टोमॅटोचा रस - कसे निवडावे

प्रकार आणि रचना

टोमॅटोचा रसइतर कोणत्याही प्रमाणे, ताज्या भाज्या आणि एकाग्रता दोन्ही पासून बनवता येते. निर्मात्याने कोणत्या प्रकारच्या कच्च्या मालाचा वापर केला हे निर्धारित करण्यात मदत होईल. उदाहरणार्थ, हिवाळ्यात किंवा वसंत inतूमध्ये कोणतेही ताजे टोमॅटो नसतात, म्हणून निर्माता काहीही लिहितो, यावेळी थेट पिळून काढलेला रस असू शकत नाही. पण उन्हाळा आणि शरद juतूतील रस ताज्या टोमॅटोपासून बनवले जाऊ शकतात.

बर्याचदा, पुनर्रचित रस स्टोअरमध्ये विकले जातात. अशा पेयाची रचना म्हणजे मॅश केलेले बटाटे किंवा टोमॅटो पेस्ट, पाणी आणि टेबल मीठ. प्युरीवर आधारित रस खरेदी करा, पेस्ट न करता - त्यावर सखोल तांत्रिक प्रक्रिया होत आहे, परिणामी त्यामध्ये व्यावहारिकपणे कोणतेही पोषक घटक शिल्लक नाहीत.

काही उत्पादक, मार्गाने, हे अंतर भरतात - ते टोमॅटोच्या रसात व्हिटॅमिन सी जोडतात, जे पॅकवर "" म्हणून नियुक्त केले जाते.

लेबलवर "" जर एखादा शिलालेख असेल तर - काळजी करू नका. होमोजीनायझेशन ही उत्पादनाची वारंवार पीसण्याची प्रक्रिया आहे आणि एकसंध सुसंगतता निर्माण करते. त्याबद्दल धन्यवाद, रस अरुंद होत नाही.

स्वरूप आणि कॅलरी सामग्री

गुणात्मक टोमॅटोचा रस एक नैसर्गिक गडद लाल रंग, जाड आणि एकसमान असावा. बरेच द्रव रस सूचित करतात की निर्मात्याने कच्च्या मालावर बचत केली आहे आणि जास्त पाणी जोडले आहे. नक्कीच, असे पेय हानी आणत नाही, परंतु आपल्याला इच्छित स्वाद देखील मिळणार नाही.

तुमच्यासमोर मरुनचा रस दिसत आहे का? बहुधा, पेय जास्त प्रमाणात गरम होते, ज्यामुळे नसबंदीचे नियम मोडले गेले. अशा टोमॅटोचा रस आपल्याला एकतर जीवनसत्त्वे किंवा चव देऊन प्रसन्न करणार नाही.

असे म्हटले पाहिजे की टोमॅटोचा रस कॅलरीजमध्ये सर्वात कमी आहे. या रसाच्या 100 ग्रॅममध्ये फक्त 20 किलो कॅलरी आहेत. तुलनासाठी, द्राक्षाचा 100 ग्रॅम रस - 65 किलो कॅलोरी.

पॅकेजिंग आणि शेल्फ लाइफ

कार्डबोर्ड पॅकेजिंग उत्पादनास सूर्यप्रकाशापासून बचाव करते आणि म्हणूनच जीवनसत्त्वे अधिक चांगल्या प्रकारे साठवण्यास योगदान देते. बरं, ग्लास पॅकेजिंगमध्ये आपण उत्पादनाचा रंग नेहमीच पाहू शकता आणि त्याच्या सुसंगततेचे मूल्यांकन करू शकता. टोमॅटोच्या रसाचे शेल्फ लाइफ 6 महिन्यांपासून 3 वर्षांपर्यंत असते. 6 महिन्यांपेक्षा जुन्या जुन्या उत्पादनाची खरेदी करणे अधिक चांगले. वस्तुस्थिती अशी आहे की कालांतराने, रसातील जीवनसत्त्वे हळूहळू नष्ट होतात आणि शेल्फ लाइफच्या शेवटी, उत्पादनात नगण्य पोषक घटक असतात.

गुणवत्ता तपासणी

अर्थातच गुणवत्ता टोमॅटोचा रस स्टोअरमध्ये तपासणे कठीण आहे, परंतु घरी आपण ते सहज करू शकता. एका ग्लास पाण्यात एक चमचा बेकिंग सोडा घाला आणि नंतर परिणामी द्रावण त्याच रसामध्ये मिसळा. जर पेयाचा रंग बदलला नसेल तर काळजी घ्या - रसामध्ये कृत्रिम रंग आहेत.

कृत्रिम फ्लेवर्ससाठी आपण रस देखील तपासू शकता. बहुतेक ते तेल-आधारित असतात आणि स्पर्श करून शोधले जाऊ शकतात. आपल्याला आपल्या बोटांच्या दरम्यान रसातील एक थेंब घासण्याची आवश्यकता आहे. जर चरबीची भावना कायम राहिली तर रसात कृत्रिम चव जोडली गेली आहे.