कॅलरी चिकन, ब्रॉयलर कोंबडीची, पंख, मांस फक्त, स्टू. रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य181 केकॅल1684 केकॅल10.7%5.9%930 ग्रॅम
प्रथिने27.18 ग्रॅम76 ग्रॅम35.8%19.8%280 ग्रॅम
चरबी7.18 ग्रॅम56 ग्रॅम12.8%7.1%780 ग्रॅम
पाणी67.01 ग्रॅम2273 ग्रॅम2.9%1.6%3392 ग्रॅम
राख0.73 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई16 μg900 μg1.8%1%5625 ग्रॅम
Retinol0.016 मिग्रॅ~
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.044 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ2.9%1.6%3409 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.11 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ6.1%3.4%1636 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन70.6 मिग्रॅ500 मिग्रॅ14.1%7.8%708 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.571 मिग्रॅ5 मिग्रॅ11.4%6.3%876 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.32 मिग्रॅ2 मिग्रॅ16%8.8%625 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट3 μg400 μg0.8%0.4%13333 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन0.22 μg3 μg7.3%4%1364 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल0.1 μg10 μg1%0.6%10000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन डी 3, कोलेकलसीफेरॉल0.1 μg~
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई0.27 मिग्रॅ15 मिग्रॅ1.8%1%5556 ग्रॅम
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन0.2 μg120 μg0.2%0.1%60000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही5.2 मिग्रॅ20 मिग्रॅ26%14.4%385 ग्रॅम
बेटेन5.1 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के153 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ6.1%3.4%1634 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए13 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ1.3%0.7%7692 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि18 मिग्रॅ400 मिग्रॅ4.5%2.5%2222 ग्रॅम
सोडियम, ना73 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ5.6%3.1%1781 ग्रॅम
सल्फर, एस271.8 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ27.2%15%368 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी134 मिग्रॅ800 मिग्रॅ16.8%9.3%597 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे1.12 मिग्रॅ18 मिग्रॅ6.2%3.4%1607 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.017 मिग्रॅ2 मिग्रॅ0.9%0.5%11765 ग्रॅम
तांबे, घन47 μg1000 μg4.7%2.6%2128 ग्रॅम
सेलेनियम, से21.7 μg55 μg39.5%21.8%253 ग्रॅम
झिंक, झेड2.02 मिग्रॅ12 मिग्रॅ16.8%9.3%594 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *1.639 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल1.348 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.844 ग्रॅम~
सैकण्ड1.435 ग्रॅम~
ल्युसीन2.039 ग्रॅम~
लाइसिन2.309 ग्रॅम~
मेथोनिन0.752 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक1.148 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.317 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन1.078 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन1.483 ग्रॅम~
Aspartic .सिड2.422 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल1.335 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड4.07 ग्रॅम~
प्रोलिन1.117 ग्रॅम~
सेरीन0.935 ग्रॅम~
टायरोसिन0.917 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.348 ग्रॅम~
स्टिरॉल्स
कोलेस्टेरॉल74 मिग्रॅकमाल 300 मिग्रॅ
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्2 ग्रॅमकमाल 18.7 г
12: 0 लॉरीक0.01 ग्रॅम~
14: 0 मिरिस्टिक0.06 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक1.35 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन0.52 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्2.31 ग्रॅमकिमान 16.8 г13.8%7.6%
16: 1 पॅमिटोलिक0.27 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)1.95 ग्रॅम~
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9)0.04 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्1.57 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी14%7.7%
18: 2 लिनोलिक1.14 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.05 ग्रॅम~
20: 4 अराकिडॉनिक0.15 ग्रॅम~
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -30.01 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.16 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी17.8%9.8%
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -30.04 ग्रॅम~
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -30.06 ग्रॅम~
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्1.29 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी27.4%15.1%
 

उर्जा मूल्य 181 किलो कॅलरी आहे.

  • युनिट (कूकसाठी 1 एलबी उत्पन्न) = 14 ग्रॅम (25.3 किलो कॅलरी)
  • कप, चिरलेला किंवा पासा = 140 ग्रॅम (२253.4 किलोकॅलरी)
  • विंग, हाड आणि त्वचा काढून टाकली = 24 гр (43.4 кКал)
चिकन, ब्रॉयलर कोंबडी, पंख, फक्त मांस, स्टू व्हिटॅमिन आणि खनिज समृद्ध जसे की: कोलीन - 14,1%, व्हिटॅमिन बी 5 - 11,4%, व्हिटॅमिन बी 6 - 16%, व्हिटॅमिन पीपी - 26%, फॉस्फरस - 16,8%, सेलेनियम - 39,5, XNUMX%, जस्त - तीस%
  • मिश्र हे लेसिथिनचा एक भाग आहे, यकृतातील फॉस्फोलिपिड्सच्या संश्लेषण आणि चयापचयात महत्वाची भूमिका निभावत आहे, मुक्त मिथाइल गटांचा स्रोत आहे, लिपोट्रोपिक घटक म्हणून कार्य करतो.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
  • व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
  • व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
  • झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: उष्मांक 181 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय चिकन, ब्रॉयलर कोंबडी, पंख, फक्त मांस, स्टू, कॅलरी, पोषक, फायदेशीर गुणधर्म चिकन, ब्रॉयलर कोंबडी, पंख, फक्त मांस, पालापाचोळ्या

प्रत्युत्तर द्या