आज आपण जगभर एक छोटीशी सहल करणार आहोत आणि प्रत्येक गंतव्यस्थानावर आपण वाट पाहत आहोत ... पारंपारिक स्थानिक पाककृतीचे गोड आश्चर्य! जगातील सर्व देशांभोवती फिरणे, स्थानिकांना जाणून घेणे, देशाचा आत्मा अनुभवणे, अस्सल पाककृती वापरून पाहणे किती छान आहे. तर, जगाच्या विविध भागांतील शाकाहारी मिठाई!
एक भारतीय मिष्टान्न मूळतः पूर्वेकडील ओडिशा (ओरिसा) राज्य. उर्दू भाषेतून रसमलाईचे भाषांतर "अमृत क्रीम" असे केले जाते. त्याच्या तयारीसाठी, सच्छिद्र भारतीय पनीर चीज घेतले जाते, जे जड मलईमध्ये भिजवले जाते. रसमलाई नेहमी थंड सर्व्ह केली जाते; दालचिनी आणि केशर, जे कधीकधी त्यावर शिंपडले जातात, डिशमध्ये एक विशेष चव घालतात. रेसिपीनुसार, किसलेले बदाम, पिस्ते आणि सुकामेवा देखील रसमलाईमध्ये जोडले जातात.
1945 मध्ये, ब्राझीलचे राजकारणी आणि लष्करी नेते ब्रिगेडीरो एडुआर्डो गोमेझ प्रथमच पदासाठी धावले. त्याच्या सुंदर दिसण्याने ब्राझिलियन महिलांची मने जिंकली ज्यांनी त्याच्या आवडत्या चॉकलेट ट्रीट विकून त्याच्या मोहिमेसाठी निधी उभारला. गोमेझ निवडणुकीत हरले हे असूनही, कँडीला व्यापक लोकप्रियता मिळाली आणि त्याचे नाव ब्रिगेडीरोच्या नावावर ठेवण्यात आले. चॉकलेट ट्रफल्ससारखे दिसणारे, ब्रिगेडीरो कंडेन्स्ड मिल्क, कोको पावडर आणि बटरपासून बनवले जातात. मऊ, भरपूर चवीचे गोळे लहान चॉकलेट स्टिकमध्ये गुंडाळले जातात.
कॅनडा जगातील सर्वात सोप्या मिष्टान्न रेसिपीसाठी बक्षीस पात्र आहे! अश्लील प्राथमिक आणि गोड टॉफी प्रामुख्याने फेब्रुवारी ते एप्रिल या कालावधीत तयार केली जातात. आपल्याला फक्त बर्फ आणि मॅपल सिरपची आवश्यकता आहे! सिरप एका उकळीत आणले जाते, त्यानंतर ते ताजे आणि स्वच्छ बर्फावर ओतले जाते. कडक होणे, सिरप लॉलीपॉपमध्ये बदलते. प्राथमिक!
कदाचित सर्वात प्रसिद्ध ओरिएंटल गोड जे आळशीने देखील प्रयत्न केले आहे! आणि जरी बाकलावाचा खरा इतिहास अस्पष्ट असला तरी, असे मानले जाते की ते प्रथम अ‍ॅसिरियन लोकांनी 8 व्या शतकात तयार केले होते. ओटोमन लोकांनी रेसिपीचा अवलंब केला, ज्या राज्यात आज गोडपणा आहे त्या स्थितीत सुधारणा केली: फिलो पीठाचे पातळ थर, ज्यामध्ये चिरलेली काजू सिरप किंवा मधात भिजवली जातात. जुन्या दिवसांमध्ये, हे एक आनंद मानले जात असे, केवळ श्रीमंतांसाठी प्रवेशयोग्य. आजपर्यंत, तुर्कीमध्ये, अभिव्यक्ती ज्ञात आहे: "मी दररोज बाकलावा खाण्याइतका श्रीमंत नाही."
डिश पेरूची आहे. याचा पहिला उल्लेख १८१८ मध्ये न्यू डिक्शनरी ऑफ अमेरिकन क्युझिन (न्यू डिक्शनरी ऑफ अमेरिकन क्युझिन) मध्ये नोंदवला गेला आहे, जिथे त्याला "पेरूचा रॉयल डिलाईट" म्हणतात. या नावाचेच भाषांतर "स्त्रीचे उसासे" असे केले जाते - पेरूचा आनंद चाखल्यानंतर तुम्ही जो आवाज कराल तोच आवाज! मिष्टान्न "मंजर ब्लॅन्को" वर आधारित आहे - गोड पांढर्या दुधाची पेस्ट (स्पेनमध्ये ब्लँकमेंज आहे) - ज्यानंतर मेरिंग्यू आणि ग्राउंड दालचिनी जोडली जाते.
आणि येथे दूरच्या ताहितीमधील एक उष्णकटिबंधीय विदेशी आहे, जिथे चिरंतन उन्हाळा आणि नारळ! तसे, पोईमधील नारळ हे मुख्य घटकांपैकी एक आहे. पारंपारिकपणे, मिष्टान्न केळीच्या सालीमध्ये गुंडाळून जिवंत आगीवर भाजले जात असे. केळीपासून आंब्यापर्यंत प्युरीमध्ये मिसळता येणाऱ्या कोणत्याही फळापासून पोई बनवता येते. कॉर्नस्टार्च फ्रूट प्युरीमध्ये जोडले जाते, बेक केले जाते आणि नारळाच्या क्रीमने टॉप केले जाते.