नवीन वर्ष आमच्यासाठी मनोरंजक गॅस्ट्रोनॉमिक शोध, नवीन आवडी आणि नवीन अभिरुची आणते. येत्या वर्षाच्या तार्यांचा डझनभर ट्रेंड पहा कारण ते आपले पाक जीवन बदलणार आहेत.
- नवीन पीठ
गव्हाच्या पिठाला अनेक पर्याय आहेत. पोषणतज्ञांनी दीर्घकाळ निरोगी फ्लेक्ससीड, बदाम, नारळ आणि तांदळाच्या पिठाचे कौतुक केले आहे. 2018 मध्ये, दुसर्या मूळ प्रकारचे पीठ स्टोअरच्या शेल्फवर दिसेल - कसावा पीठ.
कासावा एक सदाहरित उष्णकटिबंधीय वनस्पती आहे जो आफ्रिका आणि दक्षिण अमेरिकेत लोकप्रिय आहे. कासावा कंद, ज्यातून पीठ तयार केले जाते ते बटाटा कंदसारखेच असते, परंतु त्यात बरेच उपयुक्त पदार्थ असतात.
- कोरियन हेतू
कोरियन पाककृती 2018 मध्ये आणखी लोकप्रिय होईल. तिचे धैर्य आणि मौलिकता दोन्ही शेफ आणि रेस्टॉरंट्स आणि कॅफेच्या पाहुण्यांनी कौतुक केले. कोरियन खाद्यप्रकार हा क्लासिक डिशमध्ये फक्त काही अतिरिक्त घटकांसह विविधता कशी आणता येईल याचा एक पुरावा आहे. हेडलाइनर डिशेस: टोफू स्कीवर्स आणि ब्रेडक्रंबमध्ये ग्रील्ड स्क्विड.
- उपयुक्त पावडर
अन्न उद्योग स्थिर नाही: गेल्या काही वर्षांमध्ये, सुपरमार्केट शेल्फवर आणि ऑनलाइन स्टोअरच्या वर्गीकरणात विविध प्रकारचे निरोगी पावडर दिसू लागले आहेत. मॅचा आणि पेरुव्हियन माका या वर्षी लोकप्रियतेचा आराखडा सामायिक करतील. धाडसी प्रयोगांपासून घाबरू नका: त्यांना सूप, स्मूदी आणि इतर पेये, सॅलड्स, स्नॅक्स आणि अर्थातच मिष्टान्नांमध्ये जोडा.
- कचरामुक्त उत्पादन
गॅस्ट्रोनॉमिक जगात पर्यावरणाची काळजी घेणे फॅशनेबल होत आहे. या प्रकरणात, ट्रेंड स्कॅन्डिनेव्हियन शेफ द्वारे निर्देशित केले जातात. नॉर्डिक शेफ केवळ स्वयंपाकासाठी फळांचा लगदाच वापरत नाहीत तर मुळे, भूके, ढेकर आणि इतर साहित्य देखील वापरतात. जगभरातील अधिकाधिक पाक प्रकल्प हा दृष्टीकोन स्वीकारत आहेत.
- फॉर्म्युलेशन पारदर्शकता
निरनिराळ्या स्तरांचे आणि तराजूच्या अन्न प्रकल्पांचे अतिथी अधिक मागणी आणि जिज्ञासू बनत आहेत. त्यांना फक्त जेवणाच्या वेळीच अन्नाचा आनंद घेण्यास आवड आहे, परंतु पाककृती, स्वयंपाक तंत्रज्ञानाची वैशिष्ट्ये आणि विशिष्ट घटकांच्या इतिहासाचा अभ्यास करणे देखील त्यांना आवडते. परिणामी, आम्ही अधिकाधिक उघडी स्वयंपाकघर आणि सार्वजनिक शेफ त्यांच्या रहस्ये सांगण्यास तयार असल्याचे पाहू.
- पूर्व पाककृती
युरोपियन पाककृती पूर्वेकडील देशांच्या हल्ल्याखाली कित्येक वर्षांपासून जमीन गमावत आहे. आणि येत्या वर्षात, जग नवीन गॅस्ट्रोनोमिक मार्ग शोधेल: इराक, इराण, लिबिया, सीरिया. या राष्ट्रीय पाककृतींचे एक सामान्य वैशिष्ट्य म्हणजे मसाले आणि समृद्ध सुगंध यांचे प्रेम.
- रस्त्यावर मिळणारे खाद्य
स्ट्रीट फूडची लोकप्रियता कायम राहील. नवीन बाजारपेठेत प्रवेश करणे अपेक्षित आहे आणि त्यातील बरेच लोक मूळ राष्ट्रीय पाककृतींचे पदार्थ विकतील.
- कोशिंबीर “पोके”
Ceviche प्रेमी, आनंद करा! 2018 मध्ये, सर्वात लोकप्रिय सलाद हवाईयन पोक सलाद असेल, जो कच्च्या माशांमध्ये मिसळला जातो. नक्कीच, लवकरच ही हवाईयन डिश सीझर आणि निकोईसची जागा घेईल आणि प्रत्येक गोरमेटच्या हृदयात त्याचे योग्य स्थान घेईल.
- जपानी नवीनता
जपानी पाककृती बर्याच काळापासून आश्चर्यचकित झाली आहे. सुशी, रोल आणि सशिमी हे पिझ्झा आणि पास्तासारखे लोकप्रिय आहेत. परंतु नवीन वर्षात, जपानी रेस्टॉरंट्सचे अतिथी नवीन मूळ मेनू आयटमची चव आणि प्रशंसा करण्यास सक्षम असतील: उदाहरणार्थ, याकिटोरी कबाब आणि मटनाचा रस्सा मध्ये तळलेले टोफू.
- मूळ टॅको पाककृती
टॅकोस एक लोकप्रिय मेक्सिकन डिश आहे. मेक्सिकन लोक नाश्ता, दुपारचे जेवण आणि रात्रीचे जेवण यासाठी टॅको खातात. डिश विविध प्रकारच्या फिलिंगमध्ये गुंडाळलेल्या कॉर्न टॉर्टिलापासून बनवली जाते. आधुनिक शेफला त्यांच्या कल्पनाशक्तीचा वापर करण्याच्या अविश्वसनीय संधी आहेत. तुम्ही फिलिंगसह अविरत प्रयोग करू शकता.