सर्व सर्वेक्षणात असे दिसून आले आहे की नाश्त्याकडे दुर्लक्ष होत आहे, विशेषत: तरुणांमध्ये. फ्रान्समध्ये, पौगंडावस्थेत दररोज नाश्ता करणाऱ्यांचे प्रमाण 79 मध्ये 2003% वरून 59 मध्ये 2010% वर आले. प्रौढांमध्ये, शताब्दीच्या प्रारंभापासून ही घट हळू परंतु नियमित आहे. जेवणाच्या तोंडावर हे धूप कसे समजावून सांगायचे ते सहसा "दिवसातील सर्वात महत्वाचे" म्हणून वर्णन केले जाते? पास्केल हेबेल यांच्या मते, उपभोग तज्ञ, न्याहारी हे जेवण आहे जे "कमतरता" ग्रस्त आहे:

- वेळ कमी आहे. जागृती अधिकाधिक उशिरा होते, ज्यामुळे नाश्ता वगळला जातो किंवा थोडा वेळ घालवला जातो. हे प्रामुख्याने उशिरा झोपेमुळे होते: तरुण लोक झोपायला जाण्यास उशीर करतात. माहिती आणि संप्रेषण तंत्रज्ञान (एलईडी स्क्रीन, टॅब्लेट, लॅपटॉप) हे मुख्य गुन्हेगार आहेत.

- मैत्रीचा अभाव. दुपारच्या जेवणाच्या किंवा रात्रीच्या जेवणाच्या विपरीत, न्याहारी हे सहसा वैयक्तिक जेवण असते: प्रत्येकजण आपल्या आवडीची उत्पादने निवडतो आणि एकटाच खातो. जेवणाच्या समाप्ती प्रमाणेच ही घटना अधिकाधिक वैयक्तिकृत आहे.

- भूक अभाव. कित्येक तास उपवास करूनही अनेकांना सकाळी खाण्याचा आग्रह वाटत नाही. ही घटना सहसा संध्याकाळी जास्त खाणे, खूप उशीरा खाणे किंवा झोपेची कमतरता यांच्याशी जोडलेली असते.

- वाणांचा अभाव. इतर जेवणांप्रमाणे, नाश्ता नीरस वाटू शकतो. तथापि, क्लासिक लंचसाठी अनेक पर्यायांचे आगाऊ नियोजन करून त्याची रचना बदलणे शक्य आहे.