पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 32 केकॅल | 1684 केकॅल | 1.9% | 5.9% | 5263 ग्रॅम |
प्रथिने | 1.83 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 2.4% | 7.5% | 4153 ग्रॅम |
चरबी | 0.19 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 0.3% | 0.9% | 29474 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 4.74 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 2.2% | 6.9% | 4620 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 2.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 13% | 40.6% | 769 ग्रॅम |
पाणी | 89.83 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 4% | 12.5% | 2530 ग्रॅम |
राख | 0.81 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 17.5% | 1800 ग्रॅम |
बीटा कॅरोटीन | 0.598 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 12% | 37.5% | 836 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 1137 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.055 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 3.7% | 11.6% | 2727 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.08 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 4.4% | 13.8% | 2250 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 5.7 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 1.1% | 3.4% | 8772 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.075 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.5% | 4.7% | 6667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.061 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 3.1% | 9.7% | 3279 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 64 μg | 400 μg | 16% | 50% | 625 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 18.8 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 20.9% | 65.3% | 479 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 0.55 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 3.7% | 11.6% | 2727 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 207 μg | 120 μg | 172.5% | 539.1% | 58 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.525 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 2.6% | 8.1% | 3810 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 276 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 11% | 34.4% | 906 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 72 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 7.2% | 22.5% | 1389 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 20 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5% | 15.6% | 2000 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 16 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 1.2% | 3.8% | 8125 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 18.3 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 1.8% | 5.6% | 5464 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 37 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 4.6% | 14.4% | 2162 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 1.48 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 8.2% | 25.6% | 1216 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.16 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 8% | 25% | 1250 ग्रॅम |
तांबे, घन | 83 μg | 1000 μg | 8.3% | 25.9% | 1205 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.6 μg | 55 μg | 1.1% | 3.4% | 9167 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 0.39 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 3.3% | 10.3% | 3077 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 2.33 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.132 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.081 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.032 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.077 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.109 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.072 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.059 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.082 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.169 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.091 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 0.378 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.121 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.082 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.053 ग्रॅम | ~ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 0.032 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 0.001 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 0.028 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 0.003 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.027 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 0.027 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.074 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 0.7% | 2.2% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.07 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.004 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.004 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 0.4% | 1.3% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.07 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 1.5% | 4.7% |
उर्जा मूल्य 32 किलो कॅलरी आहे.
- मोठा = 25 जीआर (8 किलोकॅलरी)
- कप, चिरलेला = 100 ग्रॅम (32 किलो कॅलरी)
- टीस्पून चिरलेला = 6 ग्रॅम (1.9 किलो कॅलरी)
- मध्यम (4-1 / 8 ″ लांब) = 15 ग्रॅम (4.8 किलो कॅलरी)
- लहान (3″ लांब) = 5 ग्रॅम (1.6 kCal)
बियापासून हिरव्या कांदे (हिरव्या भाज्या आणि तरुण बल्बसह) जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: बीटा-कॅरोटीन - 12%, व्हिटॅमिन बी 9 - 16%, व्हिटॅमिन सी - 20,9%, व्हिटॅमिन के - 172,5%, पोटॅशियम - 11%
- बी-कॅरोटीन प्रोविटामिन ए आहे आणि त्यात अँटिऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत. 6 एमसीजी बीटा कॅरोटीन 1 एमसीजी व्हिटॅमिन ए च्या समतुल्य आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन सी रेडॉक्स प्रतिक्रियेत भाग घेते, रोगप्रतिकारक यंत्रणेचे कार्य लोह शोषण्यास प्रोत्साहित करते. कमतरतेमुळे हिरड्या आणि रक्तस्त्राव हिरड्या, रक्तवाहिन्यांच्या वाढीव वेगामुळे आणि नाजूकपणामुळे नाक वाहतात.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 32 किलो कॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे बियाण्यांमधून हिरवा कांदा (हिरव्या भाज्या आणि तरुण बल्बांसह), कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म बियाण्यांपासून हिरव्या कांदे (हिरव्या भाज्या आणि तरुण बल्बसह)