पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 242 केकॅल | 1684 केकॅल | 14.4% | 6% | 696 ग्रॅम |
प्रथिने | 22.24 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 29.3% | 12.1% | 342 ग्रॅम |
चरबी | 14.87 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 26.6% | 11% | 377 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 2.86 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 1.3% | 0.5% | 7657 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.5 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 2.5% | 1% | 4000 ग्रॅम |
पाणी | 57.25 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.5% | 1% | 3970 ग्रॅम |
राख | 2.28 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 21 μg | 900 μg | 2.3% | 1% | 4286 ग्रॅम |
Retinol | 0.021 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.117 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 7.8% | 3.2% | 1282 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.26 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 14.4% | 6% | 692 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.603 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 12.1% | 5% | 829 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.183 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 9.2% | 3.8% | 1093 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1% | 4000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.55 μg | 3 μg | 18.3% | 7.6% | 545 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.44 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 2.9% | 1.2% | 3409 ग्रॅम |
बीटा टोकॉफेरॉल | 0.01 मिग्रॅ | ~ | |||
गॅमा टोकॉफेरॉल | 0.4 मिग्रॅ | ~ | |||
टोकोफेरॉल | 0.09 मिग्रॅ | ~ | |||
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 6.03 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 30.2% | 12.5% | 332 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 218 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 8.7% | 3.6% | 1147 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 28 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 2.8% | 1.2% | 3571 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 21 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5.3% | 2.2% | 1905 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 559 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 43% | 17.8% | 233 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 222.4 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 22.2% | 9.2% | 450 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 233 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 29.1% | 12% | 343 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.97 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 10.9% | 4.5% | 914 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 34.2 μg | 55 μg | 62.2% | 25.7% | 161 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.3 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 10.8% | 4.5% | 923 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
स्टार्च आणि डेक्सट्रिन | 0.76 ग्रॅम | ~ | |||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.94 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
ग्लूकोज (डेक्सट्रोज) | 0.92 ग्रॅम | ~ | |||
माल्टोस | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
साखर | 0.6 ग्रॅम | ~ | |||
फ्रक्टोज | 0.34 ग्रॅम | ~ | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 1.343 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.915 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.522 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.842 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 1.444 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 1.529 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.468 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.841 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.204 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.82 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 1.224 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 1.858 ग्रॅम | ~ | |||
बावीस अमायनो आम्लांपैकी | 0.578 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 1.433 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.857 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 1.024 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.801 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.558 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.208 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 136 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 3.966 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.078 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 3.146 ग्रॅम | ~ | |||
17: 0 मार्गारीन | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.717 ग्रॅम | ~ | |||
20: 0 अराचिनिक | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 6.737 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 40.1% | 16.6% | |
14: 1 मायरिस्टोलिक | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
16: 1 पॅमिटोलिक | 1.126 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 5.527 ग्रॅम | ~ | |||
20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.054 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 2.838 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 25.3% | 10.5% | |
18: 2 लिनोलिक | 2.492 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.143 ग्रॅम | ~ | |||
18: 4 स्टायराईड ओमेगा -3 | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
20: 2 इकोसाडिएनोइक, ओमेगा -6, सीआयएस, सीआयएस | 0.021 ग्रॅम | ~ | |||
20: 3 इकोसाट्रीन | 0.03 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.088 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.208 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 23.1% | 9.5% | |
22: 5 डॉकोस्पेन्टीएनोइक (डीपीसी), ओमेगा -3 | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
22: 6 डोकोशेहेक्सॅनोइक (डीएचए), ओमेगा -3 | 0.011 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 2.631 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 56% | 23.1% |
उर्जा मूल्य 242 किलो कॅलरी आहे.
- सर्व्हिंग = 96 ग्रॅम (232.3 किलो कॅलरी)
चिकन, पंख, गोठलेले, चकाकलेले, बार्बेक्यूच्या चवसह, कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये गरम केले जाते जीवनसत्त्वे आणि खनिज समृद्ध जसे: व्हिटॅमिन बी 2 - 14,4%, व्हिटॅमिन बी 5 - 12,1%, व्हिटॅमिन बी 12 - 18,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 30,2%, फॉस्फरस - 29,1%, सेलेनियम - 62,2 , XNUMX%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स एमिनो idsसिडचे चयापचय आणि रूपांतरणात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावते. फोलेट आणि व्हिटॅमिन बी 12 हे परस्परसंबंधित जीवनसत्त्वे आहेत आणि रक्त निर्मितीमध्ये सामील आहेत. व्हिटॅमिन बी 12 च्या कमतरतेमुळे आंशिक किंवा दुय्यम फोलेटची कमतरता तसेच अशक्तपणा, ल्युकोपेनिया, थ्रोम्बोसाइटोपेनियाचा विकास होतो.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 242 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, चिकनसाठी काय उपयुक्त आहे, पंख, गोठलेले, चकाकलेले, बार्बेक्यू फ्लेवरसह, कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये गरम केलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म चिकन, पंख, गोठलेले, चकाकी , कन्व्हेक्शन ओव्हनमध्ये गरम केलेल्या बार्बेक्यू फ्लेवरसह