पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
उष्मांक मूल्य | 131 केकॅल | 1684 केकॅल | 7.8% | 6% | 1285 ग्रॅम |
प्रथिने | 3.19 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 4.2% | 3.2% | 2382 ग्रॅम |
चरबी | 7.13 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 12.7% | 9.7% | 785 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 13.58 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 6.2% | 4.7% | 1613 ग्रॅम |
पाणी | 75.47 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.3% | 2.5% | 3012 ग्रॅम |
राख | 0.77 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 113 μg | 900 μg | 12.6% | 9.6% | 796 ग्रॅम |
Retinol | 0.113 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.102 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.8% | 5.2% | 1471 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.115 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 6.4% | 4.9% | 1565 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 16.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 3.4% | 2.6% | 2976 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.077 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.9% | 3% | 2597 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 34 μg | 400 μg | 8.5% | 6.5% | 1176 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.38 μg | 3 μg | 12.7% | 9.7% | 789 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12 जोडले | 0.38 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 15.3 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 17% | 13% | 588 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 1.9 μg | 10 μg | 19% | 14.5% | 526 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.7 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 11.3% | 8.6% | 882 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई जोडले | 1.7 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 10.2 μg | 120 μg | 8.5% | 6.5% | 1176 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 1.28 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 6.4% | 4.9% | 1563 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 153 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 6.1% | 4.7% | 1634 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 134 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 13.4% | 10.2% | 746 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 14 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 3.5% | 2.7% | 2857 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 45 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 3.5% | 2.7% | 2889 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 106 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 13.3% | 10.2% | 755 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.3 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 12.8% | 9.8% | 783 ग्रॅम |
तांबे, घन | 96 μg | 1000 μg | 9.6% | 7.3% | 1042 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 3.6 μg | 55 μg | 6.5% | 5% | 1528 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.53 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 12.8% | 9.8% | 784 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 13.58 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.038 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
6: 0 नायलॉन | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.12 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.08 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.654 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.296 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 1.568 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.278 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.72 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 16.2% | 12.4% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 2.72 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.371 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 12.2% | 9.3% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.251 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.12 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.12 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 13.3% | 10.2% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.251 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 26.6% | 20.3% |
उर्जा मूल्य 131 किलो कॅलरी आहे.
- फ्ल ओझ = 30.8 ग्रॅम (40.3 किलो कॅलरी)
आईच्या दुधाचा पर्याय, मेड जॉनसन, प्रोसोबी, लोह, द्रवद्रव्य, न उघडलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए - 12,6%, व्हिटॅमिन बी 12 - 12,7%, व्हिटॅमिन सी - 17%, व्हिटॅमिन डी - 19%, व्हिटॅमिन ई - 11,3%, कॅल्शियम - 13,4% , फॉस्फरस - 13,3%, लोह - 12,8%, जस्त - 12,8%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन डी कॅल्शियम आणि फॉस्फरसचे होमिओस्टॅसिस राखते, हाडांच्या खनिजेच्या प्रक्रियेस चालते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे हाडांमध्ये कॅल्शियम आणि फॉस्फरसची बिघाड चयापचय होते, हाडांच्या ऊतींचे डिमिनेरायझेशन वाढते ज्यामुळे ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- व्हिटॅमिन ई अॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: उष्मांक 131 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, हे कसे उपयुक्त आहे आईचे दुधाचा पर्याय, मेड जॉनसन, प्रोसोबी, लोह, द्रवद्रव्य, अनक्रॅक केलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म स्तन दुधाचा पर्याय, मेड जॉनसन, प्रोसोबी , लोह, द्रव केंद्रित, न सापडलेल्या