सामग्री
चिकन ब्रेस्ट हे अनेक कुटुंबांचे आवडते मांस उत्पादन आहे. फिलेट त्वरीत तयार केले जाते, स्वस्त आहे आणि भिन्नतेसाठी स्वतःला उधार देते. शिजवलेले उत्पादन जे आकृतीचे अनुसरण करतात ते खातात, काही फक्त चिकन तळतात आणि अधिक कल्पक कुरकुरीत नगेट्स बनवतात. पण एवढाच आपण विचार करू शकत नाही!
आज आम्ही कोंबडीच्या स्तनावर आधारित मूळ आणि सोप्या पाककृती सामायिक करू. आपल्या चवसाठी एक कृती निवडा आणि केसद्वारे मार्गदर्शन करा. हलके डिनरसाठी करी आणि फिललेट कोशिंबीर छान आहेत, दुपारच्या जेवणासाठी स्किन्झेल आणि कटलेट चांगले असतील. आणि व्हिस्क म्हणून सँडविच किंवा होममेड शावरमा वापरा.
चिकन स्किन्झेल
सहसा मधुर पातळ स्निट्झेल वासरापासून बनवले जाते, परंतु कधीकधी ते डुकराचे मांस किंवा टर्कीने बदलले जाते. आम्ही तुम्हाला चिकन ब्रेस्टची तितकीच स्वादिष्ट आवृत्ती ऑफर करतो!
साहित्य:
- कोंबडीचे स्तन -400 ग्रॅम
- कोंबडीची अंडी - 2 पीसी.
- गव्हाचे पीठ - 60 ग्रॅम
- ब्रेडक्रंब - 50 ग्रॅम
- तेल - 3 टेस्पून.
- लिंबू किंवा चुना - सर्व्ह करण्यासाठी
- मीठ - चवीनुसार
- ताजे ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
पाककला पद्धत:
- 1.5 सेमी रुंदीच्या आकाराचे चिकन फिलेट कापून घ्या. दोन्ही बाजूंनी मारहाण करा.
- एका खोल वाडग्यात अंडी झटकून घ्या. एका सपाट प्लेटमध्ये, मीठ आणि मिरपूड सह पीठ मिक्स करावे, दुसर्‍यामध्ये ब्रेडक्रंब घाला.
- भाजीच्या तेलासह तळण्याचे पॅन गरम करा. पिठांच्या मिश्रणात प्रथम अंडी घाला, नंतर अंडी घाला. ब्रेडक्रंबमध्ये रोल करा आणि पॅनमध्ये ठेवा. उर्वरित चॉप्ससह असेच करा.
- गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला मांस 3 मिनिटे तळा.
- जादा चरबी काढून टाकण्यासाठी, तयार केलेल्या स्कॅन्झिल्स पेपर टॉवेलवर ठेवा.
- चुना किंवा लिंबाच्या तुकड्याने डिश सर्व्ह करा!
पालक आणि चीज सह चिकन रोल
ओव्हनमध्ये भाजलेले स्तन आपण त्यात योग्य ते भरले तर जोरदार रसाळ ठरू शकते.
साहित्य:
- कोंबडीचे स्तन -500 ग्रॅम
- कांदा - 1 पीसी.
- पालक - 120 ग्रॅम
- हार्ड चीज - 70 ग्रॅम
- ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे.
- मीठ - चवीनुसार
- ताजे ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
पाककला पद्धत:
- कांदा चौकोनी तुकडे करा आणि तेलात गोल्डन होईपर्यंत तळा.
- पालक घ्या, धुवून वाळवा. सहजगत्या स्लाइस करा आणि कांद्यासह पॅनमध्ये ठेवा. 1 मिनिट उकळवा आणि त्वरित उष्णता काढा.
- चीज खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. कांदा आणि पालक मिसळा. मीठ आणि मिरपूड सह भरणे हंगाम.
- चिकन फिलेटवर रेखांशाचा चीरा बनवा आणि मांसा पुस्तकासारखे उघडा. तसेच तयार केलेल्या थराला 5 मिमी जाडीवर टाका. चवीनुसार मसाल्यांचा हंगाम. उर्वरित मांसासह असेच करा.
- फिललेटवर भराव्याचा एक थर ठेवा. एक घट्ट रोल मध्ये रोल करा आणि स्वयंपाक धागा टाय. ऑलिव्ह तेलाने मांस घासणे.
- कोंबडीची रोल 190 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर 25 मिनिटे बेक करावे.
- गरम किंवा थंड डिश सर्व्ह करा आणि तुकडे केले.
निविदा चिकन कटलेट
जर आपण त्यात कांदे किंवा बारीक चिरलेली बेल मिरची घातली तर चिरलेल्या मांसाचे कटलेट रसदार बाहेर पडतील. तसेच, आपण एका खडबडीत खवणीवर किसलेले, तयार केलेले मांस मध्ये थोडे हार्ड चीज लावू शकता.
साहित्य:
- कोंबडीचे स्तन -400 ग्रॅम
- कोंबडीची अंडी - 1 पीसी.
- कांदा - 1 पीसी.
- पीठ - 2 चमचे.
- आंबट मलई - 2 टेस्पून.
- तेल - 2 टेस्पून.
- मीठ - चवीनुसार
- पेपरिका - चवीनुसार
- ताजे ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
पाककला पद्धत:
- तयार चिकन पट्टिका लहान 1 × 1 सेमीच्या तुकड्यात टाका.
- कांदा चिरून घ्या आणि त्याला मांस घाला. तेथे मारलेला अंडेही पाठवा.
- आंबट मलईसह minced मांस सीझन, पीठ आणि मसाले विसरू नका. सर्वकाही नख मिसळा.
- परिणामी वस्तुमान पासून, आपण आधीच कटलेट्स तळणे शकता. परंतु किंफळलेले मांस कमीतकमी 1 तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवणे चांगले आहे - थंड झाल्यानंतर, त्यासह कार्य करणे अधिक सोयीचे असेल.
- फ्राईंग पॅनमध्ये भाजीचे तेल गरम करावे. कटलेट बनवलेले, तयार केलेले मांस चमच्याने. गोल्डन होईपर्यंत प्रत्येक बाजूला 3 मिनिटे तळा.
- भाज्यांच्या साइड डिशसह सर्व्ह करा!
भारतीय चिकन करी
टोमॅटो आणि बरेच मसाले असलेल्या करीची मसालेदार मसालेदार डिश प्रेमींकडून प्रशंसा केली जाईल!
साहित्य:
- चिकन फिलेट -500 ग्रॅम
- नारळाचे दूध - 200 मि.ली.
- टोमॅटो - 2 पीसी.
- कांदा - 1 पीसी.
- तेल - 3 टेस्पून.
- लसूण - 3 लवंगा
- मिरपूड -1 पीसी.
- कढीपत्ता -1 टेस्पून.
- हिरव्या भाज्या - चवीनुसार
- मीठ - चवीनुसार
पाककला पद्धत:
- फ्राईंग पॅनमध्ये तेल गरम करा. कढीपत्ता घाला आणि बोच मिसळा. मसाले उघडण्यासाठी काही मिनिटे आग ठेवा.
- दरम्यान, कोंबडी लहान तुकडे करा, कांदा चिरून घ्या आणि पॅनमध्ये सर्वकाही घाला. कडक गॅसवर तळून घ्या.
- टोमॅटो ब्लँच करा आणि बारीक चिरून घ्या, त्यांना आगीत पाठवा. ढवळत असताना, पॅनमधील सामग्री काही मिनिटे उकळवा.
- मिरपूड आणि लसूण चिरून घ्या आणि तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा.
- चवीनुसार डिशमध्ये मीठ घाला आणि नारळाच्या दुधात घाला. दोन मिनिटांसाठी झाकण ठेवून शिजवा, आणि नंतर 15 मिनिटांसाठी झाकण ठेवून पॅनमध्ये डिश सोडा.
- आम्ही औषधी वनस्पतींनी सजवून भाताबरोबर मसालेदार करी सर्व्ह करण्याची शिफारस करतो.
कोंबडीसह घरगुती शावरमा
रस्त्यावर दुसर्‍या स्टॉलजवळून जाताना आपल्याला शावरमाच्या वासाने मोहात पडावे आणि एक लोकप्रिय पथपालन करावेसे वाटते. परंतु घरी शिजवलेले डिश बरेच चवदार आणि आरोग्यासाठी चांगले असेल!
साहित्य:
मुख्यः
- कोंबडीचे स्तन -300 ग्रॅम
- पातळ लव्हॅश - 1 थर
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 1 घड
- टोमॅटो - 1 पीसी.
- काकडी - 1 पीसी.
- तेल - 1 टेस्पून.
- मीठ - चवीनुसार
- ताजे ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
सॉससाठी:
- आंबट मलई - 150 मि.ली.
- चीज - 40 ग्रॅम
- लसूण - 2 लवंगा
- लिंबाचा रस - 2 टीस्पून.
- हिरव्या भाज्या - चवीनुसार
- मीठ - चवीनुसार
- ताजे ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
पाककला पद्धत:
- सॉस तयार करा. चटलेली लसूण आणि औषधी वनस्पती, किसलेले चीज, लिंबाचा रस आणि आंबट मलईमध्ये मसाले घाला. चांगले मिसळा.
- चिकन फिलेटला आयताकृत्या कापात कापून घ्या आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तेल मध्ये तळा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- लेट्युसची पाने धुवून वाळवा. काकडी पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या आणि टोमॅटोचे मोठे तुकडे करा.
- पिटा ब्रेडचा प्रत्येक थर 2 भागात कापून घ्या.
- पिटाच्या ब्रेडवर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, त्यानंतर कोंबडीचे स्तन, सॉस आणि भाज्या. एक घट्ट रोल मध्ये रोल. उर्वरित घटकांसह असेच करा.
- प्रत्येक रोल मध्यभागी एक तिरकस चीरा बनवून, 2 भागांमध्ये कट करा. तेलाशिवाय फ्राईंग पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी सुकवा.
- गरमागरम सर्व्ह करा!
कोंबडीचे स्तन आणि मुळा सह कोशिंबीर
उन्हाळ्याच्या किंवा वसंत .तूच्या डिनरसाठी ही सोपी रेसिपी जीवनदायी असेल. जतन करा!
साहित्य:
मुख्यः
- कोंबडीचे स्तन -200 ग्रॅम
- चेरी टोमॅटो-10 पीसी.
- मुळा - 5 पीसी.
- पालक -1 मूठभर
- अरुगुला - 1 मूठभर
- हळद - चवीनुसार
- मीठ - चवीनुसार
रीफ्युएलिंगसाठीः
- ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे.
- दाणे मोहरी - 1 टेस्पून.
- द्रव मध - 1 टेस्पून.
- लसूण - 1 लवंगा
- बाल्सामिक व्हिनेगर - 1 टेस्पून.
- मीठ - चवीनुसार
- ताजे ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
पाककला पद्धत:
- ड्रेसिंग तयार करा. लसूण आणि मसाल्यांमध्ये सर्व द्रव घटक मिसळा. एकसंध स्थितीत आणा.
- मसाल्यांनी कोंबडीचे स्तन चोळा. दोन्ही बाजूंच्या दाबाखाली भाजीपाला तेलात तळणे.
- तयार केलेले स्तन लहान तुकडे करा.
- भाज्या आणि औषधी वनस्पती तयार करा. धुवून कोरडे करा. चेरी टोमॅटो अर्धा मध्ये कापून घ्या, आणि मुळा पातळ काप करा.
- एका खोल वाडग्यात त्यावर हिरव्या भाज्या, टोमॅटो, मुळा आणि चिकन घाला. कोशिंबीर वर प्रेमळ मध-मोहरी घाला. ते टेबलवर सर्व्ह करा!
चिमीचुरी सॉससह ग्रील्ड ब्रेस्ट
ही डिश ग्रिल पॅनच्या सहाय्याने देशात किंवा घरी तयार केली जाऊ शकते.
साहित्य:
मुख्यः
- कोंबडीचे स्तन -400 ग्रॅम
- ऑलिव्ह तेल - 1 चमचे.
- मसाले - चवीनुसार
चिमीचुरी सॉससाठीः
- अजमोदा (ओवा) - 50 ग्रॅम
- धणे - 20 ग्रॅम
- लसूण - 4 लवंगा
- लाल कांदा - ½ पीसी.
- लिंबाचा रस - 2 टेस्पून.
- ऑलिव्ह तेल - 100 मि.ली.
- लाल वाइन व्हिनेगर -1 टेस्पून.
- ओरेगॅनो - ½ टीस्पून.
- मिरपूड -1 पीसी.
- मीठ - चवीनुसार
- ताजे ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
पाककला पद्धत:
- सॉस तयार करा. ब्लेंडरमध्ये, औषधी वनस्पती, लसूण आणि कांदा चिरून घ्या. बारीक चिरलेली मिरची मिरपूड, लिंबाचा रस, ऑलिव्ह तेल, वाइन व्हिनेगर आणि सर्व मसाले घाला. चांगले मिसळा. सॉस उकळायला द्या.
- ऑलिव्ह तेल आणि मसाल्यांच्या मिश्रणाने कोंबडीचे स्तन ब्रश करा आणि निविदा होईपर्यंत दोन्ही बाजूंना ग्रील करा.
- चिमिचुरी सॉससह उदारपणे चव असलेल्या, स्तन सर्व्ह करा! तसे, हे टॉपिंग कोणत्याही मांसासाठी योग्य आहे. शिश कबाब किंवा स्टेक्ससह सर्व्ह करा.
चिकन आणि एवोकॅडो सँडविच
अशी हार्दिक सँडविच न्याहारीसाठी दिली जाऊ शकते, आपल्याबरोबर निसर्गाकडे नेईल किंवा शाळेत नाश्ता घेऊ शकेल. मुख्य गोष्ट म्हणजे उत्पादनास फॉइलमध्ये चांगले पॅक करणे.
साहित्य:
- कोंबडीचे स्तन -150 ग्रॅम
- राय नावाचे धान्य ब्रेड - 4 काप
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने - 6-8 पीसी.
- टोमॅटो - 2 पीसी.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस - 80 ग्रॅम
- एवोकॅडो - 1 पीसी.
- लाल कांदा - ¼ पीसी.
- ऑलिव्ह तेल - 1 चमचे.
- लिंबाचा रस-चवीनुसार
- मीठ - चवीनुसार
- ताजे ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
पाककला पद्धत:
- कोंबडीचा स्तन सपाट तुकडे करा, मसाल्यांनी भाज्या तेलात तळा.
- खुसखुशीत पण मऊ होईपर्यंत खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस तळणे.
- ब्रेडला टोस्टरमध्ये किंवा फ्राईंग पॅनमध्ये वाळवा.
- अवोकॅडो सोल, हाड काढा. पातळ काप मध्ये फळ क्रॉसवाइसेस कट. लिंबाचा रस शिंपडा म्हणजे फळ काळे होणार नाही.
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने धुवा आणि वाळवा. टोमॅटो मंडळांमध्ये आणि लाल कांदा रिंग्जमध्ये कट करा.
- सँडविच एकत्र करा. ब्रेड वर कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पाने, नंतर खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस, लाल कांदा रिंग, टोमॅटो, चिकन ब्रेस्ट, एवोकॅडो आणि कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पुन्हा पाने. परिणामी उत्पादनाच्या वरच्या बाजूला हलके दाबा आणि दोन भाग करा.
- आपले सँडविच पॅक करा आणि त्याच दिवशी त्यांना खा.
चिकन टिक्का मसाला
आम्ही तुम्हाला भारतीय पाककृतीची आणखी एक लोकप्रिय डिश तयार करण्याची ऑफर देतो. परंतु आम्ही आपल्याला चेतावणी दिली पाहिजे की अंमलबजावणी करण्यासाठी आपल्याला बर्‍याच मसाल्यांची आवश्यकता असेल!
साहित्य:
- चिकन फिलेट -500 ग्रॅम
- मलई 33-35% - 150 मिली
- नैसर्गिक दही - 200 मि.ली.
- टोमॅटो त्यांच्या स्वत: च्या रस मध्ये - 1 शकता
- लाल कांदा - 1 पीसी.
- लसूण - 3 लवंगा
- लिंबाचा रस - 2 टीस्पून.
- ऑलिव्ह तेल - 3 चमचे.
- साखर - 1 टेस्पून.
- आले मूळ - आकाराचा 2 सेंमी
- मीठ मसाला - १ टेस्पून.
- हळद - १ टीस्पून.
- लाल पेपरिका - 2 टीस्पून.
- जिरे - 2 टीस्पून.
- धणे - 1 टीस्पून.
- हिरव्या भाज्या - चवीनुसार
- मीठ - चवीनुसार
पाककला पद्धत:
- कोंबडीचे लहान तुकडे करा. जिरे, कोथिंबीर आणि मीठ यांच्या मिश्रणात मांस फिरवा. अर्ध्या तासासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा.
- आले किसून घ्या, लाल कांदा चिरून घ्या आणि लसूण प्रेसमधून द्या.
- नैसर्गिक दहीमध्ये आले, लसूण आणि १ चमचा ऑलिव्ह तेल घाला आणि मिक्स करावे. नंतर हे मिश्रण कोंबडीसह एकत्र करा.
- उरलेले मसाले: हळद, पेपरिका, गरम मसाला आणि त्यात साखर घाला. लिंबाचा रस घाला.
- ऑलिव्ह तेलामध्ये कांदा फ्राय करा, मसाले घाला, लिंबाचा रस घालून मिक्स करावे. कधीकधी ढवळत 3 मिनिटे शिजवा.
- टोमॅटो पॅनमध्ये त्यांच्या स्वतःच्या रसात ठेवा आणि झाकणाखाली 5 मिनिटे उकळवा.
- दुसर्‍या पॅनमध्ये, कोंबडीला मॅरीनेडमध्ये तळा. नंतर ते टोमॅटोमध्ये स्थानांतरित करा, मलईमध्ये घाला आणि 7 मिनिटे शिजवा, कधीकधी झाकण उघडून ढवळत राहा.
- गॅस बंद करा, सुगंध चव घ्या आणि चिकन टिक्का मसाला तांदूळ सह सर्व्ह करा, औषधी वनस्पतींनी सजवलेले!
मशरूम सॉसमध्ये चिकन फिलेट
हे डिश पास्तासह चांगले जाईल.
साहित्य:
- कोंबडीचे स्तन -500 ग्रॅम
- मशरूम - 200 ग्रॅम
- कांदा - 1 पीसी.
- चिकन मटनाचा रस्सा -200 मि.ली.
- मलई 33-35% - 150 मिली
- पीठ - 1 चमचे.
- ऑलिव्ह तेल - 2 चमचे.
- मीठ - चवीनुसार
- ताजे ग्राउंड मिरपूड - चाखणे
पाककला पद्धत:
- तेल आणि मसाल्यांनी चिकनचे स्तन ब्रश करा आणि पॅनमध्ये दोन्ही बाजूंनी सोनेरी तपकिरी होईपर्यंत तळणे. मध्यभागी कच्चा सोडला जाऊ शकतो, मग आम्ही डिश बेक करू.
- काप मध्ये मशरूम कट, कांदा चिरून घ्या. ऑलिव्ह तेलामध्ये गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत सर्व काही फ्राय करा.
- चिकन मटनाचा रस्सा आणि मलई घाला आणि पीठ घाला. नीट ढवळून घ्यावे आणि 2 मिनिटे झाकणाखाली उकळवा. मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम.
- बेकिंग डिशमध्ये चिकन फिलेट घाला आणि सर्व मलईदार मशरूम सॉस घाला.
- 20 डिग्री सेल्सिअस तापमानात ओव्हनमध्ये डिश 180 मिनिटे शिजवा. इच्छित असल्यास, आपण चीज जोडू शकता. बोन अ‍ॅपिटिट!
आम्हाला आशा आहे की कोंबडीच्या ब्रेस्ट डिशसाठी नवीन पाककृतींसह आपला दैनिक मेनू आज अद्यतनित झाला आहे. आम्ही आपणास स्वादिष्ट लंच आणि डिनर देऊ इच्छितो!