सामग्री
वर्णन
चमचमीत पाणी हे नैसर्गिक खनिज किंवा कार्बन डाय ऑक्साईड (सीओ 2) सह समृद्ध असलेले पिण्याचे पाणी आहे, त्याचे शेल्फ लाइफ वाढविण्यासाठी चवदार आणि गोड आहे. कार्बनमुळे सोडा संभाव्य जंतूपासून शुद्ध आहे. कार्बन डाय ऑक्साईडमधील पाण्याचे प्रमाण विशेष औद्योगिक उपकरणांमध्ये होते.
कार्बन डाय ऑक्साईडसह संपृक्ततेद्वारे चमचमाती पाण्याचे तीन प्रकार आहेत:
- प्रकाश, जेव्हा कार्बन डाय ऑक्साईडची पातळी 0.2 ते 0.3% पर्यंत असते;
- मध्यम - 0,3-0,4%;
- एक अत्यंत - संपृक्ततेच्या 0.4% पेक्षा जास्त.
चमचमीत पाणी उत्तम थंडगार असते.
स्वाभाविकच, कार्बन डाय ऑक्साईड सामग्री कमी झाल्यामुळे कार्बनयुक्त पाणी क्वचितच मिळते कारण त्याचे गुणधर्म गमावतात. कार्बन डाय ऑक्साईड औषधी खनिज पाण्याचे संवर्धन प्रति लिटरमध्ये 10 ग्रॅमपेक्षा जास्त क्षार असणे आवश्यक आहे. हे आपल्याला बर्‍याच काळासाठी सर्व ट्रेस घटक ठेवू देते आणि चमचमीत पाण्याची रचना स्टोरेज दरम्यान व्यावहारिकदृष्ट्या बदलली जाते. असे पाणी पिणे केवळ आपल्या डॉक्टरांच्या निर्देशानुसारच उपयुक्त आहे.
कार्बन डाय ऑक्साईडने पाणी भरण्यासाठी प्रथम मशीन 1770 मध्ये स्वीडिश डिझायनर तबर्ना बर्गमन यांनी डिझाइन केली होती. त्याने एक कंप्रेसर तयार करण्यास व्यवस्थापित केले जे बर्‍याच दबावाखाली गॅसने पाणी समृद्ध करते. नंतर १ thव्या शतकात या मशीन डिझाइनर्सनी सुधारित केले आणि त्यांचे औद्योगिक भाग तयार केले.
परंतु कार्बोनेटेड पाण्याचे उत्पादन खूप महाग होते आणि बेकिंग सोडा वापरण्यासाठी ते स्वस्त होते. ही पद्धत वापरण्यात अग्रणी जेकब स्वॅब बनला, जो नंतर आंतरराष्ट्रीय स्तरावर सुप्रसिद्ध ब्रँड Schweppes चा मालक बनला.
आधुनिक कार्बोनेशन उत्पादन प्रक्रियेचे दोन मार्गः
- यांत्रिकी माध्यमांद्वारे सिफन्स, एरेटर्स, हाय प्रेशर अंतर्गत सॅच्युरेटर्स, 5 ते 10 ग्रॅम / एल पर्यंतचे गॅस पाण्याने सॅच्युरेटींग केल्याने कार्बोनेशनच्या हार्डवेअरचा परिणाम म्हणून;
- रासायनिक रीतीने पाण्यात ऍसिड आणि बेकिंग सोडा घालून किंवा किण्वन (बीअर, सायडर) करून.
आजपर्यंत, शर्करायुक्त सोडाचे जगातील सर्वात मोठे उत्पादक डॉ. पेपर स्नॅपल ग्रुप, पेप्सिको इन्कॉर्पोरेट द कोका-कोला कंपनी युनायटेड स्टेट्समध्ये आहेत.
पेय किंवा कार्बन डाय ऑक्साईडच्या चमचमाती पाण्यातील उपस्थिती, एक संरक्षक म्हणून, आपण E290 कोड असलेल्या लेबलवर शोधू शकता.
चमचमीत पाण्याचे फायदे
थंडगार चमचमणारे पाणी स्थिर पाण्यापेक्षा तहान चांगले भागवते. जठरासंबंधी रस अधिक स्राव करण्यासाठी पोटात आम्लता पातळी कमी असलेल्या लोकांसाठी कार्बोनेटेड पाणी हानिकारक आहे.
सर्वात उपयुक्त चमचमणारे पाणी म्हणजे नैसर्गिक स्त्रोतांचे पाणी जे नैसर्गिक मार्गाने झगमगते. त्यात संतुलित क्षारता (1.57 g/l) आणि आम्लता pH 5.5-6.5 आहे. हे पाणी तटस्थ रेणूंच्या उपस्थितीमुळे शरीराच्या पेशींचे पोषण करते, रक्ताच्या प्लाझ्माला अल्कलीकरण करते. नैसर्गिकरित्या कार्बोनेटेड पाण्यात, सोडियम एंजाइम सक्रिय करते आणि शरीरात आणि स्नायूंच्या टोनमध्ये आम्ल-अल्कलाइन संतुलन राखते. कॅल्शियम आणि मॅग्नेशियमची उपस्थिती हाडे आणि दातांच्या ऊतींना अधिक मजबूत बनवते, व्यायामादरम्यान कॅल्शियमला स्नायूंना लीच होण्यापासून प्रतिबंधित करते.
कार्बोनेटेड मिनरल वॉटर हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, चिंताग्रस्त आणि लसीका प्रणालींचे कार्य सुधारते, हिमोग्लोबिन वाढवते, भूक वाढवते आणि पचन सुधारते.
तसेच, औषधी वनस्पतींचे अर्क असलेली कार्बोनेटेड पेये उपयुक्त आहेत.
तर बैकल आणि तारखुनचा शरीरावर टॉनिक प्रभाव आहे. टेरॅगॉन, त्यांच्या रचनेचा एक भाग, भूक वाढवते, पचन सुधारते आणि एंटीस्पास्मोडिक hasक्शन असते.
सोडा पाणी आणि contraindication हानी
गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोग असलेल्या लोकांना सोडा किंवा स्पार्कलिंग पाणी पिण्याची शिफारस केली जात नाही कारण यामुळे पोटातील आंबटपणा वाढतो, श्लेष्मल त्वचेला त्रास होतो, दाहक प्रक्रियेस तीव्र करते आणि पित्तविषयक प्रणालीवर त्रासदायक परिणाम प्रदान करतो.
साखरेचा सोडा जास्त प्रमाणात सेवन केल्याने लठ्ठपणा, मधुमेहाचा विकास आणि शरीरात चयापचय विकार उद्भवू शकतात. म्हणून जास्त वजन असलेले लोक आणि 3 वर्षांपर्यंतच्या मुलांसाठी पाणी पिण्याची शिफारस केलेली नाही.
योझिलगन मकोला वा सो'झ्लर्गा इशोनिब बोयरुत्मा किल्दिम.