पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 156 केकॅल | 1684 केकॅल | 9.3% | 6% | 1079 ग्रॅम |
प्रथिने | 16.6 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 21.8% | 14% | 458 ग्रॅम |
चरबी | 8 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 14.3% | 9.2% | 700 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.3 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2% | 1.3% | 5093 ग्रॅम |
पाणी | 69.8 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.1% | 2% | 3256 ग्रॅम |
राख | 1.3 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.1 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 6.7% | 4.3% | 1500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.7 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 38.9% | 24.9% | 257 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 5 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 25% | 16% | 400 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
कॅल्शियम, सीए | 28 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.8% | 1.8% | 3571 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 166 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 16.6% | 10.6% | 602 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 412 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 51.5% | 33% | 194 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.6 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 14.4% | 9.2% | 692 ग्रॅम |
उर्जा मूल्य 156 किलो कॅलरी आहे.
चिनूक सॅल्मन लिव्हर (अलास्का) जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जसे: व्हिटॅमिन बी 2 - 38,9%, व्हिटॅमिन पीपी - 25%, फॉस्फरस - 51,5%, लोह - 14,4%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 156 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, चिनूक लिव्हर (अलास्का) कसे उपयुक्त आहे, कॅलरी, पोषक, फायदेशीर गुणधर्म चिनूक लिव्हर (अलास्का)