1 किलो चमचे 4% व्हिनेगर आणि 9 लिटर पाण्यात 2 तास मिसळा, 3 किलो रो हिरव्याचे मांस भिजवून ठेवा, हिरव्या मांसाला 1 तास शिजवा.
रो हिरण कसे शिजवायचे
1. गुलाबी हिरण स्वच्छ धुवा, चित्रपट कापून घ्या आणि इच्छित आकाराचे तुकडे करा, मुलामा चढवणे किंवा चिकणमाती पॅनमध्ये ठेवा.
२. हिरव्या पाण्याने हिरण पाण्याने भरा, साधारणपणे पाण्याचे प्रमाण निश्चित करा.
3. प्रत्येक लिटर पाण्यासाठी, 2 चमचे व्हिनेगर 9% घाला.
4. गुलाबी हिरण 3 तास भिजवण्याच्या सोल्युशनमध्ये सोडा.
Necessary. आवश्यक असल्यास, हिरव्यागार हिरव्याच्या मांसाचे तुकडे करून सॉसपॅनमध्ये ठेवा.
6. हिरव्या हिरव्याला 1 तास उकळवा, मटनाचा रस्सासाठी 1,5 ते 2 तासांपर्यंत.
चवदार तथ्य
- शिफारस केलेली नाही गुलाबी हिरणांना बारीक चिरून घ्या, कारण उकळताना, हिरवगार हिरव्याचे मांस तंतूंमध्ये उकडलेले असते.
- स्वयंपाक करण्यापूर्वी रो हरणाचे मांस भिजवूनविशिष्ट गंध आणि चव लावतात. जर मांसात तीव्र वास येत असेल तर आपण तो व्हिनेगरमध्ये 2 दिवसांपर्यंत मॅरीनेट करू शकता. तथापि, जर आपल्याला शिकार करण्याच्या भावनावर जोर द्यावयाचा असेल तर आपण लग्नाच्या अगोदर लग्न न करता हरणे मांस शिजवू शकता. नंतर स्वयंपाक प्रक्रिया अर्धा तास किंवा एक तास जास्त घेईल.
त्याऐवजी व्हिनेगर मिश्रणाऐवजी marinades हरणाच्या मांसासाठी, सॉकरक्रॉट ब्राइन, मठ्ठा, काकडी ब्राइन वापरतात.
- कॅलरी मूल्य गुलाबी हिरण - 138 किलोकॅलरी / 100 ग्रॅम.
हिरवे हिरण कसे छान शिजवायचे
उत्पादने
रो हिरण - 1 किलोग्राम
गाजर - 1 मोठे
कांदे - 1 डोके
लसूण - 5 दात
आंबट सफरचंद - 3 तुकडे
सूर्यफूल तेल - 3 चमचे
रो हिरण उकळत्या पाण्यात - 1 ग्लास
व्हिनेगर 9% - 1 चमचे
रो हिरण पिकलिंग पाणी - 1,5 कप
ग्राउंड मिरपूड - 1 चमचे
मीठ - 1 चमचे
हिरव्यागार हिरणांना मधुर कसे बनवायचे
1. चौकोनी तुकडे 3 × 3 सेंटीमीटर मांस धुवा आणि 1 चमचे 9% व्हिनेगर आणि 1,5 कप पाण्यात मिसळा; 3 तास सोडा.
२) कांद्यापासून कांदे बारीक चिरून घ्या, गाजर सोलून घ्या आणि 2- ते c सेंटीमीटर लांब, ०. 5 सेंटीमीटर जाड तुकडे करा.
3. प्रीहेटेड कॉल्ड्रॉन किंवा जाड-भिंती असलेल्या सॉसपॅनमध्ये 3 चमचे तेल घाला.
4. चिरलेला कांदा एका सॉसपॅनमध्ये ठेवा आणि मध्यम आचेवर नियमित ढवळत 5 मिनिटे तळा.
The. कांदेमध्ये हिरवीगार हिरण मांस घाला, मध्यम आचेवर नियमित ढवळत २० मिनिटे तळून घ्या.
The. गुलाबी हिरणात गाजर घालावे, १ ग्लास पाण्यात घाला आणि कमी गॅसवर झाकण ठेवून आणखी २० मिनिटे शिजवा.
Seed. बियाणे शेंगा आणि देठातून सफरचंद सोलून घ्या.
8. पातळ कापांमध्ये सफरचंद कापून घ्या, हिरवीगार हिरव्या असलेल्या सॉसपॅनमध्ये घाला.
9. हिरव्या हिरव्याला आणखी 20 मिनिटे शिजवा.
10. गुलाबी हिरणांना फळाची साल, ट्रिम आणि लसूण घाला; मीठ आणि मिरपूड घाला.
11. हिरव्या हिरव्याला आणखी 10 मिनिटे शिजवा.