मसाले हे रासायनिक पदार्थांशिवाय हर्बल मसाले आहेत. ते त्यांची चव आणि सुगंध केवळ उष्णतेच्या उपचारादरम्यान प्रकट करतात आणि म्हणून त्यांना कोरड्या, गडद ठिकाणी घट्ट बंद काचेच्या भांड्यांमध्ये साठवण्याचा विशेष मार्ग आवश्यक आहे.
आपल्याला मिरची, पेपरिका, लाल मिरची रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता आहे - अशा प्रकारे ते त्यांचा जोमदार रंग टिकवून ठेवतील. अनमिल केलेले मसाले 5 वर्षांपर्यंत साठवले जातात, चिरलेला, अरेरे, फक्त 2. नैसर्गिक व्हॅनिला (साखर नाही) ग्लासमध्ये साठवा, अन्यथा ते सर्व सुगंध गमावेल.
मसाल्यांना ओलावा फारसा आवडत नाही, म्हणून त्यांना सिंक आणि गरम स्टोव्हपासून दूर ठेवा.
लक्षात ठेवा:
- मसाले लाकडी बोर्डवर न दळणे चांगले आहे, ते मसाल्यांचा सुगंध बराच काळ शोषून घेईल; बजेट पर्याय प्लास्टिक आहे, आदर्श पोर्सिलेन किंवा संगमरवरी आहे.
- मसाले फार लवकर कापले जातात, कारण ते प्रत्येक सेकंदाला त्यांचा सुगंध गमावतात.
- जर तुम्ही मसाले मिसळले तर ते खराब होणार नाहीत - स्वयंपाकासंबंधी प्रयोगांना घाबरू नका!