मासे

खाद्यपदार्थ म्हणून मासे गेल्या काही दशकांत डॉक्टर आणि पत्रकारांच्या छाननीखाली होते. कारण सोपे आहे - पर्यावरणीय विज्ञान.

मासे आणि सीफूडला रासायनिक विष आणि पाराद्वारे दूषित करण्याबद्दल बातम्यांची मथळे भरलेली आहेत - मानवी औद्योगिक क्रियाकलापांचे निकाल आणि युट्यूबमधील हौशी व्हिडिओंमध्ये हेरिंग, पाईक, क्रूसियन कार्पमधील परजीवींच्या सामग्रीबद्दल प्रत्येकासाठी अप्रिय आणि धक्कादायक तथ्य उघडकीस आले आहे. आणि अगदी महासागर

हा मासा किती धोकादायक आहे? या सर्व प्रकारच्या अप्रिय पदार्थांचे आणि प्राण्यांचे सेवन करण्यापासून होणारे नुकसान हे मौल्यवान जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अविश्वसनीय फायदेशीर ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस्चा स्रोत म्हणून वापर न करण्याच्या जोखमीपेक्षा जास्त आहे का?

प्रोमस्क्युलस.रू टीम, एक प्रकल्प ज्याचे ध्येय शास्त्रीयदृष्ट्या विविध आहार आणि आहारातील पदार्थांचे फायदे आणि हानी, आहारशास्त्रविषयक जगातील विविध लोकप्रिय कल्पनांची व्यवहार्यता आणि निरुपयोगी विषयी संशोधन करणे हे समजण्यासाठी 40 हून अधिक वैज्ञानिक अभ्यास आणि अधिकृत स्त्रोतांचा अभ्यास केला. मानवांसाठी फायद्याचा आणि माशांचे नुकसान करण्याचा मुद्दा.

आमचे मुख्य निष्कर्ष खालीलप्रमाणे आहेत.

मासे खरोखर आश्चर्यकारकपणे निरोगी उत्पादन आहे:

- हा आहारातील प्रथिनांचा स्त्रोत आहे, जो स्नायूंचा समूह वाढविण्यासाठी फिटनेस आणि बॉडीबिल्डिंगमध्ये अत्यधिक मानला जातो आणि वजन कमी करण्यासाठी पोषणतज्ञांनी देखील याची शिफारस केली आहे.
- यामध्ये जीवनसत्त्वे आणि खनिजांची विस्तृत श्रेणी आहे, त्यामध्ये व्हिटॅमिन डी, व्हिटॅमिन बी 12 आणि ओमेगा 3 फॅटी idsसिडस् एक विशेष स्थान व्यापतात, त्यातील कमतरता होण्याचा धोका जगभर खूपच जास्त आहे. वेगवेगळ्या प्रकारच्या माशांमध्ये त्यांची सामग्री लक्षणीयरीत्या भिन्न असू शकते: चरबीयुक्त माशांमध्ये जास्त व्हिटॅमिन डी आणि ओमेगा -3 असते.
- माश्यांचे आरोग्य फायदे मुख्यत: आवश्यक ओमेगा -3 फॅटी idsसिडस्च्या उच्च सामग्रीमुळे होते, ज्यांचे असंख्य आरोग्य फायदे आहेत.
- माश्यांच्या नियमित सेवनाने हृदय व आजारांच्या सर्व आजारांमुळे होणारा धोका कमी होतो, मेंदूसाठी हे चांगले आहे, नैराश्याचे आणि इतर मानसिक आजाराचे प्रमाण कमी करते, वृद्धत्वाची मज्जातंतू प्रक्रिया कमी करते, दृष्टी चांगली असते इ.

जर आपण आणि मी शंभर वर्षांपूर्वी जगलो तर आम्ही हे समाप्त करू आणि सॅमनला तळण्यासाठी जाऊ शकलो ...
20 व्या आणि 21 व्या शतकानं पृथ्वीच्या ग्रहावर चरबीची छाप सोडली आहे, ज्यामुळे मनुष्याच्या भल्यासाठी निसर्गात ठेवलेल्या प्रत्येक गोष्टीत मलमात एक प्रचंड माशी जोडली जाते.

मासे धोकादायक तथ्यः

- माश्यास हानी पोहचविण्याच्या मुख्य कारणांपैकी एक मुख्य आणि व्यापक चर्चा त्यातील पाराची सामग्री आहे. आज संपूर्ण जागतिक महासागर या धातूने प्रदूषित आहे, जी मासे आणि मनुष्यासह सजीवांच्या ऊतींमध्ये जमा होते.
- मानवांना माशांचे संभाव्य हानी देखील त्यात डायऑक्सिन आणि पीसीबीच्या संचयनाने समजावून दिली आहे - अत्यंत विषारी रसायने, ज्याचा उगम मानवी औद्योगिक क्रियाकलाप आहे. मासा जितका जास्त काळ जगतो आणि जितका शिकार करतो तितके त्यात जास्त विषारी पदार्थ असतात.
- प्रतिजैविक विविध रोग पासून उपचार आणि संरक्षण मासे वापरले जातात. त्यापैकी मानवांसाठी आणि संभाव्य हानी पोहचणारे दोन्ही सुरक्षित आहेत.
- परजीवी (वर्म्स) जवळजवळ प्रत्येक माशामध्ये असतात. कच्च्या माशामध्ये त्यांची खारटपणा, खारट, लोणचे, धूम्रपान, वाळलेल्या माशांची उपस्थिती होण्याची शक्यता खूप जास्त आहे. खोल गोठवल्यामुळे आणि उष्णतेच्या उपचारांनी त्यांचा नाश होतो.

रासायनिक विष, परजीवी आणि प्रतिजैविकांशी संबंधित जोखीम असूनही, मासे खाण्यामुळे होणारे फायदे मासे न खाण्याच्या हानींपेक्षा जास्त असल्याचे शास्त्रज्ञांना खात्री आहे.

हानी होण्याचा धोका कमी केला जाऊ शकतो?

करू शकता.

वेगवेगळ्या माशांच्या प्रजातींचे पारा सामग्री भिन्न आहे. हे किती काळ जगते, कोणत्या आकारात पोहोचते, त्याच्या आहाराचे स्वरूप (भक्षकांमध्ये बरेच काही) आणि त्याच्या वस्तीचा प्रदेश यावरुन हे निर्धारित केले जाते.

तुलनेने कमी माशांच्या माश्यासह माशांच्या प्रजाती: हॅडॉक, सॅल्मन, कॉड, अँकोविज, सार्डिन्स, हेरिंग, पॅसिफिक मॅकरेल.

उच्च पारा सामग्रीसह मासे: शार्क, तलवारफिश, किंग मॅकेरेल, सी बेस.

त्याच वेळी, जर आम्ही विचार केला की मासेचे मुख्य फायदेशीर गुणधर्म त्यातील ओमेगा -3 फॅटी idsसिडच्या सामग्रीद्वारे स्पष्ट केले आहेत, तर हे स्पष्ट आहे की फार्मसी ओमेगा 3 तयारी घेतल्यास त्यांच्याशी संबंधित सर्व आरोग्य फायदे मिळू शकतात. मासे खाल्ल्याशिवाय, त्याद्वारे विष, एंटीबायोटिक्स, वर्म्स इ. पासून होणारे धोका कमी करते.

PROmusculus.ru संशोधकांनी संकलित केलेल्या ओमेगा -3 रेटिंगनुसार, सर्वोत्तम ओमेगा -3 आर्क्टिक क्रिल तेलाचे आहेत.

परंतु फिश ऑईलपासून ओमेगा -3 च्या उत्पादनांच्या निर्मितीमध्येही, एक नियम म्हणून, कच्चा माल संपूर्ण शुध्दीकरण करतो, त्या दरम्यान सर्व रासायनिक दूषित घटक त्यातून काढून टाकले जातात.

प्रत्युत्तर द्या

प्रत्युत्तर द्या