पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 261 केकॅल | 1684 केकॅल | 15.5% | 5.9% | 645 ग्रॅम |
प्रथिने | 14.85 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 19.5% | 7.5% | 512 ग्रॅम |
चरबी | 10.55 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 18.8% | 7.2% | 531 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 25.76 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 11.8% | 4.5% | 850 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 1 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 5% | 1.9% | 2000 ग्रॅम |
पाणी | 45.97 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2% | 0.8% | 4945 ग्रॅम |
राख | 1.87 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.334 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 22.3% | 8.5% | 449 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.227 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 12.6% | 4.8% | 793 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.222 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 4.4% | 1.7% | 2252 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.101 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 5.1% | 2% | 1980 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 89 μg | 400 μg | 22.3% | 8.5% | 449 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.2 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.2% | 0.1% | 45000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.04 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 0.3% | 0.1% | 37500 ग्रॅम |
टोकोफेरॉल | 0.07 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 5.5 μg | 120 μg | 4.6% | 1.8% | 2182 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.947 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 19.7% | 7.5% | 507 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 217 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.7% | 3.3% | 1152 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 76 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.6% | 2.9% | 1316 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 25 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.3% | 2.4% | 1600 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 461 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 35.5% | 13.6% | 282 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 148.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 14.9% | 5.7% | 673 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 126 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 15.8% | 6.1% | 635 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.87 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 15.9% | 6.1% | 627 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.327 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 16.4% | 6.3% | 612 ग्रॅम |
तांबे, घन | 121 μg | 1000 μg | 12.1% | 4.6% | 826 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 24.9 μg | 55 μg | 45.3% | 17.4% | 221 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.38 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 19.8% | 7.6% | 504 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 5.6 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 2.27 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.6 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 2.73 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 35 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
फॅटी acidसिड | |||||
ट्रान्सग्रॅन्डर | 0.467 ग्रॅम | कमाल 1.9 г | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड ट्रान्स फॅट्स | 0.402 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.821 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.239 ग्रॅम | ~ | |||
15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.043 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.05 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.107 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 1.332 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.018 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.249 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 25.3% | 9.7% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.072 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.275 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 सीआयएस | 0.245 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 ट्रान्स | 0.031 ग्रॅम | ~ | |||
17: 1 हेप्टाडेसिन | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 3.754 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 सीआयएस | 3.382 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ट्रान्स | 0.372 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.047 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 इरुकोवा (ओमेगा -9) | 0.026 ग्रॅम | ~ | |||
22: 1 सीआयएस | 0.026 ग्रॅम | ~ | |||
24: 1 नर्वोनिक, सीआयएस (ओमेगा -9) | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 1.244 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 11.1% | 4.3% | |
18: 2 लिनोलिक | 1.082 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ट्रान्स आयसोमर, निर्धारित नाही | 0.065 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.967 ग्रॅम | ~ | |||
18: 2 कॉन्जुगेटेड लिनोलिक idसिड | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.107 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -3, अल्फा लिनोलेनिक | 0.106 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 ओमेगा -6, गामा लिनोलेनिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 ओमेगा -6 | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.017 ग्रॅम | ~ | |||
20: 5 इकोसापेंटेनॉइक (ईपीए), ओमेगा -3 | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.12 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 13.3% | 5.1% | |
22: 4 डॉकोसेट्रेन, ओमेगा -6 | 0.006 ग्रॅम | ~ | |||
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.009 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 1.006 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 21.4% | 8.2% |
उर्जा मूल्य 261 किलो कॅलरी आहे.
- आयटम = 121 ग्रॅम (315.8 किलो कॅलरी)
बर्गर किंग, हॅमबर्गर जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 1 - 22,3%, व्हिटॅमिन बी 2 - 12,6%, व्हिटॅमिन बी 9 - 22,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 19,7%, फॉस्फरस - 15,8%, लोह - 15,9 %, मॅंगनीज - 16,4%, तांबे - 12,1%, सेलेनियम - 45,3%, जस्त - 19,8%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 261 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, बर्गर किंग कसे उपयुक्त आहे, हॅम्बर्गर, कॅलरीज, पोषक, बर्गर किंगचे उपयुक्त गुणधर्म, हॅम्बर्गर