आरोग्य फायद्यांच्या बाबतीत अजमोदा (ओवा) इतर औषधी वनस्पतींमध्ये एक नेता आहे. अगदी कमी प्रमाणात, हे पोषक तत्वांचे अपरिहार्य भांडार आहे. डिशवर अजमोदा (ओवा) शिंपडून, आपण अन्न चवदार आणि आपले शरीर निरोगी बनवू शकता. येथे आम्ही अजमोदाचे सहा आरोग्य फायदे सादर करत आहोत.
कर्करोग विरोधी गुणधर्म
संशोधनात असे दिसून आले आहे की अजमोदा (ओवा) आवश्यक तेलामध्ये आढळणारे मायरीस्टिसिन हे सेंद्रिय संयुग केवळ ट्यूमर तयार होण्यास (विशेषत: फुफ्फुसात) प्रतिबंध करत नाही, तर ऑक्सिडाइज्ड रेणूंशी लढा देणारे ग्लूटिन-एस-ट्रान्सफरेज एन्झाइम देखील सक्रिय करते. Myristicin बेंझोपायरीन सारख्या कार्सिनोजेन्सला निष्प्रभ करू शकते आणि कोलन आणि प्रोस्टेट कर्करोगाशी लढा देऊ शकते.
अँटिऑक्सिडेंट्स
अजमोदा (ओवा) ल्युटिओलिनसह अँटिऑक्सिडंट्समध्ये समृद्ध आहे, जे शरीरातील मुक्त रॅडिकल्स काढून टाकते ज्यामुळे पेशींमध्ये ऑक्सिडेटिव्ह तणाव निर्माण होतो. Luteolin देखील कार्बोहायड्रेट चयापचय प्रोत्साहन देते आणि एक विरोधी दाहक एजंट म्हणून काम करते. अजमोदा (ओवा) च्या दोन चमचेमध्ये व्हिटॅमिन सीच्या दैनंदिन मूल्याच्या 16% आणि व्हिटॅमिन एच्या दैनंदिन मूल्याच्या 12% असते, जे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडेंट असतात.
दाहक-विरोधी गुणधर्म
अजमोदा (ओवा) समृद्ध असलेले व्हिटॅमिन सी, एक प्रभावी दाहक-विरोधी एजंट म्हणून काम करते. सतत वापरल्याने, ते ऑस्टियोआर्थरायटिस (सांध्यासंबंधी उपास्थि आणि अंतर्निहित हाडांचे र्‍हास) आणि संधिवात (सांध्यांमध्ये जळजळ झाल्यामुळे होणारा रोग) यांसारख्या रोगांशी लढा देते.
मजबूत रोगप्रतिकार प्रणाली
अजमोदा (ओवा) मध्ये असलेले व्हिटॅमिन ए आणि सी रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करतात. संयोजी ऊतकांमधील मुख्य संरचनात्मक प्रथिने, कोलेजनसाठी व्हिटॅमिन सी आवश्यक आहे. हे जखमेच्या उपचारांना गती देते आणि निरोगी हाडे आणि दात राखते. व्हिटॅमिन ए, दुसरीकडे, मानवी शरीरात प्रवेश करण्याच्या बिंदूंचे संरक्षण करते. हे श्लेष्मल झिल्ली, श्वसन आणि मूत्र आणि आतड्यांसंबंधी मार्गांची जळजळ प्रतिबंधित करते. शरीरातील संक्रमणांशी लढण्यासाठी लिम्फोसाइट्सला व्हिटॅमिन ए आवश्यक असते.
निरोगी हृदय
होमोसिस्टीन, शरीरात तयार होणारे अमिनो आम्ल, जेव्हा पातळी जास्त असते तेव्हा शरीराच्या रक्तवाहिन्यांना नुकसान पोहोचवते. सुदैवाने, अजमोदामध्ये आढळणारे फॉलिक ऍसिड किंवा व्हिटॅमिन बी 9 होमोसिस्टीनला निरुपद्रवी रेणूंमध्ये रूपांतरित करते. अजमोदा (ओवा) च्या नियमित सेवनाने हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग जसे की मायोकार्डियल इन्फेक्शन, स्ट्रोक आणि एथेरोस्क्लेरोसिस प्रतिबंधित करते.
व्हिटॅमिन के
दोन चमचे अजमोदा (ओवा) व्हिटॅमिन के च्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन भत्त्यापैकी 153% प्रदान करते, जे हाडांना मजबूत करणारे प्रथिने ऑस्टिओकॅल्सीनच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक आहे. व्हिटॅमिन के देखील ऊतींमध्ये कॅल्शियम जमा होण्यापासून प्रतिबंधित करते ज्यामुळे एथेरोस्क्लेरोसिस, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोग आणि स्ट्रोक होतो.
शेवटी, स्फिंगोलिपिड्सच्या संश्लेषणासाठी व्हिटॅमिन के आवश्यक आहे, नसाभोवती मायलिन आवरण राखण्यासाठी आवश्यक चरबी, आणि त्यामुळे आपली मज्जासंस्था निरोगी राहते.