपेक्षा जास्त अंडी पिळतात, तेव्हा ते "बॅड" कोलेस्ट्रॉलची पातळी वाढवतात.
कच्चे अंडे (लहान पक्षी अंडी व्यतिरिक्त) खाल्ल्याने उत्पादनात साल्मोनेला होण्याचा धोका वाढतो. परिणामी, डिहायड्रेशन किंवा मूत्रपिंड निकामी होऊ शकते. म्हणून, डॉक्टर उकडलेले अंडी खाण्याची शिफारस करतात.
याव्यतिरिक्त, स्टोअर अंडीमध्ये अँटीबायोटिक्स किंवा नायट्रेट्स असू शकतात, जे इन्क्यूबेटरमध्ये पक्ष्यांना दिले जातात. हानिकारक पदार्थांचे अवशेष आतड्यांसंबंधी मायक्रोफ्लोरा, गुणाकार पॅथोजेनिक सूक्ष्मजीव वगैरे व्यत्यय आणू शकतात.
योग्य अंडी कशी निवडायची
अंडी निवडताना, त्यांचे स्वरूप तपासा. चांगल्या प्रतीची अंडी क्रॅक, घाण (पंख आणि विष्ठा) आणि मिसॅपेन शेलपासून मुक्त असतात.
सहसा, प्रत्येक अंडे (कोंबडी) अंडी आणि शेल्फ लाइफसह श्रेणीबद्ध केले जाते. "डी" अक्षराचे संकेत असल्यास, याचा अर्थ असा आहे की अंडी आहारातील आहे आणि ती सात दिवसांपेक्षा जास्त काळ संचयित केली जाणे आवश्यक आहे. उत्पादन झाल्यापासून 25 दिवसांच्या आत कॅन्टीन ("सी") वापरला जाऊ शकतो.
अंडी शेक, जर तुम्हाला गुरगुर ऐकू येत असेल तर अंडी शिळी आहे. जर अंडी फारच हलकी असेल तर बहुधा कोरडी किंवा सडलेली असेल.
आपण खात्री करुन घेऊ शकता की घरी अंडी पाणी आणि मीठाने ताजे आहेत. जर अंडी खारट द्रावणात तरंगते तर उत्पादन खराब होते.
अंडी वापरण्यापूर्वीच धुतणे आवश्यक आहे, जेणेकरून त्यांचे संरक्षणात्मक स्तर आणि शेल्फ लाइफ जास्त काळ टिकेल.
साठवण अटी अंडी रेफ्रिजरेटरमध्ये उत्तम प्रकारे ठेवल्या जातात, एका महिन्यापेक्षा जास्त. अंडे खाली दिशेने साठवा म्हणजे बोथट टोकाला हवेची अंतर असल्यामुळे ते “श्वास” घेऊ शकतात.