फिश स्टिक्सः ते कशापासून बनवलेले आहेत आणि त्यांना घरी पटकन कसे शिजवावे

अग्रगण्य ब्रिटीश सागरी संवर्धन कंपनीच्या संशोधनात असे दिसून आले आहे की फिश स्टिक्स समुद्री मासे खाण्याचा सर्वात स्वस्त आणि टिकाऊ मार्ग आहे. आणि हे इंग्रजांसाठी आहे खूप चांगले, कारण हे अर्ध-तयार उत्पादन आहे जे युनायटेड किंगडममधील रहिवासी वापरतात सर्वात लोकप्रिय ब्रिटीश डिश. 

फिश स्टिक्ससाठी कच्चा माल बहुतेकदा थेट जहाजावर गोठविला जातो, म्हणून, उत्पादनातील उपयुक्त पदार्थ पुरेशा प्रमाणात साठवले जातात. योग्य घटक, अतिरिक्त पदार्थांपासून मुक्त, अगदी ओमेगा -3 मध्ये समृद्ध आहेत. याव्यतिरिक्त, अर्ध-तयार उत्पादने सर्वात स्वस्त माशांच्या प्रजातींपासून बनविली जातात ज्यांना विलुप्त होण्याचा धोका नाही आणि त्यांच्यासाठी कोटा खूप मोठा आहे. हे सर्व यूकेमध्ये आहे. आणि आमच्याकडे आहे?

दर्जेदार फिश स्टिक्स कसे निवडावे

लेबल वाचत आहे

कॉड फिलेट, सी बास, हाक, पोलॉक, पोलॉक, पाईक पर्च, फ्लॉंडर किंवा हॅडॉक ब्लॉक्समध्ये दाबून द्रुत-गोठवलेल्या तयार माशांच्या काड्या तयार केल्या जातात. कच्च्या मालाचे (मासे) नाव लेबलवर सूचित करणे आवश्यक आहे.

तळण्यासाठी, कॉर्न, शेंगदाणे, सूर्यफूल आणि कापूस बियाणे तेल किंवा हायड्रोजनयुक्त चरबी वापरली जातात, जी वापरण्यापूर्वी पूर्व-कॅलसीन केलेली असतात. पॅकेजवर याबद्दल माहिती देखील असावी.

रचनामध्ये रंग, संरक्षक, रंग स्टेबलायझर्स नसावेत. स्टार्च 5% आणि 1,5-2,5% टेबल मीठ पेक्षा जास्त नसावा.

पॅकेजिंग तपासत आहे

पॅकेजमध्ये, काठ्या एकमेकांना गोठवू नयेत. जर काड्या गोठल्या असतील तर बहुधा ते डीफ्रॉस्टिंगच्या बाबतीत संवेदनाक्षम होते, याचा अर्थ असा आहे की त्यांच्या संचयनाच्या अटींचे उल्लंघन केले गेले. पॅकेजिंगवर कोणतेही ओझे होऊ नये - हे डीफ्रॉस्टिंगचे निश्चित चिन्ह देखील आहे.

ब्रेडिंगचा अभ्यास करत आहे

जर तुम्ही वजनाने काड्या विकत घेतल्या तर त्यांची गुणवत्ता व्यावहारिकदृष्ट्या केवळ ब्रेडिंगद्वारे निर्धारित केली जाऊ शकते. ते तेजस्वी केशरी नसावे, हलके बेज रंगाची छटा असल्यास ते चांगले आहे. ही हमी आहे की रंगांचा वापर न करता शिंपडणे गव्हाच्या रस्कपासून बनवले जाते. 

स्वयंपाक फिश स्टिक्स

अर्ध-तयार उत्पादने डीफ्रॉस्ट न करता, मध्यम आचेवर प्रत्येक बाजूला 2,5-3 मिनिटे तळली जातात. एका खोल फॅट फ्रायरमध्ये माशांच्या काड्या तळण्यासाठी सुमारे 3 मिनिटे लागतील. ते ओव्हनमध्ये 200 डिग्री सेल्सियसवर 15-20 मिनिटे बेक केले जाऊ शकतात.

माशांच्या काठ्यांना आहार देणे

ब्रिटिशांप्रमाणे फिश स्टिकची सेवा करणे चांगले: तळलेले बटाटे आणि सॉससह… कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने वर दिले जाऊ शकते किंवा सँडविच आणि fishburgers करण्यासाठी वापरले जाऊ शकते.

आपण उच्च-गुणवत्तेच्या फिश स्टिक्स खरेदी करण्यास अक्षम असल्यास, परंतु खरोखरच त्यांना खाण्याची इच्छा असल्यास आमच्या पाककृतीनुसार शिजवा: मासे गरम सॉससह चिकटतात or क्लासिक तळलेले कॉड फिश स्टिक.

1956 मध्ये अमेरिकन करोडपती क्लेरेन्स बर्डसे याने फिश स्टिक्सचा शोध लावला होता. त्यांनी ताजे अन्न गोठवण्याची प्रक्रिया परिपूर्ण केली, ज्यामुळे अन्न उद्योगात क्रांती झाली. एस्किमोच्या परंपरेचा आधार घेत, जे बर्फावर पकडलेले मासे त्वरित गोठवतात, त्यांनी अशीच उत्पादने तयार करण्यासाठी स्वतःची कंपनी स्थापन केली आणि नवीन फ्रीझिंग मशीनचे पेटंट देखील घेतले.

From the very beginning, fish sticks were deep-frozen semi-finished products, namely slices of fish fillets or minced fish in breadcrumbs. They resembled fingers in shape, for which they received the name fingers. So that the minced meat does not fall apart when frying, starch is added to it, and various additives are added for taste.