मुलांसाठी शाकाहार: साधक आणि बाधक »

अलिकडच्या वर्षांत, शाकाहारी पदार्थ फक्त एक आहार म्हणून थांबला आहे. हा जगाचा स्वतःचा नियम आणि दृष्टीकोन असलेला जीवन जगण्याचा एक मार्ग आहे, जवळजवळ वेगळा धर्म. हे आश्चर्यकारक नाही की बर्‍याच माता आपल्या प्रिय मुलांना पाळणामधून अक्षरशः शाकाहार शिकवण्याचा प्रयत्न करतात. शाकाहार फायदे काय आहेत? आणि हे कोणते धोके लपवते? 

त्याच्या शुद्ध स्वरूपात वापरा

शाकाहारी अन्नाचा आधार, जसे तुम्हाला माहिती आहे, वनस्पती मूळचे अन्न आहे. ताज्या भाज्या, फळे किंवा बेरीच्या फायद्यांवर कोणीही शंका घेण्याची शक्यता नाही. शेवटी, हे जीवनसत्त्वे आणि शोध काढूण घटकांचे नैसर्गिक स्त्रोत आहेत जे वाढत्या शरीरासाठी आवश्यक आहेत. इतर गोष्टींबरोबरच, ते फायबरमध्ये समृद्ध असतात, ज्यामुळे पोट आणि आतड्यांचे कार्य सामान्य होते आणि पोषक अधिक चांगले शोषले जातात. सरासरी, एक सामान्य मूल दररोज 30-40 ग्रॅम पेक्षा जास्त फायबर वापरत नाही, तर शाकाहारी मुलाचे प्रमाण किमान दुप्पट असते.

शाकाहारी लोक काळजीपूर्वक कॅन केलेला पदार्थ अन्नासाठी उपयुक्त पदार्थांच्या संचासह टाळा. अशा प्रकारे, ते चव संवर्धक, सुगंध आणि इतर "रसायने" असलेल्या संशयास्पद अन्नाचे सेवन करण्यापासून स्वतःचे आणि त्याच वेळी मुलांना संरक्षण देतात. तथापि, रेनेट, जिलेटिन किंवा अल्ब्युमिन सारख्या निरुपद्रवी itiveडिटिव्हजवरही बंदी घातली गेली आहे कारण ते सर्व प्राणी मूळ आहेत. 

शाकाहारी कुटुंबांमध्ये, कर्तव्य स्नॅक्ससाठी उत्पादने देखील काळजीपूर्वक निवडली जातात. सर्वभक्षी पालक त्यांच्या संततीला चॉकलेट बार, मिठाई, केक, आइस्क्रीम आणि इतर फारसे उपयुक्त नसलेल्या मिठाईने लाड करतात. शाकाहारी मुलांना फक्त सुका मेवा, ताजी फळे किंवा बेरी खाण्याची परवानगी देतात. निरोगी आहाराच्या दृष्टिकोनातून, ही सर्वोत्तम निवड आहे. अशा मिठाईमध्ये उपयुक्त फ्रक्टोज असते, ज्याचा गैरवापर केल्याने जास्त वजन, दात किडणे आणि इतर समस्या उद्भवणार नाहीत.

शाकाहारी पालकांच्या सावध नियंत्रणाखाली केवळ उत्पादनेच नाहीत, तर त्यांच्या तयारीचे तंत्रज्ञान देखील आहे. त्यांच्या बहुतेक आहारामध्ये अशा उत्पादनांचा समावेश असतो ज्यांना उष्णता उपचार अजिबात लागू होत नाहीत, याचा अर्थ ते त्यांचे सर्व उपयुक्त गुणधर्म पूर्णपणे राखून ठेवतात. जर आपण जटिल पाककृतींबद्दल बोलत असाल, तर शाकाहारी लोक तळण्यासाठी स्ट्यूइंग, बेकिंग किंवा स्वयंपाक करणे पसंत करतात. निःसंशयपणे, हे सर्व केवळ मुलाच्या शरीरासाठी चांगले आहे.

मुलांसाठी शाकाहाराचा मुख्य फायदा म्हणजे त्याच्या उत्कट अनुयायांनुसार - एक स्वच्छ आणि मजबूत पोट आहे, जे जन्मापासून प्रौढतेपर्यंत परिपूर्ण स्थितीत ठेवले जाते. आणि निरोगी पोट म्हणजे निरोगी आणि आनंदी मुलाची गुरुकिल्ली. 

नाण्याची उलट बाजू

त्याच वेळी, मुलांच्या शाकाहारात अनेक तोटे आहेत ज्यांचा अशा जीवनशैलीमध्ये मुलाचा परिचय होऊ इच्छित असलेल्यांनी काळजीपूर्वक अभ्यास केला पाहिजे. सर्व प्रथम, हे लक्षात ठेवणे महत्वाचे आहे की मुलाच्या शरीरावर स्वतःच्या गरजा असतात, जे प्रौढांपेक्षा वेगळे असतात. याव्यतिरिक्त, आवश्यक पोषक तत्वांचा अभाव सहन करणे अधिक वेदनादायक आहे. जर आपल्याला वेळेत कोणत्याही पदार्थांची कमतरता आढळली नाही तर यामुळे आरोग्यास गंभीर समस्या उद्भवू शकतात.

प्राणी उत्पत्तीचे कोणतेही उत्पादन वनस्पती अॅनालॉगसह बदलले जाऊ शकते हे मत चुकीचे आहे. सर्वप्रथम, हे अत्यावश्यक अमीनो ऍसिडच्या अद्वितीय रचना असलेल्या प्राण्यांच्या प्रथिनांना लागू होते, जे वनस्पती प्रथिनेमध्ये आढळत नाही. अनेक ब जीवनसत्त्वे देखील फक्त प्राणी उत्पादनांमध्ये आढळू शकतात. दरम्यान, व्हिटॅमिन बी 2 च्या कमतरतेमुळे चयापचय विकार होतात आणि बी 12 - अशक्तपणाचा विकास होतो. या गटाच्या जीवनसत्त्वे धन्यवाद, मेंदू ऑक्सिजनसह संतृप्त होतो आणि आवश्यक पदार्थ प्राप्त करतो. जर हे कार्य विस्कळीत झाले तर, मेंदूच्या पेशी मरतात आणि वाईट बरे होतात. याव्यतिरिक्त, मांस हे लोहाचे मुख्य स्त्रोत आहे आणि हेमॅटोपोईसिसच्या प्रक्रियेत ते मुख्य सहभागी आहे. या ट्रेस घटकाच्या अनुपस्थितीमुळे हिमोग्लोबिनची पातळी कमी होते आणि मुलाच्या रोगप्रतिकारक शक्तीला विनाशकारी धक्का बसतो. म्हणून, वारंवार सर्दी, आळशीपणा आणि अस्वस्थता, वेदनादायक थकल्यासारखे स्वरूप.

हे लक्षात घेतले जाते की अनेक शाकाहारी लोकांमध्ये व्हिटॅमिन एची कमतरता आहे, हे विशेषतः महत्वाचे आहे, कारण त्याचा दृष्टीवर, त्वचेच्या स्थितीवर आणि श्लेष्मल त्वचेवर फायदेशीर प्रभाव पडतो. एक गंभीर धोका म्हणजे व्हिटॅमिन डीची कमी पातळी, जी हाडे आणि दात तयार करण्यात गुंतलेली आहे. जर ते पुरेसे नसेल तर मुलाला स्कोलियोसिस आणि पाठीच्या इतर विकार होऊ शकतात. सर्वात प्रगत प्रकरणांमध्ये, हे मुडदूसाने भरलेले आहे.

बर्‍याचदा शाकाहारी लोक असे मत विकसित करतात की त्यांची मुले अधिक विकसित, सामर्थ्यवान आणि कठोर बनतात आणि बौद्धिक क्षमतांमध्ये ते आपल्या सर्वपक्षीय सहकर्मींपेक्षा बर्‍याचदा श्रेष्ठ असतात. या तथ्यांकरिता वैज्ञानिक पुरावे अद्याप सापडलेले नाहीत, म्हणून ते पुराणकथांच्या श्रेणीत आहेत. शिवाय, डॉक्टर असे दर्शवित आहेत की शाकाहारी मुलांमध्ये शरीराचे वजन कमी असणे, क्रियाकलाप कमी करणे आणि विविध रोगांचा प्रतिकार कमी असतो. 

काहीही झाले तरी मुलांचे आरोग्य त्यांच्या पालकांच्या हातात असते. त्यांच्यासाठी इष्टतम पौष्टिक प्रणालीची निवड करणे केवळ चांगल्या हेतूनेच नव्हे तर सामान्य डॉक्टरांच्या मार्गदर्शनाद्वारे देखील चांगले असले पाहिजे जे एका चांगल्या डॉक्टरांच्या सल्ल्याद्वारे समर्थित आहे.