पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 217 केकॅल | 1684 केकॅल | 12.9% | 5.9% | 776 ग्रॅम |
प्रथिने | 5.97 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 7.9% | 3.6% | 1273 ग्रॅम |
चरबी | 0.99 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.8% | 0.8% | 5657 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 46.28 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 21.1% | 9.7% | 473 ग्रॅम |
पाणी | 45 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2% | 0.9% | 5051 ग्रॅम |
राख | 1.76 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 12 μg | 900 μg | 1.3% | 0.6% | 7500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.055 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.7% | 1.7% | 2727 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.055 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 3.1% | 1.4% | 3273 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.103 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 22.1% | 10.2% | 453 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.403 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 20.2% | 9.3% | 496 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 66 μg | 400 μg | 16.5% | 7.6% | 606 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 27.4 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 30.4% | 14% | 328 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.88 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 4.4% | 2% | 2273 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 1183 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 47.3% | 21.8% | 211 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 98 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 9.8% | 4.5% | 1020 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 68 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 17% | 7.8% | 588 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 31 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.4% | 1.1% | 4194 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 59.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 6% | 2.8% | 1675 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 67 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 8.4% | 3.9% | 1194 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.09 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 11.6% | 5.3% | 861 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.178 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8.9% | 4.1% | 1124 ग्रॅम |
तांबे, घन | 1444 μg | 1000 μg | 144.4% | 66.5% | 69 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.13 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 9.4% | 4.3% | 1062 ग्रॅम |
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.549 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.578 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.338 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.647 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.26 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.035 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.232 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.162 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.282 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.271 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.659 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.375 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.835 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.297 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.439 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.093 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.267 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
16: 0 पामेटिक | 0.177 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.09 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.126 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.8% | 0.4% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.121 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.527 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 4.7% | 2.2% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.406 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.122 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.122 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 13.6% | 6.3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.406 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 8.6% | 4% |
उर्जा मूल्य 217 किलो कॅलरी आहे.
- औंस (8-14 बियाणे) = 28.35 ग्रॅम (61.5 किलोकॅलरी)
टॉसिमिमम पेयचे बियाणे, कच्चे जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 5 - 22,1%, व्हिटॅमिन बी 6 - 20,2%, व्हिटॅमिन बी 9 - 16,5%, व्हिटॅमिन सी - 30,4%, पोटॅशियम - 47,3%, मॅग्नेशियम - 17 %, लोह - 11,6%, तांबे - 144,4%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 217 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, ब्रोसिमम बिया, कच्चे, कॅलरीज, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म पिण्याचे फायदे काय आहेत