गोमांस, मागे, जाड रिम (फास 6--)), अग्नी-भाजलेला

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.

पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
उष्मांक मूल्य338 केकॅल1684 केकॅल20.1%5.9%498 ग्रॅम
प्रथिने21.55 ग्रॅम76 ग्रॅम28.4%8.4%353 ग्रॅम
चरबी27.22 ग्रॅम56 ग्रॅम48.6%14.4%206 ग्रॅम
पाणी48.74 ग्रॅम2273 ग्रॅम2.1%0.6%4664 ग्रॅम
राख1.04 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.07 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ4.7%1.4%2143 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.16 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ8.9%2.6%1125 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.35 मिग्रॅ5 मिग्रॅ7%2.1%1429 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.23 मिग्रॅ2 मिग्रॅ11.5%3.4%870 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट6 μg400 μg1.5%0.4%6667 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन2.89 μg3 μg96.3%28.5%104 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही2.78 मिग्रॅ20 मिग्रॅ13.9%4.1%719 ग्रॅम
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के309 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ12.4%3.7%809 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए10 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ1%0.3%10000 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि19 मिग्रॅ400 मिग्रॅ4.8%1.4%2105 ग्रॅम
सोडियम, ना64 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ4.9%1.4%2031 ग्रॅम
सल्फर, एस215.5 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ21.6%6.4%464 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी182 मिग्रॅ800 मिग्रॅ22.8%6.7%440 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे2.19 मिग्रॅ18 मिग्रॅ12.2%3.6%822 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.013 मिग्रॅ2 मिग्रॅ0.7%0.2%15385 ग्रॅम
तांबे, घन79 μg1000 μg7.9%2.3%1266 ग्रॅम
सेलेनियम, से21 μg55 μg38.2%11.3%262 ग्रॅम
झिंक, झेड5.07 मिग्रॅ12 मिग्रॅ42.3%12.5%237 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *1.362 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल1.048 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.738 ग्रॅम~
सैकण्ड0.969 ग्रॅम~
ल्युसीन1.704 ग्रॅम~
लाइसिन1.793 ग्रॅम~
मेथोनिन0.552 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.941 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.241 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन0.841 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन1.3 ग्रॅम~
Aspartic .सिड1.969 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल1.176 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड3.238 ग्रॅम~
प्रोलिन0.952 ग्रॅम~
सेरीन0.824 ग्रॅम~
टायरोसिन0.724 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.241 ग्रॅम~
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल80 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्11.06 ग्रॅमकमाल 18.7 г
10: 0 मकर0.08 ग्रॅम~
12: 0 लॉरीक0.07 ग्रॅम~
14: 0 मिरिस्टिक0.88 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक6.79 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन3.23 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्11.51 ग्रॅमकिमान 16.8 г68.5%20.3%
16: 1 पॅमिटोलिक1.17 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)10.29 ग्रॅम~
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9)0.05 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्1.03 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी9.2%2.7%
18: 2 लिनोलिक0.69 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.3 ग्रॅम~
20: 4 अराकिडॉनिक0.04 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.3 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी33.3%9.9%
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्0.73 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी15.5%4.6%

उर्जा मूल्य 338 किलो कॅलरी आहे.

  • 3 औंस = 85 ग्रॅम (287.3 किलो कॅलरी)
  • तुकडा, शिजवलेले, नकार वगळता (नकाराने 1 पौंड कच्च्या मांसाचे उत्पादन) = 267 гр (902.5 кКал)

गोमांस, मागे, जाड रिम (फास 6--)), अग्नी-भाजलेला जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 6 - 11,5%, व्हिटॅमिन बी 12 - 96,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 13,9%, पोटॅशियम - 12,4%, फॉस्फरस - 22,8%, लोह - 12,2% , सेलेनियम - 38,2%, जस्त - 42,3%

  • व्हिटॅमिन व्ही 6 मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
  • व्हिटॅमिन व्ही 12 एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • हार्डवेअर एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
  • सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
  • झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.

आपण परिशिष्टात सर्वात उपयुक्त उत्पादनांसाठी संपूर्ण मार्गदर्शक शोधू शकता.

टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 338 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे गोमांस, पाठ, जाड कडा (फासरे 6-9), आगीवर तळलेले, कॅलरी, पोषक, फायदेशीर गुणधर्म गोमांस, पाठ, जाड कडा (फासरे 6-9), आगीवर तळलेले

प्रत्युत्तर द्या