तृणधान्यांची यादी
तृणधान्ये लेख
तृणधान्ये बद्दल
धान्य आपल्या शरीरावर कर्बोदकांमधे, प्रथिने, खनिजे, जीवनसत्त्वे, वनस्पती तंतू किंवा फायबर चार्ज करतात.
त्याच्या संरचनेत, तृणधान्यांमध्ये संपूर्ण जीवनाच्या सामान्य कार्यासाठी जबाबदार सूक्ष्म आणि मॅक्रोइलेमेंट्सचे संपूर्ण कॉम्पलेक्स असते. ते केवळ भूक भागवतात आणि आपल्याला ऊर्जा देतात असे करतात, परंतु अन्नाची भरमसाठ प्रक्रिया करण्याच्या प्रक्रियेस मदत करतात.
धान्य फायदे
सर्वात सामान्य तृणधान्ये म्हणजे बाजरी, ओटचे जाडे भरडे पीठ, एक प्रकारची पोळी, तांदूळ. बर्‍याचदा, हार्दिक लापशी त्यांच्यापासून तयार केले जातात, सूप, कॅसरोल्स आणि कटलेटमध्ये जोडले जातात.
तृणधान्यांमध्ये संपूर्ण जीवनसत्त्वे (ए, सी, बी, ई), खनिजे (फॉस्फरस, पोटॅशियम, जस्त) आणि तथाकथित गिट्टीचे पदार्थ असतात जे विषाणूंचे आतडे साफ करण्यास मदत करतात.
उदाहरणार्थ, बाजरी सहज पचण्याजोगे कर्बोदकांमधे आणि प्रथिने समृद्ध असते, परंतु त्याच वेळी, त्यामध्ये कॅलरी कमी असते. रक्तातील कोलेस्टेरॉलची पातळी कमी करते रोग प्रतिकारशक्ती सुधारते आणि चयापचय सामान्य करते. रवा विशेषत: खालच्या आतड्यांसाठी उपयुक्त आहे: ते श्लेष्मा, विष आणि टॉक्सिनपासून शुद्ध करते.
बार्ली ग्रूट्समध्ये बरेच फायबर, नॅचरल अँटीऑक्सिडेंट्स, एंजाइम, जीवनसत्त्वे ए, पीपी, ई, आणि डी आणि खनिजांची संपूर्ण श्रेणी असते (मॅग्नेशियम, फॉस्फरस, कोबाल्ट, झिंक, मॅंगनीज, लोह, मोलिब्डेनम, आयोडीन, ब्रोमीन, निकेल). रोगप्रतिकार शक्ती वाढवते मज्जासंस्था, मस्क्यूकोस्केलेटल आणि रक्ताभिसरण प्रणालींवर फायदेशीर प्रभाव पडतो.
ओटचे जाडे भरडे पीठ विद्रव्य फायबर, अमीनो idsसिडस्, आवश्यक तेले, बी, ई आणि के के गटातील जीवनसत्त्वे समृद्ध आहेत. ग्रूट्स शरीराच्या सर्व ऊतींना बळकट करतात, मेंदूचे कार्य सुधारतात, थकवा आणि तणाव कमी करतात आणि रक्तातील कोलेस्टेरॉल शुद्ध करतात.
तृणधान्यांचे नुकसान
तृणधान्येमध्ये स्टार्च असते आणि 2 वर्षापेक्षा कमी वयाच्या मुलास त्या प्रक्रियेसाठी विशेष एन्झाईम्स नसतात, म्हणून तृणधान्ये मुलांना पोसण्यासाठी योग्य नसतात.
तसेच, तृणधान्यांमध्ये acidसिड तयार करणारे पदार्थ शरीरात आम्लता वाढवतात आणि अ‍ॅसिडोसिस (शरीराच्या acidसिड-बेस बॅलन्समध्ये बदल) होऊ शकतात. म्हणून, भाज्यांसह वैकल्पिक लापशी बनवण्याची शिफारस केली जाते.
तृणधान्यांमध्ये कॅल्शियम नाही. जर आपण काही काळ अन्नधान्य खाल्ले तर सांधे, दात, नखे, केस यांच्यासह समस्या उद्भवू शकतात - कॅल्शियम कमतरतेची पहिली चिन्हे: मळमळ, उलट्या, चिडचिडेपणा आणि थकवा.
योग्य धान्य कसे निवडावे
एक किंवा दुधाची निवड करताना, त्याच्या देखाव्याचा अभ्यास करा. रंग त्याच्या मानकांशी जुळला पाहिजे. जर ते तांदूळ असेल तर चांगले धान्य पांढरे असेल तर बाजरी पिवळ्या रंगाची आहे इत्यादी.
दर्जेदार उत्पादनात, आपल्याला परदेशी अशुद्धी, कचरा किंवा साचा, तसेच कुचलेले आणि तुटलेले धान्य दिसणार नाही. तसेच, तृणधान्येमध्ये गंध नसल्याची भावना (बक्कल सोडल्याशिवाय) नसते, म्हणून धान्यचा सुगंध तटस्थ राहतो यावर लक्ष द्या. आपल्याला एखादी बाह्य “गंध” वाटत असल्यास - रसायने जोडली गेली आहेत किंवा उत्पादन खराब झाले आहे.
धान्य उत्पादनाची तारीख आणि कालबाह्यता तारीख पाहणे आणि पॅकेजिंगची कडकपणा तपासणे विसरू नका.