अन्न वाया जाण्याची मुख्य कारणे:
· सुपरमार्केट कालबाह्य उत्पादने फेकून देतात;
· रेस्टॉरंट्स ग्राहकांनी न खाल्लेल्या सर्व गोष्टींपासून मुक्त होतात;
· व्यक्ती पूर्णपणे चांगले पदार्थ फेकून देतात जे त्यांना फक्त खायचे नसते, तसेच शिजवलेले आणि कमी खालेले पदार्थ किंवा भविष्यातील वापरासाठी विकत घेतलेले पदार्थ, परंतु ज्यांचे शेल्फ लाइफ कालबाह्य होण्याच्या मार्गावर आहे.
जगातील प्रगत देशांमध्येही बहुतेक अन्नाचा कचरा - उदाहरणार्थ, यूएसएमध्ये - कोणत्याही प्रकारे पुनर्वापर केला जात नाही. हे सर्व फक्त शहराच्या कचऱ्यामध्ये संपते - एक असा देखावा जो जवळपास कोणत्याही शहरवासीयाने अनुभवला नाही - अगदी कत्तलखान्याप्रमाणे. दुर्दैवाने, लँडफिलमध्ये खराब झालेले उत्पादने "फक्त खोटे" बोलत नाहीत, परंतु विघटित होतात, हानिकारक वायू सोडतात आणि पर्यावरणास विष देतात. त्याच वेळी, अन्न कचऱ्याद्वारे उत्सर्जित होणारा मिथेन वायू, CO पेक्षा पर्यावरणासाठी 20 पट जास्त धोकादायक आहे.2 (कार्बन डाय ऑक्साइड).
एक चांगली बातमी देखील आहे: जगभरात, वैयक्तिक उद्योजक आणि हरित कार्यकर्ते अन्न कचऱ्याच्या समस्येचे निराकरण करण्यासाठी अतिशय ठोस पावले उचलत आहेत. ही "प्रथम चिन्हे" दर्शवतात की प्रत्येकजण काळजी घेत नाही आणि कचरामुक्त भविष्य शक्य आहे.
1. बोस्टन (यूएसए) मध्ये ना-नफा संस्था "" ("दररोजासाठी अन्न") ने एक असामान्य स्टोअर उघडला. येथे, कमी किमतीत – गरज असलेल्यांसाठी – ते कालबाह्य झालेल्या, पण तरीही वापरण्यायोग्य उत्पादने विकतात. बहुतेक माल ताज्या भाज्या, फळे, औषधी वनस्पती, दुग्धजन्य पदार्थ आहेत. अशाप्रकारे, एकाच वेळी दोन समस्या सोडवणे शक्य आहे: गरजूंना मदत करणे आणि शहरातील कचऱ्यावर भार टाकणाऱ्या अन्न कचऱ्याचे प्रमाण कमी करणे. असे स्टोअर अजिबात निराशाजनक दिसत नाही, परंतु (व्वा, 99 सेंटसाठी ब्लॅकबेरीचे पॅकेज!)
2. फ्रान्स मध्ये सरकारी पातळीवर सुपरमार्केटमध्ये न विकलेली उत्पादने फेकून देण्यावर बंदी घालण्यात आली होती. स्टोअर्सना आता एकतर हक्क नसलेले अन्न वंचितांना मदत करणार्‍या ना-नफा संस्थांना दान करणे किंवा पशुधनाचे खाद्य म्हणून अन्न दान करणे किंवा कंपोस्ट (त्याच्या फायद्यासाठी मातीत परत येणे) आवश्यक आहे. हे उघड आहे की अशा (ऐवजी मूलगामी!) पाऊल देशाच्या पर्यावरणाच्या स्थितीवर अनुकूल परिणाम करेल.
3. शाळा मोठ्या प्रमाणात अन्न कचरा निर्माण करण्यासाठी ओळखल्या जातात. आणि हे देखील स्पष्ट आहे की या समस्येवर कोणताही साधा उपाय नाही. परंतु येथे, उदाहरणार्थ, यूके मधील मुलींसाठी डिडकोट शाळा जवळजवळ समस्या सोडवली. विद्यार्थ्यांच्या जेवणाच्या प्राधान्यांबद्दल मुलाखत घेऊन आणि मेनू बदलून व्यवस्थापन शाळेतील अन्नाचा अपव्यय 75% कमी करू शकले. शालेय दुपारच्या जेवणाच्या किमतीत वाढ करण्यात आली आहे कारण तयार जेवण ताजे तयार केलेल्या गरम जेवणाने बदलले गेले आणि मुलांना फळे आणि भाज्यांसाठी अधिक आकर्षक पर्याय देण्यात आले, तसेच मांस उत्पादनांची गुणवत्ता सुधारली - परिणामी, कचरापेटी जवळजवळ रिक्त, आणि सर्व मुले आनंदी आहेत.
4. सांताक्रूझ सिटी हॉल (कॅलिफोर्निया, यूएसए) ने शाळांमध्ये झिरो फूड वेस्ट कार्यक्रम प्रायोजित केला. परिणामी, अनेक "प्रदर्शन" शाळांनी लोकांना आश्चर्यचकित केले आणि प्रकरण पुढे नेले! एका शाळेने दैनंदिन अन्न वाया जाण्याचे प्रमाण ३० पौंडांवरून … शून्य केले (हे शक्य आहे यावर कोणाला खरोखर विश्वास आहे का?!). रहस्य, जसे ते बाहेर वळते, ते आहे:
— कंपोस्ट सेंद्रिय कचरा — विद्यार्थ्यांना त्यांच्या मानक दुपारच्या जेवणातून एकमेकांना नको असलेल्या वस्तू विकू द्या — आणि विद्यार्थी घरून आणलेल्या पुन्हा वापरता येण्याजोग्या कंटेनरचा वापर करण्यास प्रोत्साहित करा.
5. सॅन फ्रान्सिस्को शहर (यूएसए) – अन्न कचऱ्याच्या समस्येचे निराकरण करण्यात ग्रहावरील सर्वात प्रगत. 2002 मध्ये, शहराच्या अधिकाऱ्यांनी शून्य कचरा कार्यक्रम (), 2020 पर्यंत शहरातील लँडफिलपासून पूर्णपणे मुक्त होण्याचे उद्दिष्ट ठेवले. हे कदाचित विज्ञानकथा वाटू शकते, परंतु 75 पर्यंत शहरातील कचरा 2010% कमी करण्याचे मध्यावधी उद्दिष्ट होते. वेळापत्रकाच्या आधी भेटले: शहराने अविश्वसनीय 77% ने कचरा कमी केला आहे! हे कसे शक्य आहे? हॉटेल्स आणि रेस्टॉरंटवर अधिकाऱ्यांनी हलका दबाव आणून सुरुवात केली. त्यानंतर शहरातील बांधकाम कंपन्यांना किमान २३ बांधकाम कचऱ्याची विल्हेवाट लावण्यास सांगितले होते. 23 पासून, शहरातील सर्व नवीन बांधकाम साइट्स (महानगरपालिका इमारती आणि सुविधा) केवळ पुनर्नवीनीकरण केलेल्या, पूर्वी वापरलेल्या बांधकाम साहित्यापासून बांधल्या गेल्या आहेत. सुपरमार्केटने केवळ पैशासाठी डिस्पोजेबल (प्लास्टिक) पिशव्या देणे आवश्यक आहे. नागरिकांनी अन्न कचऱ्याचे कंपोस्ट करणे आणि अन्न नसलेल्या कचऱ्याचा पुनर्वापर करणे आवश्यक असलेले कठोर नियम लागू करण्यात आले आहेत. विजयाच्या दिशेने इतर अनेक पावले टाकली गेली. आता 2002 पर्यंत 100% कचरा कमी करण्याचे उद्दिष्ट अवास्तव वाटत नाही: आज 2020 मध्ये शहरातील कचऱ्याचे प्रमाण 2015% ने कमी झाले आहे. त्यांना उरलेली 80 वर्षे (किंवा त्याआधीही) अविश्वसनीय करण्याची संधी आहे!
6. न्यू यॉर्क मध्ये - युनायटेड स्टेट्समधील सर्वात मोठे शहर - अन्न कचऱ्याची मोठी समस्या. 20% रहिवाशांना किमान काही अन्नाची गरज आहे किंवा त्यांना मिळू शकत नाही. त्याच वेळी, शहर लँडफिलमध्ये टाकत असलेल्या विविध प्रकारच्या कचऱ्याच्या वार्षिक खंडापैकी 13 (4 दशलक्ष टन) तंतोतंत अन्न आहे!
सिटीहार्वेस्ट ही ना-नफा संस्था ही दुःखद दरी बंद करण्याच्या मोहिमेवर आहे आणि त्यांना अंशतः यश आले आहे! दररोज, कंपनीचे कर्मचारी 61688 किलो (!) चांगले, चांगले अन्न रेस्टॉरंट, किराणा दुकाने, कॉर्पोरेट रेस्टॉरंट्स, तसेच शेतकरी आणि अन्न उत्पादक यांच्याकडून गरीबांना मदत करण्यासाठी सुमारे 500 विविध कार्यक्रमांद्वारे गरीबांना वितरित करतात.
ग्राहक शोधणेम्हणजे
अर्थात, ही उदाहरणे समाधानाच्या महासागरातील फक्त एक थेंब आहेत जी अन्न कचरा कमी करण्यास आणि जगाला दररोज एक चांगले स्थान बनविण्यात मदत करतात. शेवटी, आपण केवळ सरकारी पातळीवरच नव्हे, तर वैयक्तिक पातळीवरही कचरा कमी करण्याच्या कार्यक्रमात सहभागी होऊ शकता! शेवटी, जोपर्यंत तुम्ही अन्न फेकत राहाल, तोपर्यंत तुम्ही तुमच्या अन्नाकडे पाहण्याच्या वृत्तीला १००% नैतिक म्हणू शकता का? काय करायचं? तुमच्या कचर्‍याची जबाबदारी घेणे आणि सुपरमार्केटमध्ये तुमच्या सहलीची अधिक काळजीपूर्वक योजना करणे पुरेसे आहे, तसेच बेघर आणि गरीबांना मदत करणाऱ्या विशेष संस्थांना अवांछित उत्पादने किंवा कालबाह्यता तारखेसह उत्पादने दान करा.
.