कॅलरी सामग्री भोपळ्याची बियाणे, अनपेल, मीठ तळलेले. रासायनिक रचना आणि पौष्टिक मूल्य.

पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.

सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिकप्रमाणनियम**100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण%100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील%100% सामान्य
कॅलरी मूल्य446 केकॅल1684 केकॅल26.5%5.9%378 ग्रॅम
प्रथिने18.55 ग्रॅम76 ग्रॅम24.4%5.5%410 ग्रॅम
चरबी19.4 ग्रॅम56 ग्रॅम34.6%7.8%289 ग्रॅम
कर्बोदकांमधे35.35 ग्रॅम219 ग्रॅम16.1%3.6%620 ग्रॅम
अल्युमेंटरी फायबर18.4 ग्रॅम20 ग्रॅम92%20.6%109 ग्रॅम
पाणी4.5 ग्रॅम2273 ग्रॅम0.2%50511 ग्रॅम
राख3.8 ग्रॅम~
जीवनसत्त्वे
व्हिटॅमिन ए, आरई3 μg900 μg0.3%0.1%30000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन0.034 मिग्रॅ1.5 मिग्रॅ2.3%0.5%4412 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन0.052 मिग्रॅ1.8 मिग्रॅ2.9%0.7%3462 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन39.1 मिग्रॅ500 मिग्रॅ7.8%1.7%1279 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक0.056 मिग्रॅ5 मिग्रॅ1.1%0.2%8929 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन0.037 मिग्रॅ2 मिग्रॅ1.9%0.4%5405 ग्रॅम
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट9 μg400 μg2.3%0.5%4444 ग्रॅम
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक0.3 मिग्रॅ90 मिग्रॅ0.3%0.1%30000 ग्रॅम
व्हिटॅमिन पीपी, नाही0.286 मिग्रॅ20 मिग्रॅ1.4%0.3%6993 ग्रॅम
बेटेन0.3 मिग्रॅ~
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स
पोटॅशियम, के919 मिग्रॅ2500 मिग्रॅ36.8%8.3%272 ग्रॅम
कॅल्शियम, सीए55 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ5.5%1.2%1818 ग्रॅम
मॅग्नेशियम, मि262 मिग्रॅ400 मिग्रॅ65.5%14.7%153 ग्रॅम
सोडियम, ना2541 मिग्रॅ1300 मिग्रॅ195.5%43.8%51 ग्रॅम
सल्फर, एस185.5 मिग्रॅ1000 मिग्रॅ18.6%4.2%539 ग्रॅम
फॉस्फरस, पी92 मिग्रॅ800 मिग्रॅ11.5%2.6%870 ग्रॅम
कमी प्रमाणात असलेले घटक
लोह, फे3.31 मिग्रॅ18 मिग्रॅ18.4%4.1%544 ग्रॅम
मॅंगनीज, Mn0.496 मिग्रॅ2 मिग्रॅ24.8%5.6%403 ग्रॅम
तांबे, घन690 μg1000 μg69%15.5%145 ग्रॅम
झिंक, झेड10.3 मिग्रॅ12 मिग्रॅ85.8%19.2%117 ग्रॅम
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस्
अर्जिनिन *3.049 ग्रॅम~
द्राक्षांचा वेल1.491 ग्रॅम~
हिस्टिडाइन *0.515 ग्रॅम~
सैकण्ड0.956 ग्रॅम~
ल्युसीन1.572 ग्रॅम~
लाइसिन1.386 ग्रॅम~
मेथोनिन0.417 ग्रॅम~
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक0.683 ग्रॅम~
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल0.326 ग्रॅम~
फेनिलॅलानाइन0.924 ग्रॅम~
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस्
lanलेनाइन0.875 ग्रॅम~
Aspartic .सिड1.873 ग्रॅम~
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल1.358 ग्रॅम~
ग्लूटामिक acidसिड3.262 ग्रॅम~
प्रोलिन0.756 ग्रॅम~
सेरीन0.868 ग्रॅम~
टायरोसिन0.77 ग्रॅम~
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल0.228 ग्रॅम~
संतृप्त फॅटी idsसिडस्
संतृप्त फॅटी idsसिडस्3.67 ग्रॅमकमाल 18.7 г
12: 0 लॉरीक0.019 ग्रॅम~
14: 0 मिरिस्टिक0.022 ग्रॅम~
16: 0 पामेटिक2.374 ग्रॅम~
18: 0 स्टीरिन1.189 ग्रॅम~
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्6.032 ग्रॅमकिमान 16.8 г35.9%8%
16: 1 पॅमिटोलिक0.042 ग्रॅम~
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9)5.985 ग्रॅम~
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस्8.844 ग्रॅम11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी79%17.7%
18: 2 लिनोलिक8.759 ग्रॅम~
18: 3 लिनोलेनिक0.077 ग्रॅम~
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस्0.077 ग्रॅम0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी8.6%1.9%
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस्8.759 ग्रॅम4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी100%22.4%
 

उर्जा मूल्य 446 किलो कॅलरी आहे.

  • कप = 64 ग्रॅम (285.4 किलो कॅलरी)
  • औंस (85 बियाणे) = 28.35 ग्रॅम (126.4 किलो कॅलरी)
भोपळा बिया, न सोललेले, मीठ तळलेले जीवनसत्त्वे आणि खनिजे समृद्धः जसे: पोटॅशियम - 36,8%, मॅग्नेशियम - 65,5%, फॉस्फरस - 11,5%, लोह - 18,4%, मॅंगनीज - 24,8%, तांबे - 69%, जस्त - 85,8%
  • पोटॅशियम पाणी, acidसिड आणि इलेक्ट्रोलाइट शिल्लक नियमनात भाग घेणारी, मज्जातंतू आवेग, प्रेशर रेग्युलेशनच्या प्रक्रियेत भाग घेणारा मुख्य इंट्रासेल्युलर आयन आहे.
  • मॅग्नेशियम ऊर्जा चयापचय, प्रोटीनचे संश्लेषण, न्यूक्लिक idsसिडस् मध्ये भाग घेते, पडद्यावर स्थिर प्रभाव पडतो, कॅल्शियम, पोटॅशियम आणि सोडियमचे होमिओस्टेसिस राखण्यासाठी आवश्यक आहे. मॅग्नेशियमच्या अभावामुळे हायपोमॅग्नेसीमिया होतो, उच्च रक्तदाब, हृदयरोग होण्याचा धोका वाढतो.
  • फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
  • लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
  • मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
  • तांबे रेडॉक्स क्रियाकलाप असलेल्या एंजाइमचा एक भाग आहे आणि लोह चयापचयात गुंतलेला आहे, प्रथिने आणि कार्बोहायड्रेट्सचे शोषण उत्तेजित करतो. ऑक्सिजनसह मानवी शरीराच्या ऊती प्रदान करण्याच्या प्रक्रियेत भाग घेतो. कमतरता हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणाली आणि कंकाल, संयोजी ऊतक डिस्प्लेसियाच्या विकासाच्या विकारांद्वारे प्रकट होते.
  • झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: उष्मांक सामग्री 446 किलोकॅलरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, काय उपयोगी आहे भोपळा बियाणे, अपरिष्कृत, मीठाने तळलेले, कॅलरी, पोषक, उपयुक्त गुणधर्म भोपळा बिया, अनपील, मीठ तळलेले

प्रत्युत्तर द्या