पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
| पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
| कॅलरी मूल्य | 361 केकॅल | 1684 केकॅल | 21.4% | 5.9% | 466 ग्रॅम |
| प्रथिने | 0.37 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 0.5% | 0.1% | 20541 ग्रॅम |
| चरबी | 40 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 71.4% | 19.8% | 140 ग्रॅम |
| पाणी | 57.58 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 2.5% | 0.7% | 3948 ग्रॅम |
| राख | 2.05 ग्रॅम | ~ | |||
| जीवनसत्त्वे | |||||
| व्हिटॅमिन ए, आरई | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.2% | 11250 ग्रॅम |
| Retinol | 0.005 मिग्रॅ | ~ | |||
| बीटा कॅरोटीन | 0.03 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.6% | 0.2% | 16667 ग्रॅम |
| बीटा क्रिप्टोएक्सॅन्थिन | 3 μg | ~ | |||
| ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 27 μg | ~ | |||
| व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.008 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 0.5% | 0.1% | 18750 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 9 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 1.8% | 0.5% | 5556 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.058 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 1.2% | 0.3% | 8621 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.002 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.1% | 100000 ग्रॅम | |
| व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.12 μg | 3 μg | 4% | 1.1% | 2500 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 2.19 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 14.6% | 4% | 685 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 53.7 μg | 120 μg | 44.8% | 12.4% | 223 ग्रॅम |
| व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 0.01 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 0.1% | 200000 ग्रॅम | |
| मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
| पोटॅशियम, के | 31 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 1.2% | 0.3% | 8065 ग्रॅम |
| मॅग्नेशियम, मि | 2 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 0.5% | 0.1% | 20000 ग्रॅम |
| सोडियम, ना | 800 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 61.5% | 17% | 163 ग्रॅम |
| सल्फर, एस | 3.7 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 27027 ग्रॅम |
| फॉस्फरस, पी | 15 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 1.9% | 0.5% | 5333 ग्रॅम |
| कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
| मॅंगनीज, Mn | 0.007 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 28571 ग्रॅम |
| तांबे, घन | 19 μg | 1000 μg | 1.9% | 0.5% | 5263 ग्रॅम |
| सेलेनियम, से | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 1.2% | 2391 ग्रॅम |
| झिंक, झेड | 0.07 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 0.6% | 0.2% | 17143 ग्रॅम |
| स्टिरॉल्स | |||||
| कोलेस्टेरॉल | 33 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
| संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 5.37 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
| 14: 0 मिरिस्टिक | 0.016 ग्रॅम | ~ | |||
| 15: 0 पेंटाडेकेनोइक | 0.005 ग्रॅम | ~ | |||
| 16: 0 पामेटिक | 4.377 ग्रॅम | ~ | |||
| 17: 0 मार्गारीन | 0.02 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 0 स्टीरिन | 0.793 ग्रॅम | ~ | |||
| 20: 0 अराचिनिक | 0.065 ग्रॅम | ~ | |||
| 22: 0 बेजेनिक | 0.069 ग्रॅम | ~ | |||
| 24: 0 लिग्नोसेरिक | 0.024 ग्रॅम | ~ | |||
| मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 29.542 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 175.8% | 48.7% | |
| 16: 1 पॅमिटोलिक | 0.464 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 28.953 ग्रॅम | ~ | |||
| 20: 1 गॅडोलिक (ओमेगा -9) | 0.125 ग्रॅम | ~ | |||
| पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.006 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 35.8% | 9.9% | |
| 18: 2 लिनोलिक | 3.689 ग्रॅम | ~ | |||
| 18: 3 लिनोलेनिक | 0.317 ग्रॅम | ~ | |||
| ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.317 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 35.2% | 9.8% | |
| ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 3.689 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 78.5% | 21.7% |
उर्जा मूल्य 361 किलो कॅलरी आहे.
अंडयातील बलक, 40% चरबी, ऑलिव्ह ऑइलसह जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः जीवनसत्व ई - 14,6 44,8%, व्हिटॅमिन के - २०,XNUMX%
- व्हिटॅमिन ई अ‍ॅन्टीऑक्सिडेंट गुणधर्म आहेत, गोनाड्सच्या कार्यासाठी आवश्यक आहे, हृदयाच्या स्नायू, पेशी पडद्याचे सार्वत्रिक स्टेबलायझर आहे. व्हिटॅमिन ईच्या कमतरतेसह एरिथ्रोसाइट्स आणि न्यूरोलॉजिकल डिसऑर्डरचे हेमोलिसिस साजरा केला जातो.
- व्हिटॅमिन के रक्त गोठण्यास नियमित करते. व्हिटॅमिन के च्या अभावामुळे रक्तातील गोठ्यात वाढ होण्याची वेळ वाढते, रक्तातील प्रोथ्रोम्बिनची सामग्री कमी होते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 361 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, अंडयातील बलक कसे उपयुक्त आहे, 40% चरबी, ऑलिव्ह तेल, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म अंडयातील बलक, 40% चरबी, ऑलिव्ह ऑइलसह