Kvass बद्दल 7 मनोरंजक तथ्ये
Kvass एक स्लाव्हिक परंपरा आहे, परदेशी जीव साठी ताण आणि फक्त एक अतिशय चवदार पेय आहे. आम्ही मूळ रशियन सोडा बद्दल सात सर्वात जिज्ञासू तथ्ये गोळा केली आहेत.
एक हजार वर्षांपूर्वी एक आश्चर्यकारक रशियन पाककृती शोध लागला. आणखी थोडेसे - हे पेय प्रिन्स व्लादिमीरच्या काळात दिसले. त्याच्याबद्दलचा पहिला रेकॉर्ड 988 चा आहे. शंभर वर्षांनंतर, रियासतीच्या सर्व गावांमध्ये kvass आधीच तयार केले गेले होते.
पाककृती मात्र सतत बदलत होती. सुरुवातीला, kvass फक्त अन्नधान्यांवर आधारित होते, नंतर त्यात मध, फळे आणि मसाले जोडले गेले. केव्हॅसच्या चाहत्यांची फौज वाढली, त्यांनी ते शेतकरी झोपड्यांमध्ये आणि शाही वाड्यांमध्ये प्यायले. आणि क्वास्निक व्यवसाय हा रशियामधील सर्वात आदरणीय होता. कारण kvass आहे…
रशियामध्ये, केव्हास तयार करणे ही खरी सुट्टी होती, विशेषत: मुलांसाठी. आणि मुळीच नाही कारण मुलांना प्रथम ताजे पेय वापरण्याचा अधिकार मिळाला, नाही. फक्त शिजलेले धान्य, ज्यापासून kvass तयार केले गेले होते, ते मुलांसाठी खूप गोड आणि पर्यायी कँडी होते. अरे, हे आमच्या आधुनिक मुलांसाठी चालणार नाही!
अंकुरलेल्या धान्यांवर आधारित पारंपारिक रेसिपीनुसार तयार केलेला Kvass केवळ तहान शमवत नाही तर त्याचा फायदाही होतो. तथापि, सर्व जीवनसत्त्वे आणि माल्टचे उपयुक्त सूक्ष्म घटक त्यात संरक्षित आहेत. ते म्हणतात की या पेयामुळेच रशियातील सामान्य लोक भुकेल्या हिवाळ्यात जगले.
आता सोडाच्या डझनभर जाती आहेत: डचेस, टेरागॉन, गुलाबी लिंबूपाणी. पण kvass थंड आहे. एकीकडे जाती मोजून चालणार नाही. 500 व्या शतकापर्यंत, या पेयाचे XNUMX पेक्षा जास्त प्रकार होते. त्यापैकी नाशपाती आणि तिखट मूळ असलेले एक रोपटे, kvass आणि मनुका, गोड आणि मिरपूड, तसेच इतर अनेक मनोरंजक संयोजन आहेत.
होम कॉस्मेटोलॉजीमध्ये केव्हॅसचा आधार बर्याच काळापासून यशस्वीरित्या वापरला गेला आहे, त्यातून फेस मास्क, केस धुणे आणि बाथ फोम बनवणे. पारंपारिक औषध मुरुमांवर उपचार करण्यासाठी देखील याचा वापर करण्यास सूचित करते, जे पेयच्या अँटीसेप्टिक गुणधर्मांमुळे सुलभ होते.
ते अशा प्रकारे तयार करतात. साध्या ब्रेडचे तुकडे खोलीच्या तपमानावर उकडलेल्या पाण्याने ओतले जातात. किलकिले कापसाचे किंवा रेशमाचे तलम पारदर्शक कापड सह बंद आणि गडद ठिकाणी ठेवलेल्या करणे आवश्यक आहे. बेस दोन दिवस ओतणे आहे. मग आंबट फिल्टर करणे आवश्यक आहे, त्यात यीस्ट पाण्यात पातळ केले पाहिजे आणि एक ग्लास साखर घाला. त्यानंतर, आम्ही kvass एका दिवसासाठी आंबायला सोडतो. व्हॉइला, सौंदर्यप्रसाधनांचा आधार तयार आहे.
… कौटुंबिक सुखाची गुरुकिल्ली
रशियामधील केव्हासशी अनेक विधी क्षण संबंधित आहेत. हे ज्ञात आहे की तरुणांचे स्वागत ब्रेड आणि मीठाने नव्हे तर केव्हास आणि ब्रेडने केले जात असे. Kvass हे घरातील कल्याण आणि समृद्धीचे प्रतीक आहे आणि अतिथीला kvass सह वागवणे म्हणजे त्याला प्रजननक्षमतेची शुभेच्छा देणे.
लग्नाआधी, वधू नक्कीच “खमीरयुक्त आत्मा” घेऊन स्नानगृहात गेली आणि त्यांनी उदार मनाने स्टोव्हला पेयाने पाणी दिले.
आग विझवण्यासाठी देखील त्याचा वापर केला जात असे, जर आग वीजेपासून लागली तर - ब्रेड क्वासला ताईत मानले जात असे. लोकांचा असा विश्वास होता की अशी आग पाण्याने विझवली तर देवता क्रोधित होतील आणि त्यांना आणखी काही भयंकर आपत्ती येईल.
आता आम्ही केवळ परंपरेनुसार तयार केलेल्या होममेड क्वासबद्दल बोलत आहोत. याला योग्यरित्या हेल्थ ड्रिंक म्हटले जाऊ शकते, कारण त्यात उपयुक्त पदार्थांचे संपूर्ण स्टोअरहाऊस आहे: मायक्रो- आणि मॅक्रोइलेमेंट्स, बी, सी, ई, एच, पीपी, सेंद्रिय ऍसिड, मोनो- आणि डिसॅकराइड्स, स्टार्च इ.
याचा अर्थ असा की ते शरीराचा सामान्य टोन वाढवते आणि हंगामी जीवनसत्वाच्या कमतरतेसाठी अपरिहार्य आहे.
या घटकांच्या रचनेमुळे क्वास गर्भवती महिलांसाठी देखील उपयुक्त आहे. तथापि, kvass ची कॅलरी सामग्री त्याच्या प्रेमींना नुकसान करू शकते.
… नैराश्यातून सुटका
ब्रेड ड्रिंक हे केवळ सर्वोत्तम तहान शमवणारे नाही तर ते ब्ल्यूजसाठी प्रथम श्रेणीचे उपचार मानले जाते. Kvass मेंदूची क्रिया सुधारते, ज्यामुळे मज्जासंस्था संतुलित होते. म्हणून kvass प्या, आणि कोणताही त्रास तुम्हाला वेडा बनवणार नाही.