बोर्शट कसे ओव्हरसाल्ट करू नये - उपयुक्त टिपा

प्रत्येकाच्या आवडत्या पहिल्या कोर्समध्ये अनेक घटक असतात आणि त्यात फायदेशीर गुणधर्म असतात. भाज्यांचा संच: कांदे, गाजर, भोपळी मिरची, टोमॅटो किंवा टोमॅटो, कोबी, बीट्स, बटाटे, मुळे, औषधी वनस्पती, लसूण, मांस मटनाचा रस्सा मध्ये उकडलेले, एक आश्चर्यकारक चव आणि सुगंध तयार करा.

म्हणून, सावधगिरी बाळगणे आणि मसाले कमी प्रमाणात वापरणे योग्य आहे, जेणेकरून ओव्हरसाल्टेड बोर्श्ट कसे वाचवायचे याबद्दल नंतर तुमचा मेंदू रॅक होऊ नये. सर्व प्रथम, मांस शिजवताना, थोडे मीठ घाला. वस्तुस्थिती अशी आहे की ही मसाला लगेचच पूर्णपणे विरघळत नाही. स्वयंपाक संपण्याच्या 15 मिनिटांपूर्वी बोर्स्टचा स्वाद घ्या.

तुम्हाला असे दिसते की पुरेसे मीठ नाही - कुटुंबातील सर्व सदस्यांची प्राधान्ये विचारात घ्या. कदाचित एखाद्याला अंडर-सॉल्ट केलेले पदार्थ आवडतात, इतर टेबलवर अधिक मीठ घालू शकतात. आगीतून काढून टाकण्यापूर्वी आपण शेवटी बोर्स्टच्या सामान्य चवची खात्री करू शकता. आपण अतिरिक्त मसाले वापरत असल्यास - मांस किंवा मशरूम मटनाचा रस्सा, लक्षात ठेवा: त्यात पुरेसे मीठ आहे.

त्रास आधीच झाला आहे. ते चाखल्यानंतर, आम्हाला दुःख आणि एक अप्रिय चव जाणवली - भरपूर मीठ. बरं, या परिस्थितीत एक मार्ग आहे:

· बोर्शट एक जाड, समृद्ध डिश आहे, जर तुम्ही पाणी घातलं तर ठीक आहे, रस्सामध्ये 1 चमचे दाणेदार साखर घाला. काही गृहिणी एका टेबलस्पूनमध्ये शुद्ध साखरेचे काही तुकडे मटनाचा रस्सा मध्ये बुडवतात. चौकोनी तुकडे मीठ परत खेचत आहेत, त्यांना चुरा होण्याची प्रतीक्षा करू नका. बाहेर पडा आणि नवीन तुकडे वापरा;

दुसरा पर्याय म्हणजे कच्चे बटाटे, जे जास्तीचे मीठ शोषू शकतात. 10 मिनिटे उकळल्यानंतर, सेव्हिंग कंद काढून टाका आणि टाकून द्या;

· तिसरा पर्याय - चीजक्लॉथमध्ये गुंडाळलेली शिळी ब्रेड. आपण ते जास्त काळ ठेवू शकत नाही - ब्रेड ओले होईल, आणि चुरा ताटात राहतील, बोर्श ढगाळ होईल;

चौथा मार्ग म्हणजे कच्चे अंडे. बोर्श्टमधील द्रव प्रमाणानुसार, कच्चे अंडी घ्या, झटकून टाका, मटनाचा रस्सा पातळ करा आणि सॉसपॅनमध्ये घाला. चव नक्कीच बदलेल, परंतु वाईट नाही. अंड्याचा पांढरा भाग आणि अंड्यातील पिवळ बलक एक विशेष तीव्रता जोडेल.

जर आपण बोर्स्टला जास्त प्रमाणात ओव्हरसाल्ट केले तर काय करावे? जर तुम्ही मटनाचा रस्सा ब्राइनमध्ये बदलला नसेल तर तुम्ही डिश वाचवू शकता. ज्या प्रकरणांमध्ये मीठ शेकरचे झाकण चुकून उघडले जाते किंवा मसाला वापरणे वाहून जाते, ते बोर्श्ट पुनरुज्जीवित करण्यासाठी कार्य करणार नाही. फक्त एकच गोष्ट उरली आहे: काही द्रव ओतणे आणि स्वच्छ फिल्टर केलेले पाणी घाला, नवीन तळणे तयार करा इ.