शोड रो (ट्रायकोलोमा कॅलिगॅटम) फोटो आणि वर्णन

शोड पंक्ती (ट्रायकोलोमा कॅलिगॅटम)

• मात्सुटेक
• पंक्ती दिसली

• पंक्ती कलंकित;
• मात्सुटेक;
• पाइन मशरूम;
• झुरणे शिंगे.

शोड रो (ट्रायकोलोमा कॅलिगॅटम) ट्रायकोलोमोव्ह कुटुंबातील, रायडोवोक वंशातील एक खाद्य मशरूम आहे.

शोड रो (ट्रायकोलोमा कॅलिगॅटम) वेगळ्या नावाने देखील ओळखली जाते - मात्सुटाके. हे मशरूम चांगले फळ देते, परंतु ते शोधणे अनेकदा कठीण असते. गोष्ट अशी आहे की डाग असलेल्या पंक्तीचे फळ देणारे शरीरे पडलेल्या पानांच्या थराखाली चांगले लपलेले आहेत. शूड पंक्तीच्या फ्रूटिंग बॉडीची किंमत आणि मूल्य शोधण्यात अडचण असल्यामुळे, ते निषिद्धपणे जास्त आहे.

वर्णन केलेल्या बुरशीचे वैशिष्ट्य म्हणजे जमिनीत लांब आणि खोलवर लागवड केलेल्या पायांची उपस्थिती, ज्याची लांबी 7-10 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचू शकते. मशरूम पिकरचे मुख्य कार्य ज्याला त्याच्या मार्गावर ठिपकेदार पंक्तीचे फळ देणारे शरीर आढळले आहे ते नुकसान न करता मातीतून बुरशीचे काढणे आहे. मशरूम प्रसिद्ध नाही, परंतु विविध स्वरूपात खाण्यासाठी चांगले आहे.

स्पॉटेड पंक्तींच्या टोपीचा व्यास 5-20 सेमी दरम्यान बदलतो. हे अर्धवर्तुळाकार आकार, जाड, मांसल, पिकलेल्या फळांच्या शरीरात ते सपाट-कन्व्हेक्स असते, मध्यभागी ट्यूबरकल असते. टोपीचा रंग तपकिरी-चेस्टनट किंवा तपकिरी-राखाडी असू शकतो. त्याची संपूर्ण पृष्ठभाग हलक्या पार्श्वभूमीवर स्थित लहान, घट्ट दाबलेल्या स्केलने झाकलेली आहे. बर्‍याचदा, स्पॉटेड पंक्तीच्या फ्रूटिंग बॉडीच्या पृष्ठभागावर, सामान्य बुरख्याचे अवशेष दिसतात. वर्णन केलेल्या मशरूमच्या टोपीच्या कडा एक पांढरा रंग, असमानता आणि लहरीपणा द्वारे दर्शविले जातात.

ठिपक्यांच्या पंक्तींची लांबी 5-12 सेमी आहे आणि त्यांचा व्यास 1.5-2.5 सेमी दरम्यान बदलतो. पाय स्वतः मध्यभागी स्थित आहे, एक दंडगोलाकार आकार आहे आणि पायाजवळ टेपर्स आहेत. अंगठीखालील स्टेमचा रंग पावडर किंवा पांढरा असू शकतो आणि अंगठीखालील पृष्ठभाग दाटपणे झाकलेला असतो जो टोपीला झाकलेल्या स्केलसारखाच रंग असतो. त्याच वेळी, पायाच्या पृष्ठभागावरील स्केलमध्ये टोकदार क्षेत्रे, खाच असतात.

मशरूमच्या स्टेमवरील अंगठी चांगली परिभाषित केलेली आहे, बाहेरील बाजूस मोठ्या प्रमाणात तराजूने झाकलेली आहे आणि आतील बाजूस पूर्णपणे पांढरी आहे. मशरूमच्या लगद्यामध्ये एक अद्भुत फ्रूटी सुगंध आणि चव असते, ज्याचे वैशिष्ट्य पांढरे असते. डाग असलेल्या पंक्तीचा हायमेनोफोर लॅमेलर आहे. त्याच्या संरचनेतील प्लेट्स बहुतेक वेळा स्थित असतात, सहसा फ्रूटिंग बॉडीच्या पृष्ठभागावर चिकटतात, त्यांचा रंग पांढरा असतो. बुरशीच्या वर्णित प्रजातींचे बीजाणू पावडर देखील पांढर्या रंगाने वैशिष्ट्यीकृत आहे.

शॉड रोइंग शंकूच्या आकाराचे (प्रामुख्याने झुरणे), तसेच मिश्रित (पाइन-ओक) जंगलात वाढते. सप्टेंबर ते नोव्हेंबर (म्हणजे संपूर्ण शरद ऋतूतील) सर्वात सक्रिय फळधारणा होते.

ठिपकेदार पंक्तींच्या फ्रूटिंग बॉडीची निर्मिती जमिनीत अशा वनस्पतींसाठी पुरेशा खोलीवर होते. या मशरूमचे स्टेम जमिनीच्या पृष्ठभागापासून खोलवर स्थित आहे, आणि म्हणून, कापणी करताना, मशरूम खोदून काढावे लागते. शॉड रोइंगचा सुगंध खूप विलक्षण आहे, बडीशेपच्या वासासारखा. विशेष म्हणजे, जेव्हा वर्णन केलेल्या मशरूम प्रजातींचे फळ देणारे शरीर पृष्ठभागावर दिसते तेव्हा माती जोरदारपणे क्रॅक होऊ लागते. असा मशरूम क्वचितच एकाकी स्वरूपात आढळतो, तो प्रामुख्याने मोठ्या गटांमध्ये वाढतो.

आमच्या देशाच्या प्रदेशावर, ठिपकेदार पंक्ती प्रामुख्याने देशाच्या पूर्वेकडील भागात वाढतात. आपण त्याला युरल्समध्ये, इर्कुत्स्क प्रदेशात (पूर्व सायबेरिया), खाबरोव्स्क प्रदेश आणि अमूर प्रदेशात भेटू शकता. आणि प्रिमोर्स्की प्रदेशात, शॉड पंक्ती रेड बुकमध्ये समाविष्ट केल्या आहेत. असा मशरूम युरोपियन देशांमध्ये क्वचितच आढळतो.

मात्सुताके फळधारणा प्रामुख्याने पाइन आणि मिश्रित (पाइन-ओक) जंगलात होते. त्यांच्याकडे शंकूच्या आकाराचे झाड (प्रामुख्याने पाइन्स) सह मायकोरिझा तयार करण्याची क्षमता आहे. हे क्वचितच पर्णपाती झाडांसह मायकोरिझा तयार करू शकते, विशेषत: ओक. ठिपकेदार पंक्ती त्यांच्या वाढीसाठी जुने पाइन ग्रोव्ह निवडतात. एका शंकूच्या आकाराच्या झाडाभोवती, हे मशरूम मोठ्या वसाहतींमध्ये एकत्रित होऊन तथाकथित जादूगार मंडळे बनवतात. हे मनोरंजक आहे की पाइन्सजवळ उभ्या असलेल्या झाडांच्या गळून पडलेल्या पानांच्या खाली ठिपकेदार पंक्ती कुशलतेने लपवतात. वर्णन केलेले मशरूम कोरड्या जमिनीत वाढण्यास प्राधान्य देतात, जे फार उपजाऊ नाही. ठिपकेदार पंक्तींची वसाहत 10 वर्षांपेक्षा जास्त काळ एकाच ठिकाणी वाढत नाही.

शोड पंक्ती - मशरूम खूपच नाजूक असतात आणि म्हणूनच विशिष्ट हवामानाची स्थिती स्थापित केल्यावरच कापणी देतात. शोड पंक्तीची कापणी चांगली होण्यासाठी, दिवसाचे तापमान 26 डिग्री सेल्सियसपेक्षा जास्त नसावे आणि रात्रीचे तापमान 15 डिग्री सेल्सियसपेक्षा कमी नसावे. मात्सुटाकेच्या वाढीसाठी आणखी एक महत्त्वाची अट म्हणजे मागील 20 दिवसांत 100 मिमीपेक्षा जास्त पर्जन्यवृष्टी. उन्हाळ्याच्या शेवटी योग्य हवामानाची परिस्थिती निर्माण झाल्यास, ठिपकेदार रांगांची फळे ऑगस्टच्या सुरुवातीस येऊ शकतात.

शोड रो (ट्रायकोलोमा कॅलिगॅटम) खाण्यायोग्य मशरूमच्या संख्येशी संबंधित आहे आणि त्यात चवीचे गुणधर्म चांगले आहेत. हे विशेषतः जपान आणि पूर्वेकडील देशांमध्ये अत्यंत मूल्यवान आहे. हे मशरूम तळले जाऊ शकते, तर उष्मा उपचार अप्रिय आफ्टरटेस्ट काढून टाकते, फक्त गोड आफ्टरटेस्ट सोडते. एक चांगली पंक्ती शोड आणि लोणच्यासाठी आहे. काही gourmets लक्षात ठेवा की या विविध प्रकारच्या पंक्तीमध्ये मजबूत नाशपाती चव आहे. हे मनोरंजक आहे की वर्णन केलेल्या पंक्तींच्या रचनामध्ये एक विशेष प्रतिजैविक आणि काही अँटीट्यूमर पदार्थ असतात. त्यांची प्रभावीता पांढऱ्या उंदरांवरील अभ्यासातून सिद्ध झाली आहे. Ussuriysky रिझर्व्हमध्ये, हे मशरूम तसेच केद्रोवाया लाड रिझर्व्हमध्ये संरक्षित आहे. स्पॉटेड रोवीडमध्ये औषधी गुणधर्मांची उपस्थिती हे मशरूम जपानसाठी खूप मौल्यवान बनवते, जिथे ते मोठ्या प्रमाणावर अन्न उद्देशांसाठी वापरले जाते. हे केवळ लोणचे आणि उकडलेलेच नाही तर खारट देखील केले जाऊ शकते. लोणचे आणि खारट डाग असलेल्या पंक्ती खूप दाट आणि कुरकुरीत असतात.

जपान आणि इतर काही पूर्वेकडील देशांमध्ये, ठिपकेदार रांगांची लागवड केली जाते. काही गोरमेट्स लक्षात घेतात की या मशरूममध्ये कडू आफ्टरटेस्ट आहे आणि चव पावडर किंवा चीज आहे.