आपल्या निरोगी आहाराची मागणी करण्यासाठी, आपण कॅलरीयुक्त पदार्थ, त्यांचे वजन, प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सचे प्रमाण आणि फायबरचे प्रमाण वाढविणे विसरू शकत नाही. प्रत्येक गोष्ट हिशोब असल्याचे दिसते. परंतु आणखी एक घटक आहे जो आपल्या वजन कमी करण्याच्या प्रक्रियेवर लक्षणीय परिणाम करू शकतो आणि चांगले आरोग्य म्हणजे अन्नपदार्थाची ग्लाइसेमिक इंडेक्स.
ग्लिसेमिक इंडेक्स एक उपाय आहे जे उत्पादित झाल्यानंतर रक्तातील साखर कशी वाढवते हे ठरवते. म्हणूनच, आपण ग्लाइसेमिक इंडेक्सचा वापर आपल्या आहारात किती चयापचय केला आहे हे निर्धारित करण्यासाठी वापरू शकता, ते वजन कमी करण्यास अडथळा ठरणार नाही आणि आपल्या पुढच्या जेवणापर्यंत पुरेसे इंधन मिळणार नाही.
ग्लायसेमिक इंडेक्स जितका कमी असेल, तितके चांगले उत्पादन, ते जितक्या जलद आत बुडेल, तितके ते तुमच्या कंबरेच्या अतिरिक्त इंचांवर जाण्याची शक्यता कमी होईल. आणि मुख्य चांगली बातमी अशी आहे की ग्लायसेमिक इंडेक्स आधीच फायबर सामग्री आणि पीएफसी गुणोत्तर सारख्या घटकांचा विचार करतो. सर्वात कमी निर्देशांक असलेल्या उत्पादनांमध्ये भरपूर फायबर आणि प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट्स हे सर्वात योग्य प्रमाण आहेत.
ग्लाइसेमिक इंडेक्सची गणना करणे देखील आवश्यक नाही - आहार आहारतज्ञांना 3 श्रेणींमध्ये विभागले गेलेः कमी जीआय (10 ते 40), सरासरी जीआय (40-70) आणि उच्च जीआय (> 70). प्रथम श्रेणीची उत्पादने दररोज कोणत्याही प्रमाणात वापरली जाऊ शकतात, दुसरा गट मर्यादित असावा आणि तिसरा कधीकधी आपल्या मेनूमध्ये समाविष्ट करण्यासाठी.
कमी जीआय असलेले अन्न: तपकिरी तांदूळ, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, हिरव्या भाज्या, गाजर, बीट्स, मशरूम, सोयाबीन, मटार, ऑलिव्ह, काकडी, उबचिनी, शेंगदाणे, मसूर, बीन्स, कांदे, शतावरी, कोबी, मिरची, ब्रोकोली, वांगी, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, आले, चेरी, मंदारिन संत्रा, जर्दाळू, नारळ, द्राक्षे, यीस्ट, दूध.
सरासरी जीआय असलेली उत्पादने: लांब धान्य तांदूळ, दलिया, पास्ता, संपूर्ण गव्हाची भाकरी, गव्हाचे पीठ, बटाटे, पिझ्झा, सुशी, बिस्किटे, डार्क चॉकलेट, मुरब्बा, खरबूज, अननस, पर्सिमन्स, मनुका, आइस्क्रीम, अंडयातील बलक, कॅन केलेला भाज्या.
उच्च जीआय असलेले खाद्यपदार्थ: पांढरा तांदूळ, बाजरी, रवा, मोती बार्ली, गोड सोडा, हॅम्बर्गर, बिस्किटे, पांढरी ब्रेड, पेस्ट्री, साखर, चिप्स, तळलेले बटाटे, कॉर्न फ्लेक्स, मिल्क चॉकलेट, चॉकलेट बार, वॅफल्स, अन्नधान्य, बिअर, पॉपकॉर्न, टरबूज, भोपळा अंजीर, स्टार्च.