ऑयस्टर मशरूम (प्लेरोटस कॅलिप्ट्रॅटस) फोटो आणि वर्णन

ऑयस्टर मशरूम (प्लेरोटस कॅलिप्ट्रॅटस)

:

• ऑयस्टर मशरूम sheathed
• अॅगारिकस कॅलिप्ट्रॅटस
• डेंड्रोसार्कस कॅलिप्ट्राटस
• टेक्टेला कॅलिप्ट्राटा
• Pleurotus djamor f. calyptratus

झाकलेल्या ऑयस्टर मशरूमचे फळ शरीर एक दाट सेसाइल कॅप असते, 3-5 आकारात, कधीकधी, क्वचितच, 8 सेंटीमीटरपर्यंत. वाढीच्या अगदी सुरुवातीस, ते मूत्रपिंडासारखे दिसते, नंतर ते बाजूकडील, पंखाच्या आकाराचे बनते. तरुण नमुन्यांच्या टोपीची धार खालच्या दिशेने जोरदारपणे गुंडाळलेली असते, वयानुसार ती जोरदार वाकलेली असते. उत्तल, गुळगुळीत आणि पायाजवळ किंचित चिकट, विली नाही.

टोपीचा रंग तपकिरी राखाडी ते चामड्याच्या तपकिरी रंगात बदलतो. कधीकधी त्याच्या पृष्ठभागावर गोलाकार ओले पट्टे दिसतात. कोरड्या हवामानात, टोपीचा रंग स्टील-राखाडी बनतो, ज्यामध्ये लक्षणीय रेडियल चमक असते. सूर्यप्रकाशात, ते कोमेजते, पांढरे होते.

हायमेनोफोर: लॅमेलर. प्लेट्स रुंद आहेत, एका पंखात व्यवस्थित आहेत, खूप वारंवार नसतात, प्लेट्ससह. प्लेट्सच्या कडा असमान आहेत. प्लेट्सचा रंग पिवळसर, पिवळसर-लेदर आहे.

कव्हर: होय. प्लेट्स सुरुवातीला हलक्या सावलीच्या ऐवजी जाड संरक्षक फिल्म-ब्लँकेटने झाकल्या जातात, प्लेट्सपेक्षा हलक्या असतात. वाढीसह, कव्हरलेट फाटले जाते, टोपीच्या पायथ्याशी फाटते. तरुण मशरूम या कव्हरचे मोठे तुकडे ठेवतात, त्यांच्याकडे लक्ष न देणे अशक्य आहे. आणि अगदी प्रौढ नमुन्यांमध्येही, आपण टोपीच्या काठावर बुरख्याचे अवशेष पाहू शकता.

लगदा दाट, मांसल, रबरी, पांढरा, पांढरा शुभ्र असतो.

गंध आणि चव: चव सौम्य आहे. "ओल्या" वासाचे वर्णन कधीकधी एक वेगळे "कच्च्या बटाट्याचा सुगंध" म्हणून केले जाते.

पाय स्वतःच गायब आहे.

ऑयस्टर मशरूम वृक्षाच्छादित भागात वाढतात आणि वसंत ऋतूमध्ये ओळी आणि मोरेल्ससह फळ देण्यास सुरुवात करतात. आपण हे मशरूम मृत अस्पेन झाडांवर तसेच जंगलात पडलेल्या अस्पेन्सवर पाहू शकता. दरवर्षी फळे, खूप वेळा नाही. गटांमध्ये वाढते. एप्रिलच्या शेवटी फ्रूटिंग सुरू होते आणि जुलैपर्यंत चालू राहते. या मशरूमची सर्वात मोठी कापणी मे महिन्यात केली जाऊ शकते. झाकलेले ऑयस्टर मशरूम उत्तर आणि मध्य युरोपमध्ये सामान्य आहेत.

गोरमेट्स या मशरूमचा लगदा खूप कठीण मानतात (ते रबरसारखे बरेच दाट आहे), म्हणून प्रजाती वापरण्यासाठी सहसा शिफारस केली जात नाही. खरं तर, झाकलेले ऑयस्टर मशरूम बरेच खाद्य आहेत. ते उकडलेले आणि तळलेले जाऊ शकतात.

ऑयस्टर मशरूम झाकलेले इतर कोणत्याही मशरूमसह गोंधळले जाऊ शकत नाही, एक हलके दाट आवरण आणि पाय नसणे हे त्याचे कॉलिंग कार्ड आहे.

ओक ऑयस्टर मशरूम (प्लेरोटस ड्रायनस), ज्यामध्ये बेडस्प्रेडच्या अवशेषांची उपस्थिती देखील एक विशिष्ट वैशिष्ट्य मानली जाते, नंतर वाढते, ओक्सला प्राधान्य देते, किंचित मोठे असते, टोपीची त्वचा नग्न नसते आणि ओक ऑयस्टर मशरूममध्ये एक आहे. उच्चारित स्टेम. त्यामुळे त्यांना गोंधळात टाकणे अशक्य आहे.

आच्छादित ऑयस्टर मशरूमला त्याचे नाव मिळाले कारण या बुरशीच्या फ्रूटिंग बॉडीमध्ये हायमेनोफोर प्लेट्स फिल्मने झाकलेले असतात. हे सामान्य ऑयस्टर मशरूममध्ये पाळले जात नाही. हे मशरूम, ऑयस्टर मशरूमच्या इतर जातींप्रमाणेच, एकल नमुन्यांमध्ये (क्लस्टरमध्ये नाही) वाढतात, जे तथापि, लहान गटांमध्ये गोळा केले जातात. यामुळे, या प्रकारच्या ऑयस्टर मशरूमला सिंगल देखील म्हणतात.

फोटो: आंद्रे