पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 248 केकॅल | 1684 केकॅल | 14.7% | 5.9% | 679 ग्रॅम |
प्रथिने | 25.34 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 33.3% | 13.4% | 300 ग्रॅम |
चरबी | 13.9 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 24.8% | 10% | 403 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 2.94 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.3% | 0.5% | 7449 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.9 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 4.5% | 1.8% | 2222 ग्रॅम |
पाणी | 53.89 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.4% | 1% | 4218 ग्रॅम |
राख | 3.04 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 0.9% | 4500 ग्रॅम |
Retinol | 0.02 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.081 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 5.4% | 2.2% | 1852 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.296 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 16.4% | 6.6% | 608 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.711 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 14.2% | 5.7% | 703 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.21 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 10.5% | 4.2% | 952 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 12 μg | 400 μg | 3% | 1.2% | 3333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.48 μg | 3 μg | 16% | 6.5% | 625 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.5 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.6% | 0.2% | 18000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.38 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2.5% | 1% | 3947 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.01 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.39 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.09 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 7.1 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 35.5% | 14.3% | 282 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 254 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 10.2% | 4.1% | 984 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 38 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.8% | 1.5% | 2632 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 27 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 6.8% | 2.7% | 1481 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 837 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 64.4% | 26% | 155 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 253.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 25.3% | 10.2% | 395 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 272 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 34% | 13.7% | 294 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.74 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 15.2% | 6.1% | 657 ग्रॅम |
तांबे, घन | 49 μg | 1000 μg | 4.9% | 2% | 2041 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 41.7 μg | 55 μg | 75.8% | 30.6% | 132 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.55 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 12.9% | 5.2% | 774 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.8 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.1 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 1.21 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.35 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.54 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.53 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 1.043 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.595 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.96 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.646 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.742 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.533 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.958 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.232 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.935 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 1.394 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 2.117 ग्रॅम | ~ | |||
बावीस अमायनो आम्लांपैकी | 0.658 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.633 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 3.256 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.167 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.912 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.635 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.238 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 156 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.655 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.067 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.883 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.01 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.68 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
22: 0 बेजेनिक | 0.007 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 6.297 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 37.5% | 15.1% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 1.057 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 5.163 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.05 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.599 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 23.2% | 9.4% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.25 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.13 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.023 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.093 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.2 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 22.2% | 9% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.017 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.4 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 51.1% | 20.6% |
उर्जा मूल्य 248 किलो कॅलरी आहे.
- सर्व्हिंग = 74 ग्रॅम (183.5 किलो कॅलरी)
चिकन, पंख, गोठलेले, चमकलेले, बार्बेक्यू चव सह, मायक्रोवेव्हमध्ये गरम केले जाते जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 2 - 16,4%, व्हिटॅमिन बी 5 - 14,2%, व्हिटॅमिन बी 12 - 16%, व्हिटॅमिन पीपी - 35,5%, फॉस्फरस - 34%, लोह - 15,2 %, सेलेनियम - 75,8%, जस्त - 12,9%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरीयुक्त सामग्री 248 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, कशासाठी उपयुक्त , मायक्रोवेव्हमध्ये गरम झालेले बार्बेक्यू चव सह