हिवाळ्यातील पोषण: हंगामी विचारात घेतले पाहिजे?

हिवाळ्यात किंवा थंड ऋतूमध्ये तुम्ही गरम, द्रव किंवा तेलकट पदार्थाकडे आकर्षित होतात असे तुम्ही कधी अनुभवले आहे का? हिवाळा जसजसा जवळ येतो तसतसे बहुतेक लोक थोडे शारीरिक बदल आणि खाण्याच्या सवयी बदलतात. आणि हा अपघात नाही.

आपले शरीर आश्चर्यकारक पद्धतीने मांडले गेले आहे आणि सर्व महत्त्वपूर्ण प्रक्रियांना समर्थन देण्यासाठी ते निसर्गातील बदलांशी चतुराईने जुळवून घेते. परंतु त्याला सहजपणे पुनर्बांधणी करण्यास मदत करण्यासाठी, हिवाळ्यात पोषणाच्या काही नियमांचे पालन करणे आवश्यक आहे. त्यांचे पालन केल्याने तुम्ही हिवाळ्यात उत्साही, जोमदार आणि निरोगी राहू शकाल.

हिवाळ्यातील आहाराची तत्त्वे

1. आहारात निरोगी चरबीचे प्रमाण वाढवा, उबदार तृणधान्ये, मांसाचे पदार्थ आणि समृद्ध सूप घाला. अन्न उबदार आणि तृप्त करणारे असावे.
2. आणखी मसाले घाला. त्यांच्याकडे एक शक्तिशाली तापमानवाढ आणि विरोधी दाहक प्रभाव आहे, जो संसर्गजन्य आणि विषाणूजन्य रोगांच्या प्रसारादरम्यान विशेषतः महत्वाचा आहे.
3. शिजवलेल्या गरम भाज्या सर्व्ह करा. स्टविंग, भाजणे आणि उकळणे हिवाळ्यासाठी आदर्श आहेत.
4. वसंत ऋतु पर्यंत उपवास आणि थंड रस आणि स्मूदीज वगळा.
5. दररोज अपरिष्कृत तेल वापरा.
6. आले, सी बकथॉर्न, क्रॅनबेरी, गुलाब हिप्स, करंट्स आणि लिंबू असलेले अधिक निरोगी रोगप्रतिकारक पेये घ्या.
7. आंबवलेले पदार्थ जसे की सायरक्रॉट, लसूण, टोमॅटो, मुळा आणि इतर भाज्यांचा आहारात समावेश करा.
8. भोपळा, गाजर, बीट्स, मुळा, सलगम, स्प्राउट्स, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, लीक आणि कांदे यासारख्या हंगामी हिवाळ्यातील भाज्यांची निवड करा.
9. उन्हाळ्यापेक्षा जास्त प्रमाणात खा, जास्त कॅलरी असलेले पदार्थ खा. अशा प्रकारे, आपण शरीराची उर्जा क्षमता राखू शकता.
10. डेअरी उत्पादने पूर्णपणे कमी करा किंवा काढून टाका.

तुमच्या हिवाळ्याच्या आहारात समाविष्ट करावयाचे पदार्थ

• आले
• गरम करणारे मसाले: हळद, लवंगा, वेलची, काळी मिरी, एका जातीची बडीशेप
• लोणी आणि तूप
• वनस्पती तेले: तीळ, जवस, मोहरी
• तृणधान्ये: बकव्हीट, स्पेल केलेले, कॉर्न, तपकिरी किंवा काळा तांदूळ, क्विनोआ
• शेंगा: मूग (एशियन बीन्स), मसूर, चणे
• हंगामी भाज्या
• भाजीपाला आणि हाडांचे मांस मटनाचा रस्सा
• sauerkraut
• उबदार शिजवलेले मांस आणि मासे

हिवाळ्यातील मेनूचे उदाहरण

तुमचा हिवाळ्यातील आहार यासारखा दिसू शकतो:

न्याहारी: तेल, नट आणि बिया असलेले संपूर्ण धान्य किंवा तृणधान्ये आणि निरोगी चरबी असलेले अंड्याचे पदार्थ: एवोकॅडो, कॅव्हियार, कॉड लिव्हर, सॉल्टेड फिश. न्याहारीमध्ये आले आणि मसाल्यांवर आधारित उबदार पेय समाविष्ट करणे देखील चांगले आहे.

दुपारचे जेवण: उष्णतेने प्रक्रिया केलेल्या भाज्या आणि औषधी वनस्पतींसह उबदार स्वरूपात मांस किंवा मासे. आपण साइड डिश किंवा सॉकरक्रॉट म्हणून लोणीसह अन्नधान्य देखील जोडू शकता.

रात्रीचे जेवण: गरम सूप, बोर्श्ट, फिश सूप, मटनाचा रस्सा किंवा भाजीपाला शेंगा किंवा मांस. रात्रीच्या जेवणानंतर तुम्ही हर्बल सुखदायक चहा पिऊ शकता.

आपले शरीर पौष्टिकतेतील बदलांसाठी खूप संवेदनशील आहे, म्हणून, हिवाळ्यातील आहाराच्या तत्त्वांचे पालन केल्याने आपल्याला उत्कृष्ट आरोग्य आणि मूड मिळेल.