चित्रपटांमधून गोमांस मेंदू स्वच्छ करा, 1 तास थंड पाण्यात भिजवा, नंतर पाणी बदला आणि गोमांस मेंदू आणखी 1 तास भिजवा. आगीवर पाण्याचे भांडे (पाणी पूर्णपणे मेंदू झाकले पाहिजे) ठेवा, 2 चमचे 9% व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड चवीनुसार घाला. पाणी उकळल्यानंतर, मेंदू एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा, कमी गॅसवर 25 मिनिटे शिजवा.
गोमांस मेंदू चवदार कसे शिजवायचे
उत्पादने
गोमांस मेंदू - अर्धा किलो
कांदे - 2 मध्यम डोके
अजमोदा (ओवा) - 3 चमचे
मैदा - 3 चमचे
मिरपूड - 5 वाटाणे
बे पान - 1 पाने
चवीनुसार सूर्यफूल तेल
गोमांस मेंदूत कसे शिजवावे
गोमांस मेंदू पाण्यात भिजवा. सॉसपॅनमध्ये पाणी घाला, अजमोदा (ओवा), तमालपत्र, मिरपूड आणि सोललेल्या कांद्याचे अर्धे डोके घाला, उकळी आणा. भिजवलेले गोमांस मेंदू ठेवा आणि 20 मिनिटे शिजवा. स्लॉटेड चमच्याने मेंदू बाहेर ठेवा, किंचित थंड करा, भाग आणि मीठ मध्ये कट करा. एका वाडग्यात पीठ घाला, मेंदूचे तुकडे पीठात गुंडाळा आणि सूर्यफूल तेलाने रिमझिम गरम तळण्याचे पॅन घाला. उकडलेले गोमांस मेंदू 5-7 मिनिटे झाकण न ठेवता मध्यम आचेवर तळून घ्या.
बीफ ब्रेन कोशिंबीर
उत्पादने
गोमांस मेंदू - 300 ग्रॅम
कांदे - 1 डोके
चिकन अंडी - 3 तुकडे
गाजर - 1 तुकडा
बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) - काही देठ
अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई - 4 चमचे
व्हिनेगर - 2 चमचे
काळी मिरीचे तुकडे - 5 तुकडे
मीठ - चवीनुसार
बीफ ब्रेन कोशिंबीर कसा बनवायचा
मेंदू स्वच्छ आणि भिजवा. पाणी उकळवा, सोललेली गाजर आणि 1 कांदा, धुतलेली औषधी वनस्पती, व्हिनेगर, मीठ आणि मिरपूड घाला. भाज्या आणि औषधी वनस्पती 5 मिनिटे उकळवा, नंतर मेंदू बाहेर ठेवा आणि 30 मिनिटे शिजवा.
कांद्याचे 1 डोके सोलून चिरून घ्या, एका वाडग्यात ठेवा आणि 15 मिनिटे उकळते पाणी घाला जेणेकरून कडू चव येऊ नये. चिकन अंडी उकळवा आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. मटनाचा रस्सा पासून गाजर बारीक चिरून घ्या. मटनाचा रस्सा बाहेर काढा आणि बारीक चिरून घ्या. हिरव्या भाज्या धुवा, वाळवा आणि चिरून घ्या. मीठ आणि मिरपूड सलाद आणि अंडयातील बलक किंवा आंबट मलई सह हंगाम. झाकून ठेवा आणि रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 तास सोडा.