एकपेशीय वनस्पतीपासून बनविलेले आणि 80% तंतूंनी बनलेले, अगर-अगर ही एक अतिशय कमी-कॅलरी भाजी आणि नैसर्गिक जेलिंग एजंट आहे जे पोटात एक जेल बनवते, जे तृप्ततेची भावना वाढवते आणि वजन कमी करण्यास प्रोत्साहन देते.¹.

2005 मध्ये जपानमध्ये केलेल्या अभ्यासात टाइप 76 मधुमेह असलेल्या 2 लठ्ठ लोकांवर अगर-अगरच्या परिणामकारकतेची चाचणी घेण्यात आली.². 76 लोकांना 2 गटांमध्ये विभागले गेले: एक नियंत्रण गट जो पारंपारिकपणे जपानी आहाराच्या अधीन आहे आणि एक गट जो समान आहार घेतो परंतु 12 आठवड्यांसाठी अगर-अगर सप्लीमेंटसह. 12 आठवड्यांच्या शेवटी, शरीराचे सरासरी वजन, BMI (= बॉडी मास इंडेक्स), रक्तातील ग्लुकोजची पातळी, इन्सुलिन प्रतिरोधकता आणि उच्च रक्तदाब 2 गटांमध्ये लक्षणीयरीत्या कमी झाला होता, परंतु अतिरिक्त अगर-अगर मिळालेल्या गटाने चांगले परिणाम प्राप्त केले: 2,8 किलो विरुद्ध 1,3 किलो वजन कमी होणे आणि नियंत्रण गटात 1,1 विरुद्ध 0,5 च्या BMI मध्ये घट.

आगर-अगर 40 डिग्री सेल्सिअसपेक्षा कमी तापमानात आणि पूर्वी गरम केल्यानंतरच जेलीमध्ये बदलते. म्हणून, ते फक्त गरम तयारीमध्ये स्वयंपाक करताना वापरले जाऊ शकते, किंवा जे वापरण्यापूर्वी गरम करणे आवश्यक आहे. म्हणून ते गरम होण्यापूर्वी गरम पेय म्हणून सेवन केले जाऊ शकते, जेणेकरून अगर-अगर शरीराच्या आत जेलीमध्ये बदलते किंवा कस्टर्ड, क्रीम, जेली तयार करते. दररोज 4 ग्रॅमपेक्षा जास्त अगर-अगर न खाण्याची शिफारस केली जाते. जरी त्याचे दुष्परिणाम असामान्य असले तरी, यामुळे ओटीपोटात दुखणे किंवा अतिसार होऊ शकतो.

S. Lacoste, My bible of phytotherapy: the reference guide for healing with plants, 2014 Maeda H, Yamamoto R, Hiaro K, et al., impaired ग्लुकोज सहिष्णुता आणि टाइप 2 मधुमेह असलेल्या लठ्ठ रूग्णांवर अगर (केंटेन) आहाराचे परिणाम, मधुमेह ओबेस मेटाब, 2005