हलके मीठयुक्त काकडी: स्वयंपाक करण्याची कृती. व्हिडिओ

हलक्या खारट काकडीसाठी आपल्याला आवश्यक असेल:

- 1 किलो काकडी; - 1 लिटर गरम समुद्र; - 1 चमचे व्हिनेगर; - 5 काळी मिरी; - काळ्या मनुका आणि चेरीची 5 पाने; - कोरडे आणि ताजे दोन्ही बडीशेप फुलांचे 2 कोरोला; - लसूण 2-3 पाकळ्या;

- तिखट मूळ असलेले एक रोपटे 1 पत्रक.

समुद्र तयार करण्यासाठी आपल्याला आवश्यक आहे: - 2 चमचे मीठ; - 1 टेबलस्पून साखर.

काकडी नीट स्वच्छ धुवा, टोके कापून टाका, नंतर काही तास थंड पाण्यात बुडवा. यामुळे कुरकुरीत काकडी तयार होतात. काचेच्या बरणीत तळाशी मसाले, लसूण, पाने ठेवा किंवा अॅल्युमिनियमच्या व्यतिरिक्त इतर कोणत्याही सॉसपॅनमध्ये ठेवा. त्याचबरोबर एक लिटर पाणी उकळून त्यात मीठ आणि साखर विरघळवून घ्या.

अॅल्युमिनियमच्या डिशमध्ये व्हिनेगरसह काकड्यांना मीठ घालणे अशक्य आहे, कारण धातू ऍसिडवर प्रतिक्रिया देते आणि आरोग्यासाठी फायदेशीर नसलेले पदार्थ सोडते.

काकडी एका वाडग्यात ठेवा आणि समुद्राने झाकून ठेवा. त्यात व्हिनेगर घाला, समुद्र थंड होईपर्यंत प्रतीक्षा करा आणि काकडी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. उकळताना, व्हिनेगर समुद्रामध्ये जोडले जात नाही कारण ते बाष्पीभवन होते. दुसऱ्या दिवशी, काकडी खाण्यासाठी तयार होतील. त्यांचा आकार जितका लहान असेल तितक्या लवकर ते हलके खारट होतात.

जर तुम्हाला लोणच्याची काकडी कशी बनवायची हे जाणून घ्यायचे असेल, तर फक्त या रेसिपीमध्ये बदल करा आणि एक चमचा व्हिनेगर नाही तर दोन घाला. व्हिनेगर जितके जास्त तितकी काकडी चवीला आंबट लागते.