पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 188 केकॅल | 1684 केकॅल | 11.2% | 6% | 896 ग्रॅम |
प्रथिने | 13.16 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 17.3% | 9.2% | 578 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 28.58 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 13.1% | 7% | 766 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 5.3 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 26.5% | 14.1% | 377 ग्रॅम |
पाणी | 50.88 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.2% | 1.2% | 4467 ग्रॅम |
राख | 2.08 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
बीटा कॅरोटीन | 0.003 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.1% | 0.1% | 166667 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 104 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.233 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 15.5% | 8.2% | 644 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.079 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 4.4% | 2.3% | 2278 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 14.9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3% | 1.6% | 3356 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.193 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9.7% | 5.2% | 1036 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.34 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2.3% | 1.2% | 4412 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 1.1 μg | 120 μg | 0.9% | 0.5% | 10909 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 2.33 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 11.7% | 6.2% | 858 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 198 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 7.9% | 4.2% | 1263 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 66 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 16.5% | 8.8% | 606 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 474 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 36.5% | 19.4% | 274 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 131.6 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 13.2% | 7% | 760 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 176 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 22% | 11.7% | 455 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.89 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10.5% | 5.6% | 952 ग्रॅम |
तांबे, घन | 208 μg | 1000 μg | 20.8% | 11.1% | 481 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 30 μg | 55 μg | 54.5% | 29% | 183 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.25 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 10.4% | 5.5% | 960 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.63 ग्रॅम | कमाल 100 г |
उर्जा मूल्य 188 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 240 ग्रॅम (451.2 किलो कॅलरी)
- टीस्पून = 15 ग्रॅम (28.2 किलो कॅलरी)
- 0,75 कप = 180 ग्रॅम (338.4 किलो कॅलरी)
गहू जंतू ब्रेड जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन बी 1 - 15,5%, व्हिटॅमिन पीपी - 11,7%, मॅग्नेशियम - 16,5%, फॉस्फरस - 22%, तांबे - 20,8%, सेलेनियम - 54,5%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 188 केसीएल, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे गव्हाच्या जंतूपासून भाकरी, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म गव्हाच्या जंतूपासून ब्रेड