दुधाबद्दल 10 मिथक ज्यास स्पष्टीकरण आवश्यक आहे

काहींनी गायीच्या दुधाला प्रत्येक व्यक्तीच्या, विशेषत: मुलाच्या आहारातील अनिवार्य सुपरफूड मानले, तर काहींचा असा विश्वास आहे की त्याचा वापर अनैसर्गिक आहे. आणि सत्य नेहमीच मध्यभागी कुठेतरी असते. कोणत्या डेअरी मिथक सर्वात लोकप्रिय आहेत?

एका ग्लास दुधात - कॅल्शियम दररोज सर्वसामान्य प्रमाण

दूध हे कॅल्शियमचे स्रोत आहे आणि काहींचा असा विश्वास आहे की या पेयाचा एक ग्लास प्रौढ व्यक्तीच्या कॅल्शियमची रोजची गरज भागवू शकतो. खरं तर, शरीरात या घटकाची कमतरता भरून काढण्यासाठी, दिवसातून 5-6 ग्लास दुधाचे प्रमाण असले पाहिजे. इतर अनेक उत्पादनांमध्ये दुधापेक्षा जास्त कॅल्शियम असते. हे वनस्पती अन्न आणि मांस आहेत.

डेअरी कॅल्शियम चांगले शोषले जाते

हे जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे की दैनंदिन प्रमाणापेक्षा कमी कॅल्शियम खाणे हे कठीण काम आहे. अन्नातून कॅल्शियम अघुलनशील किंवा खराब पाण्यात विरघळणार्‍या संयुगेमध्ये प्रवेश करते आणि पचन प्रक्रियेत यातील बहुतेक महत्त्वाचे घटक विरघळतात. कॅल्शियम प्रथिनांसह चांगले शोषले जाते, आणि म्हणून दूध, चीज, आंबट मलई आणि इतर दुग्धजन्य पदार्थ इतर प्रथिने-मुक्त किंवा कमी-प्रथिने उत्पादनांपेक्षा शरीरासाठी खरोखर खूप आरोग्यदायी असतात.

दूध प्रौढांसाठी हानिकारक आहे

असे मानले जाते की दूध फक्त बालपणातच उपयुक्त आहे. परंतु वैज्ञानिक अभ्यास याउलट सांगतात. जे प्रौढ दुग्धजन्य पदार्थ खातात, त्यांची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत असते. दूध शरीराला जीवनसत्त्वे आणि सूक्ष्म घटक, कॅल्शियमसह पोषण देते, जे वृद्ध लोकांसाठी खूप महत्वाचे आहे.

दुधामुळे लठ्ठपणा येतो 

दुधाला आहारातून वगळले जाऊ शकते, असा विश्वास आहे की त्याच्या वापरामुळे लठ्ठपणा येतो. नक्कीच, अमर्याद प्रमाणात हेवी क्रीम, आंबट मलई आणि लोणी नक्कीच वजन वाढवण्यास योगदान देईल, परंतु जर तुम्ही कमी चरबी असलेले दूध, दही आणि कॉटेज चीज निवडली तर लठ्ठपणा तुम्हाला धोका देऊ शकत नाही.

फार्म दूध चांगले आहे

ताजे दूध, जे बाजारात विकले जाते ते खरंच पौष्टिक आणि फायदेशीर आहे, तथापि, आपण हे विसरू नये की तेथे बरेच रोगजनक आहेत, जे प्रत्येक उत्तीर्ण होणा rapidly्या तासाने वेगाने गुणाकार करतात. एका विश्वासार्ह पुरवठादाराकडून दूध सुरक्षित करा जे paste76-78 degrees डिग्री तापमानात योग्य पाश्चरायझेशन करते आणि सर्व पोषक घटक आणि शोध काढूण घटक ठेवते.

खराब दुधाची lerलर्जी

सर्वात उपयुक्त उत्पादनांमुळे ऍलर्जी होऊ शकते. दुधाबाबत असे आढळून आले की वैयक्तिक लैक्टोज असहिष्णुता किंवा दुधाच्या प्रथिनांना अतिसंवेदनशीलता आहे. स्टोअरच्या शेल्फवर लैक्टोज-मुक्त दुग्धजन्य पदार्थांची मोठी निवड आहे आणि या रोगाने ग्रस्त लोक देखील दुग्धजन्य पदार्थ खाऊ शकतात.

निर्जंतुकीकरण केलेले दूध चांगले आहे

पास्चरायझेशन दरम्यान दुधाची प्रक्रिया minutes० मिनिटांसाठी degrees 65 अंश, १ to ते seconds० सेकंदांकरिता ---30 degrees अंश किंवा or-१० सेकंदांकरिता degrees 75 अंशांवर होते. हे मानवी आरोग्यासाठी सुरक्षित आहे, परंतु लैक्टिक acidसिड बॅक्टेरिया आणि जीवनसत्त्वे राखून ठेवते. निर्जंतुकीकरण करताना दुधाचे सर्व पोषकद्रव्य नष्ट होत आहेत कारण ते अर्ध्या तासासाठी 79-15 किंवा 40-86 अंश तापमानात गरम होते.

दुधात प्रतिजैविक असतात

दुधाच्या उत्पादनात वेगवेगळे संरक्षक वापरले जातात, परंतु प्रतिजैविक नाहीत. म्हणून, हे लोकप्रिय काल्पनिक कथांपेक्षा अधिक नाही. उत्पादनांच्या गुणवत्तेवर नियंत्रण ठेवणारी कोणतीही दुग्धशाळा प्रयोगशाळा ते लगेच ओळखेल.

आपल्या हृदयासाठी दूध खराब

असा विश्वास आहे की दुधाचे प्रथिने केसिन रक्तवाहिन्यांच्या भिंती नष्ट करतात. तथापि, सर्वकाही अगदी उलट आहे - ते एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास प्रतिबंध करतात. प्रख्यात न्यूट्रिशनिस्ट ह्रदय आणि रक्तवाहिन्यांच्या आजाराने ग्रस्त असलेल्या सर्वांसाठी दुधाच्या आहाराची शिफारस करतात.

होमोजेनाइज्ड दुध जीएमओ आहे

होमोजीनाईझचा अर्थ “एकसंध” आहे आणि अनुवांशिकरित्या सुधारित केलेला नाही. दुधासाठी चरबी आणि मठ्ठ्यामध्ये विभाजित न होण्याकरिता आणि होमोजिनायझरचा वापर केला जात आहे, म्हणजे चरबी लहान कणांमध्ये मिसळावी आणि मिश्रित करावी लागेल.

आपण खालील व्हिडिओमध्ये पाहू शकता दुधाचे फायदे आणि हानी याबद्दल मूर: