तथापि, सुपरफूड महाग असू शकत नाहीत, विशेषत: आपण ते स्वतःसाठी वाढवल्यास. निर्माता आणि पोषणतज्ञ डॉ. मायकेल मॉस्ले आणि टीव्ही वनस्पतिशास्त्रज्ञ जेम्स वोंग यांनी गार्डनर्स वर्ल्डच्या जूनच्या अंकासाठी एकत्र येऊन तुम्ही तुमच्या स्वतःच्या बागेत कोणते सुपरफूड वाढवू शकता हे दाखवले आहे.
या सामान्य भाज्या गोजी बेरी, अकाई आणि कोम्बुचा सारख्या ट्रेंडी पदार्थांइतकेच आरोग्यदायी फायदे देतात. परंतु आपण त्यांना बागेत किंवा बाल्कनीमध्ये देखील लावू शकत नाही आणि त्याच वेळी आपण त्यांच्या नैसर्गिकतेबद्दल खात्री बाळगू शकत नाही. ही 10 सुपरफूडची यादी आहे जी तुम्ही तुमच्या खिडकीवर, बाल्कनीत किंवा कॉटेजवर सहज वाढू शकता!
गाजर
सुपरफूड का: न्यूकॅसल युनिव्हर्सिटीमध्ये केलेल्या अभ्यासात असे दिसून आले आहे की गाजरातील पॉलीएसिटिलीन नावाचे रासायनिक संयुग कर्करोगाच्या पेशींची वाढ कमी करण्यास मदत करू शकते. कसे वाढवायचे: खोल भांड्यात किंवा जमिनीत उगवता येते. 1 सेंटीमीटर डिप्रेशन बनवा आणि बियाणे 5 सेमी अंतरावर पेरा. पृथ्वीच्या वर शिंपडा आणि पाणी घाला. वेळोवेळी तण काढून टाकण्यास विसरू नका!
रुक्कोला
सुपरफूड का: अरुगुलामध्ये बीटपेक्षा तीनपट जास्त नायट्रेट्स असतात.
"बहुतेक नायट्रेट्स भाज्यांमधून येतात, विशेषत: पालेभाज्यांमधून. ब्रिटिश न्यूट्रिशन फाउंडेशनच्या म्हणण्यानुसार अरुगुला या खनिजांचा समृद्ध स्रोत आहे. "नायट्रेट्स आरोग्यासाठी फायदेशीर असल्याचा पुरावा आहे कारण ते रक्तदाब कमी करतात." कसे वाढवायचे: फक्त जमिनीत किंवा भांड्यात बिया पेरा, पृथ्वी आणि पाण्याने शिंपडा. अरुगुला उन्हाळ्यात आणि शरद ऋतूमध्ये किंचित सावलीच्या ठिकाणी चांगले वाढते. कापणीसाठी दर दोन आठवड्यांनी पेरणी करता येते.
ब्लॅकबेरी
सुपरफूड का: बेरीमध्ये अँथोसायनिनची उच्च पातळी असते (ब्लूबेरीमध्ये आढळणारा जांभळा, आरोग्यास प्रोत्साहन देणारा पदार्थ), तसेच निरोगी त्वचा, हाडे आणि पेशींसाठी आवश्यक असलेले भरपूर व्हिटॅमिन सी असते. कसे वाढवायचे: लागवडीसाठी रोपे खरेदी करा. भिंतीजवळ 8 सेमी खोल किंवा सुमारे 45 सेमी अंतरावर कुंपण लावा. क्षैतिज आधार घाला जेणेकरुन झुडुपे वाढताना जमिनीच्या बाजूने जाऊ नयेत आणि सहज हवेशीर होतील. उन्हाळ्यात विहिरीला पाणी द्यावे.
हिरवी फळे येणारे एक झाड
सुपरफूड का: 100 ग्रॅम गूसबेरीमध्ये सुमारे 200 मिलीग्राम व्हिटॅमिन सी असते! तुलनेसाठी: ब्लूबेरीमध्ये - फक्त 6 मिग्रॅ.
कसे वाढवायचे: Gooseberries साठी खूप जागा आणि काळजी आवश्यक नाही, आणि आपण एका बुश पासून कापणी एक बादली कापणी करू शकता! जून ते ऑगस्ट दरम्यान लागवड करावी, परंतु पहिली कापणी पुढील वर्षीच मिळू शकते.
उज्ज्वल ठिकाणी, बुशच्या मुळापेक्षा दुप्पट रुंद जमिनीत छिद्र करा. ज्या भांड्यात बीपासून नुकतेच तयार झालेले रोप होते त्या भांड्यापेक्षा 10 सेमी खोलवर लागवड करा. माती, कंपोस्ट आणि पाणी देऊन झाडाची लागवड करा.
Cale
सुपरफूड का: “गडद हिरव्या कोबीमध्ये 30 पट जास्त व्हिटॅमिन के, 40 पट जास्त व्हिटॅमिन सी आणि आइसबर्ग लेट्यूसपेक्षा 50 पट जास्त व्हिटॅमिन ए असते,” जेम्स वोंग म्हणतात. काळे कॅलरीजमध्ये कमी आहे परंतु फायबर आणि फॉलिक ऍसिड सारख्या पोषक तत्वांनी समृद्ध आहे.
कसे वाढवायचे: काळे ही वाढण्यास सर्वात सोपी कोबी आहे. ब्रोकोली आणि फुलकोबीपेक्षा कमी सूर्य आणि लक्ष आवश्यक आहे. एप्रिल-मे मध्ये, आपल्याला एकमेकांपासून 45 सेमी अंतरावर बियाणे लावावे लागेल आणि जमिनीला पाणी द्यावे लागेल.
अजमोदा (ओवा)
सुपरफूड का: अजमोदा (ओवा) मध्ये कमी कॅलरी सामग्री असते परंतु भरपूर प्रमाणात जीवनसत्त्वे C, A आणि K असतात. हे फॉलिक ऍसिड आणि लोहाचा चांगला स्रोत आहे.
कसे वाढवायचे: सूर्यप्रकाशात बिया थेट जमिनीत पेरा. हे एकतर बाग किंवा अपार्टमेंटमधील खिडकीवरील पृथ्वीचे भांडे असू शकते. वेळोवेळी चांगले पाणी द्या आणि माती सोडवा.
चेरी टोमॅटो
सुपरफूड का: टोमॅटो व्हिटॅमिन सी आणि लाइकोपीनचा स्रोत आहे. आहारामुळे प्रोस्टेट कर्करोग आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका कमी होऊ शकतो. अभ्यासात असे दिसून आले आहे की टोमॅटो जितका लहान असेल तितके जास्त लाइकोपीन असते.
कसे वाढवायचे: कुंडीमध्ये लहान छिद्रांमध्ये बिया लावा. त्यांना पाणी द्या आणि नियमितपणे खत द्या. टोमॅटो बाल्कनीवर, खिडकीवर उगवता येतात किंवा उपलब्ध असल्यास ग्रीनहाऊसमध्ये रोपे लावता येतात.
बीटरूट
सुपरफूड का: अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की बीटरूटची पाने त्यांच्या मुळांपेक्षा निरोगी असतात. त्यात लोह, फॉलिक ऍसिड, नायट्रेट्स असतात आणि रक्तदाब कमी होऊ शकतो.
कसे वाढवायचे: बीट्सला सुपीक माती आवडते. बियाणे पेरण्यापूर्वी, कंपोस्टमध्ये मिसळून माती सुधारा. 10 सेमी अंतरावर सनी ठिकाणी पेरणी करा. जर तुम्हाला फक्त पाने वाढवायची असतील तर एक लहान भांडे पुरेसे असेल. फळांसाठी, साइटवर लागवड करणे किंवा बरेच मोठे कंटेनर शोधणे आवश्यक असेल.
ब्रसेल्स स्प्राउट्स
सुपरफूड का: ग्लुकोसिनोलेट्स, फॉलिक ऍसिड, फायबर आणि संत्र्यापेक्षा 2 पट जास्त व्हिटॅमिन सी असते.
कसे वाढवायचे: रोपे खरेदी करा आणि 60 सेंटीमीटर अंतरावर वारा नसलेल्या भागात किंवा बागेच्या काही भागात लावा. तो पहिल्या frosts करून सर्वोत्तम चव प्राप्त होईल. बारीक जाळी असलेल्या पक्ष्यांपासून संरक्षण करा आणि खत द्या.
वॉटरसी
सुपरफूड का: हे सॅलड सर्वात निरोगी भाज्या आणि फळांच्या क्रमवारीत प्रथम स्थानावर आहे. त्यात कॅलरीज कमी, व्हिटॅमिन के आणि कॅल्शियम जास्त आहे.
कसे वाढवायचेअगोदर निर्देश केलेल्या बाबीसंबंधी बोलताना: बिया एका भांड्यात किंवा जमिनीत 8 सेंटीमीटर खोलीपर्यंत सावलीच्या ठिकाणी लावा. पाण्याची विहीर.