उन्हाळ्याच्या उष्णतेमुळे मुरुम, त्वचेवर पुरळ उठणे, जास्त घाम येणे आणि उष्माघात देखील होऊ शकतो. या महिन्यांत शरीराला थंड ठेवण्यासाठी, प्राचीन भारतीय औषध आयुर्वेदाने काही मसाल्यांचा वापर करण्याची शिफारस केली आहे. मसाले हे वनस्पतींच्या शक्तीचे सार आहेत, ते अँटिऑक्सिडंट्स आणि जैविक दृष्ट्या सक्रिय संयुगे समृद्ध आहेत. हा लेख 8 मसाल्यांचे वर्णन करतो जे, 5000 वर्षांच्या आयुर्वेदिक अनुभवानुसार, तुम्हाला ताजे आणि आरामदायक राहण्यास मदत करतील.
मिंट
दुर्गंधीपासून मुक्त होण्यापेक्षा त्याचा वापर अधिक व्यापक आहे. एक बारमाही औषधी वनस्पती, पुदीना शरीर थंड करण्याची क्षमता आहे. पुदिन्याची ताजी पाने नैसर्गिक लिंबूपाणी किंवा ताज्या फळांच्या सॅलडला पूरक ठरतील. या वनस्पतीची बागेत लागवड करणे सोपे आहे, परंतु ते इतके वाढू शकते की ते कंटेनरमध्ये लावणे चांगले आहे.
बडीशेप
हा मसाला पहिल्या दृष्टीक्षेपात दिसते त्यापेक्षा जास्त प्रवेशयोग्य आहे आणि त्यात थंड गुणधर्म आहेत. एका जातीची बडीशेप देखील जठरासंबंधी रस निर्मिती उत्तेजित, योग्य पचन प्रोत्साहन. आपल्या मुख्य जेवणाच्या आधी आणि नंतर एक चमचे एका जातीची बडीशेप चघळणे. हे ताजे श्वास घेण्यास प्रोत्साहन देते आणि तोंडी स्वच्छता सुनिश्चित करते.
ताजे कोथिंबीर
थायलंड आणि मेक्सिकोमध्ये हजारो वर्षांपासून कोथिंबीरची पाने वापरली जात आहेत. हा अनेक राष्ट्रीय पाककृतींचा आवडता घटक आहे. तुम्ही भांडीमध्ये बियाण्यांपासून कोथिंबीर उगवू शकता, त्यांना सनी ठिकाणी ठेवून.
कोरियंदर
आयुर्वेद धनेला मुख्य थंड मसाल्यांपैकी एक मानतो. तो भारत आणि चीनमध्ये, युरोप आणि उत्तर आफ्रिकेत त्याच्या उपचारांच्या गुणधर्मांमुळे प्रसिद्ध झाला. कोथिंबीर म्हणजे कोथिंबीर बियाण्याशिवाय दुसरे काहीही नाही आणि ते स्वयंपाकात मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. त्याच्या थंड गुणधर्मांव्यतिरिक्त, धणे पचन सुलभ करते आणि रक्तातील साखरेची पातळी सामान्य करते.
वेलची
गरम उन्हाळ्याच्या सकाळी चहासाठी योग्य जोड. बदामाच्या दुधासह थंडगार रुईबोस चहामध्ये दोन किंवा तीन वेलचीच्या शेंगा घाला. वेलची स्मूदी, मुस्ली किंवा दह्यातही मिसळता येते.
केशर
केशर असलेल्या पदार्थांचा चमकदार पिवळा रंग उत्थान करणारा आहे. पेला, करी, चहा आणि पेयांमध्ये वापरला जाणारा आणखी एक थंड मसाला. या उन्हाळ्यात आम्ही थंडगार चहा तयार करू: पाणी उकळवा, त्यात केशर पावडर आणि दोन वेलचीच्या शेंगा घाला. उकळल्यानंतर, केशर काढून टाका आणि इच्छित शक्तीनुसार चहाची पाने घाला. स्टीव्हियासह गोड करा आणि उन्हाळ्यात उष्णतेचा आनंद घ्या!
बडीशेप
कूलिंग बडीशेप ताजी किंवा वाळलेली वापरली जाऊ शकते, परंतु ताजी औषधी वनस्पती अधिक चवदार असतात. उष्णतेशी लढण्यासाठी तुमच्या उन्हाळ्याच्या जेवणात ताजी बडीशेप घाला. बडीशेप आणि लिंबाचा रस टाकून भाज्या छान लागतात.
Tmin
जिरे आणि ग्राउंड जिरे थोड्या प्रमाणात थंड होण्याचा प्रभाव असतो. जिरे डिटॉक्सिफिकेशनला देखील प्रोत्साहन देते आणि सूज दूर करते. हा चवदार मसाला धान्याचे पदार्थ, भाजीपाला स्टू आणि सूपमध्ये वापरला जातो.
सर्व मसाले सेंद्रीय निवडण्याचा सल्ला दिला जातो आणि नंतर आपण उन्हाळ्याच्या उष्णतेची काळजी घेणार नाही!