पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 103 केकॅल | 1684 केकॅल | 6.1% | 5.9% | 1635 ग्रॅम |
प्रथिने | 4.71 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 6.2% | 6% | 1614 ग्रॅम |
चरबी | 2.75 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 4.9% | 4.8% | 2036 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 8.62 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 3.9% | 3.8% | 2541 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 10.6 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 53% | 51.5% | 189 ग्रॅम |
पाणी | 70.78 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 3.1% | 3% | 3211 ग्रॅम |
राख | 2.54 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 180 μg | 900 μg | 20% | 19.4% | 500 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.033 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 2.2% | 2.1% | 4545 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.137 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 7.6% | 7.4% | 1314 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 1.356 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 27.1% | 26.3% | 369 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.632 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 31.6% | 30.7% | 316 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 112 μg | 400 μg | 28% | 27.2% | 357 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 2.2 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 2.4% | 2.3% | 4091 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 4.674 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 23.4% | 22.7% | 428 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 494 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 19.8% | 19.2% | 506 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 429 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 42.9% | 41.7% | 233 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 156 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 39% | 37.9% | 256 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 34 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 2.6% | 2.5% | 3824 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 47.1 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 4.7% | 4.6% | 2123 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 108 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 13.5% | 13.1% | 741 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.4 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 13.3% | 12.9% | 750 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 6.704 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 335.2% | 325.4% | 30 ग्रॅम |
तांबे, घन | 320 μg | 1000 μg | 32% | 31.1% | 313 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 1.6% | 6111 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 2.66 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 22.2% | 21.6% | 451 ग्रॅम |
उर्जा मूल्य 103 किलो कॅलरी आहे.
- कप, चिरलेला = 23 ग्रॅम (23.7 किलो कॅलरी)
- वनस्पती = 22 ग्रॅम (22.7 kCal)
इव्हान-चहा अरुंद-पाने, पाने, कच्चा जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्ध जसे की: व्हिटॅमिन ए – २०%, व्हिटॅमिन बी५ – २७,१%, व्हिटॅमिन बी६ – ३१,६%, व्हिटॅमिन बी९ – २८%, व्हिटॅमिन पीपी – २३,४%, पोटॅशियम – १९,८% , कॅल्शियम - 20%, मॅग्नेशियम - 5%, फॉस्फरस - 27,1%, लोह - 6%, मॅंगनीज - 31,6%, तांबे - 9%, जस्त - 28%
- अ जीवनसत्व सामान्य विकास, पुनरुत्पादक कार्य, त्वचा आणि डोळ्याचे आरोग्य आणि रोग प्रतिकारशक्ती राखण्यासाठी जबाबदार आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स प्रथिने, चरबी, कार्बोहायड्रेट चयापचय, कोलेस्ट्रॉल चयापचय, संप्रेरक, हिमोग्लोबिन संश्लेषण, आतड्यात अमीनो idsसिडस् आणि शुगर्सच्या शोषणास प्रोत्साहित करते, adड्रेनल कॉर्टेक्सच्या कार्यास समर्थन देते. पॅन्टोथेनिक acidसिडच्या कमतरतेमुळे त्वचा आणि श्लेष्मल त्वचेचे नुकसान होऊ शकते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स मध्यवर्ती मज्जासंस्थेमध्ये रोगप्रतिकारक प्रतिसादाची निगा राखणे, उत्तेजन देणे आणि उत्तेजन देण्याच्या प्रक्रियेत, ट्रिपटोफन, लिपिड आणि न्यूक्लिक idsसिडच्या चयापचयात, एरिथ्रोसाइट्सच्या सामान्य निर्मितीमध्ये, सामान्य पातळीची देखभाल करण्यासाठी योगदान दिले जाते. रक्तात होमोसिस्टीनचे. व्हिटॅमिन बी 6 चे अपुरा सेवन भूक कमी होणे, त्वचेच्या स्थितीचे उल्लंघन, होमोसिस्टीनेमिया, अशक्तपणाचा विकास यासह आहे.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 103 kcal, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयुक्त आहे इव्हान अरुंद पाने असलेला चहा, पाने, कच्च्या, उष्मांक, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म इव्हान अरुंद पाने असलेला चहा, पाने, कच्चा