पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 719 केकॅल | 1684 केकॅल | 42.7% | 5.9% | 234 ग्रॅम |
प्रथिने | 10.8 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 14.2% | 2% | 704 ग्रॅम |
चरबी | 79.55 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 142.1% | 19.8% | 70 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 3.98 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.8% | 0.3% | 5503 ग्रॅम |
पाणी | 2.77 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.1% | 82058 ग्रॅम | |
राख | 2.91 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 45000 ग्रॅम | |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.913 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 60.9% | 8.5% | 164 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.093 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 5.2% | 0.7% | 1935 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.479 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 9.6% | 1.3% | 1044 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.115 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5.8% | 0.8% | 1739 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 60 μg | 400 μg | 15% | 2.1% | 667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.6 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.7% | 0.1% | 15000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.519 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.6% | 0.4% | 3854 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 507 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 20.3% | 2.8% | 493 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 145 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 14.5% | 2% | 690 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 302 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 75.5% | 10.5% | 132 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 3 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.2% | 43333 ग्रॅम | |
सल्फर, एस | 108 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 10.8% | 1.5% | 926 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 575 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 71.9% | 10% | 139 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 3.53 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 19.6% | 2.7% | 510 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 2.313 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 115.7% | 16.1% | 86 ग्रॅम |
तांबे, घन | 958 μg | 1000 μg | 95.8% | 13.3% | 104 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.97 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 24.8% | 3.4% | 404 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.516 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.701 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.255 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.483 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.89 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.369 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.395 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.407 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.189 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.497 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.509 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.222 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.65 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.393 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.471 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.599 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.381 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.189 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 31.184 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 22.035 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 9.148 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 37.229 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 221.6% | 30.8% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 37.229 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 7.605 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 67.9% | 9.4% | |
18: 2 लिनोलिक | 7.605 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 7.605 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 100% | 13.9% |
उर्जा मूल्य 719 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 120 ग्रॅम (862.8 किलो कॅलरी)
- औंस (15 कर्नल) = 28.35 ग्रॅम (203.8 किलो कॅलरी)
प्यालेले, वाळलेले अक्रोड जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 1 - 60,9%, व्हिटॅमिन बी 9 - 15%, पोटॅशियम - 20,3%, कॅल्शियम - 14,5%, मॅग्नेशियम - 75,5%, फॉस्फरस - 71,9%, लोह - 19,6%, मॅंगनीज - 115,7%, तांबे - 95,8%, जस्त - 24,8%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 719 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, पिलीसाठी काय उपयुक्त आहे, वाळलेल्या काजू, कॅलरी, पोषक, पिलीचे उपयुक्त गुणधर्म, वाळलेल्या नट