अँटिऑक्सिडंट्स: ते काय आहेत, ते काय आहेत [विची तज्ञांचे मत]

सामग्री

अँटीऑक्सिडंट्स म्हणजे काय?

अँटिऑक्सिडंट्सना असे पदार्थ म्हणतात जे मुक्त रॅडिकल्सच्या हल्ल्यांना तटस्थ करतात - अस्थिर रेणू जे बाहेरून शरीरात प्रवेश करतात, प्रामुख्याने प्रदूषित हवेतून. हानिकारक मुक्त रॅडिकल्स देखील शरीरातच तयार होतात - उदाहरणार्थ, जर तुम्ही योग्य खाल्ले नाही किंवा सूर्यस्नान केले नाही तर.

जोडलेले नसलेले इलेक्ट्रॉन फ्री रॅडिकल्स खूप सक्रिय बनवते. ते इतर रेणूंना "चिकटून" ठेवतात, गहाळ रेणूला जोडतात आणि त्याद्वारे पेशींमध्ये ऑक्सिडेटिव्ह प्रतिक्रिया सुरू करतात.

अर्थात, शरीराची स्वतःची अँटिऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणाली असते. परंतु कालांतराने, ते कमकुवत होते, पेशींचे नुकसान होते आणि त्यांच्यामध्ये विकार जमा होतात. मग अन्न, जीवनसत्त्वे, आहारातील पूरक आणि सौंदर्यप्रसाधनांच्या रचनेत अँटिऑक्सिडंट्स बचावासाठी येतात.

मानवांना अँटिऑक्सिडंट्सची गरज का आहे?

आपल्या जीवनात अँटिऑक्सिडंटची भूमिका जास्त प्रमाणात मोजली जाऊ शकत नाही. ते मुक्त रॅडिकल्सची आक्रमकता मर्यादित करण्यात मदत करतात आणि त्यांच्यामुळे झालेले नुकसान दुरुस्त करतात. काही अहवालांनुसार, त्यांची प्रभावीता 99% आहे.

अँटिऑक्सिडंट्स तेच करतात.

  • ते मुक्त रॅडिकल्सचा प्रतिकार करतात, विनाशकारी ऑक्सिडेशन प्रक्रियेत व्यत्यय आणतात.
  • शरीराची स्वतःची अँटिऑक्सिडेंट प्रणाली मजबूत करा.
  • ते सूक्ष्मजंतू आणि जीवाणूंद्वारे उत्पादनांचे विघटन रोखतात, म्हणून ते संरक्षक म्हणून वापरले जाऊ शकतात.
  • अल्ट्राव्हायोलेट किरणोत्सर्गाचे हानिकारक प्रभाव कमी करा.
  • चयापचय पुनर्संचयित करण्यासाठी योगदान.

कोणत्या प्रकारचे अँटिऑक्सिडंट्स आहेत?

अँटिऑक्सिडंट्स नैसर्गिक उत्पत्तीचे असू शकतात आणि अन्न (प्रामुख्याने भाज्या आणि फळे), तसेच वनस्पतींच्या अर्कांमधून घेतले जाऊ शकतात.

ते रासायनिक संश्लेषणाद्वारे देखील मिळू शकतात. हे उदाहरणार्थ आहे:

  • सर्वाधिक जीवनसत्त्वे;
  • काही एंजाइम (सुपरऑक्साइड डिसम्युटेस).

रासायनिक मूळ एक गैरसोय नाही. त्याउलट, ते आपल्याला जास्तीत जास्त एकाग्रता प्राप्त करण्यासाठी, पदार्थाचे सर्वात सक्रिय स्वरूप तयार करण्यास अनुमती देते.

मुक्त रॅडिकल्ससह सर्वात सक्रिय लढाऊ आहेत:

  • जीवनसत्त्वे ए, सी आणि ई, काही संशोधक गट बी च्या जीवनसत्त्वे देखील समाविष्ट करतात;
  • असंतृप्त फॅटी ऍसिडस् ओमेगा -3 आणि -6;
  • सुपरऑक्साइड डिसम्युटेस;
  • resveratrol;
  • Coenzyme Q10;
  • हिरव्या चहाचे अर्क, पाइन झाडाची साल, जिन्कगो बिलोबा;
  • दूध सीरम.

कोणत्या उत्पादनांमध्ये ते समाविष्ट आहेत

तुम्हाला तारुण्य आणि सौंदर्य वाढवण्यासाठी अँटिऑक्सिडंटने भरपूर आहार घेणे आवश्यक आहे. त्यामध्ये कोणती उत्पादने आहेत ते पाहूया.

अँटिऑक्सिडेंट्स

खाद्यपदार्थ

व्हिटॅमिन सी

लिंबूवर्गीय फळे, गुलाब हिप्स, लाल मिरची (पेप्रिका), पालक, ताजी चहाची पाने

अ जीवनसत्व

लोणी, मासे तेल, दूध, अंड्यातील पिवळ बलक, मासे आणि प्राण्यांचे यकृत, कॅविअर

प्रोविटामिन ए (बीटा कॅरोटीन)

पालक, गाजर, बीट्स, भोपळा, जर्दाळू, पीच, लाल मिरची, टोमॅटो

व्हिटॅमिन ई (टोकोफेरॉल)

तृणधान्ये, वनस्पती तेल (सोयाबीन, कॉर्न, कापूस बियाणे), अंड्यातील पिवळ बलक, भाज्या, शेंगा, तेल गव्हाचे जंतू

व्हिटॅमिन बी 2 (राइबोफ्लेविन)

दूध, मांस, अंड्यातील पिवळ बलक, शेंगा, यीस्ट

व्हिटॅमिन V5 (पॅन्टोथेनिक ऍसिड)

यकृत, शेंगदाणे, मशरूम, मसूर, कोंबडीची अंडी, वाटाणे, कांदे, कोबी, ओटचे जाडे भरडे पीठ

व्हिटॅमिन व्ही 6

सॅल्मन, सार्डिन, सूर्यफूल बिया, गोड मिरची, कोंडा ब्रेड, गव्हाचे जंतू

शेवट 3

मासे (सॅल्मन, ट्यूना, सार्डिन, हॅलिबट, गुलाबी सॅल्मन), फिश ऑइल, सीफूड

शेवट 6

वनस्पती तेल, काजू, तीळ, भोपळा बिया

Coenzyme Q10

गोमांस, हेरिंग, चिकन, तीळ, शेंगदाणे, ब्रोकोली

रेव्हारॅटरॉल

काळ्या द्राक्षाची कातडी, लाल वाइन

प्रत्युत्तर द्या