Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactifluorum)
- विभाग: Ascomycota (Ascomycetes)
- उपविभाग: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- वर्ग: Sordariomycetes (Sordariomycetes)
- उपवर्ग: Hypocreomycetidae (Hypocreomycetes)
- ऑर्डर: Hypocreales (Hypocreales)
- कुटुंब: Hypocreaceae (Hypocreaceae)
- वंश: Hypomyces (Hypomyces)
- प्रकार: Hypomyces lactifluorum (Hypomyces lactiform)
हायपोमायसिस लैक्टा (किंवा लॉबस्टर मशरूम) Hypocrean कुटुंबातील आहे, विभाग Ascomycetes.
त्यावर परिणाम झालेल्या मशरूमच्या नावासाठी एक मनोरंजक इंग्रजी प्रतिशब्द आहे - लॉबस्टर मशरूम.
हायपोमायसेस लॅक्टिका ही एक बुरशी आहे जी इतर बुरशीच्या फळ देणाऱ्या शरीरावर वाढते.
तरुण बुरशी प्रथम एक निर्जंतुकीकरण ब्लूम आहे, ज्याचा रंग चमकदार लाल-केशरी आहे, ज्यावर नंतर फ्लास्क-आकाराचे फळ देणारे शरीर तयार होतात - पेरिथेसिया, भिंगात दृश्यमान. मशरूमची चव सौम्य किंवा किंचित मसालेदार असते (जर यजमान मशरूमला तीक्ष्ण दुधाचा रस असेल तर). वासाबद्दल, ते प्रथम मशरूमसारखे असते आणि नंतर शेलफिशच्या वासासारखे दिसू लागते.
बुरशीचे बीजाणू फ्यूसिफॉर्म, चामखीळ, पांढरे वस्तुमान असतात.
Hypomyces lactalis विविध प्रकारच्या बुरशींवर परजीवी करतात, विशेषत: रसुला आणि लैक्टिकवर, उदाहरणार्थ, मिरपूड मशरूमवर.
लॅक्टिक हायपोमायसिसिसमुळे प्रभावित झालेल्या बुरशीच्या प्लेट्स बीजाणूंचा पुढील विकास आणि निर्मिती थांबवतात.
लॅक्टिक हायपोमायसिस प्रामुख्याने उत्तर अमेरिकेत सामान्य आहे. हे पावसाळी हवामानानंतर वाढते, ते तुलनेने कमी कालावधीसाठी वाढते.
Hypomyces lactis, किंवा लॉबस्टर मशरूम, एक खाद्य मशरूम आहे आणि त्याच्या निवासस्थानांमध्ये लोकप्रिय आहे. त्याचे दुसरे नाव केवळ त्याच्या वैशिष्ट्यपूर्ण सुगंधानेच नाही तर ते रंगात उकडलेल्या लॉबस्टरसारखे दिसते या वस्तुस्थितीशी देखील संबंधित आहे. चवीनुसार, या मशरूमची तुलना सीफूडशी देखील केली जाऊ शकते.
हायपोमायसिस कॉस्टिक दुधावर वाढतात या वस्तुस्थितीमुळे, ते त्यांच्या तीक्ष्ण चवला मोठ्या प्रमाणात तटस्थ करू शकते आणि त्या बदल्यात ते खाण्यायोग्य बनतात.