पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 325 केकॅल | 1684 केकॅल | 19.3% | 5.9% | 518 ग्रॅम |
| प्रथिने | 4.89 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 6.4% | 2% | 1554 ग्रॅम |
| चरबी | 1.03 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 1.8% | 0.6% | 5437 ग्रॅम |
| कर्बोदकांमधे | 83.18 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 38% | 11.7% | 263 ग्रॅम |
| पाणी | 7.5 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 0.3% | 0.1% | 30307 ग्रॅम |
| राख | 3.39 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 71 μg | 900 μg | 7.9% | 2.4% | 1268 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.039 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.6% | 0.8% | 3846 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.11 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 6.1% | 1.9% | 1636 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.522 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 10.4% | 3.2% | 958 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.159 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8% | 2.5% | 1258 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.6% | 5714 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 10.6 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 11.8% | 3.6% | 849 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.825 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 24.1% | 7.4% | 415 ग्रॅम |
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 1351 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 54% | 16.6% | 185 ग्रॅम |
| कॅल्शियम, सीए | 38 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 3.8% | 1.2% | 2632 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 57 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 14.3% | 4.4% | 702 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 10 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 0.8% | 0.2% | 13000 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 48.9 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.9% | 1.5% | 2045 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 162 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 20.3% | 6.2% | 494 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| लोह, फे | 5.51 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 30.6% | 9.4% | 327 ग्रॅम |
| मॅंगनीज, Mn | 0.413 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 20.7% | 6.4% | 484 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 493 μg | 1000 μg | 49.3% | 15.2% | 203 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.78 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 6.5% | 2% | 1538 ग्रॅम |
| अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
| अर्जिनिन * | 0.124 ग्रॅम | ~ | |||
| द्राक्षांचा वेल | 0.267 ग्रॅम | ~ | |||
| हिस्टिडाइन * | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
| सैकण्ड | 0.141 ग्रॅम | ~ | |||
| ल्युसीन | 0.277 ग्रॅम | ~ | |||
| लाइसिन | 0.157 ग्रॅम | ~ | |||
| मेथोनिन | 0.118 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.192 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
| फेनिलॅलानाइन | 0.154 ग्रॅम | ~ | |||
| बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
| lanलेनाइन | 0.292 ग्रॅम | ~ | |||
| Aspartic .सिड | 0.817 ग्रॅम | ~ | |||
| एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.171 ग्रॅम | ~ | |||
| ग्लूटामिक acidसिड | 0.743 ग्रॅम | ~ | |||
| प्रोलिन | 0.206 ग्रॅम | ~ | |||
| सेरीन | 0.226 ग्रॅम | ~ | |||
| टायरोसिन | 0.128 ग्रॅम | ~ | |||
| आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.04 ग्रॅम | ~ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.111 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
| 16: 0 पामेटिक | 0.097 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 0 स्टीरिन | 0.014 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.377 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 2.2% | 0.7% | |
| 16: 1 पॅमिटोलिक | 0.008 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.369 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.498 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 4.4% | 1.4% | |
| 18: 2 लिनोलिक | 0.486 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.012 ग्रॅम | ~ | |||
| 20: 4 अराकिडॉनिक | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.012 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 1.3% | 0.4% | |
| ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.489 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 10.4% | 3.2% |
उर्जा मूल्य 325 किलो कॅलरी आहे.
- कप = 116 ग्रॅम (377 किलो कॅलरी)
वाळलेले पीच (निर्जलित) जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन सी - 11,8%, व्हिटॅमिन पीपी - 24,1%, पोटॅशियम - 54%, मॅग्नेशियम - 14,3%, फॉस्फरस - 20,3%, लोह - 30,6%, मॅंगनीज - 20,7%, तांबे - 49,3%
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 325 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, वाळलेल्या पीचचे फायदे काय आहेत (निर्जलित), कॅलरीज, पोषक तत्वे, वाळलेल्या पीचचे उपयुक्त गुणधर्म (निर्जलित)