क्विनोआ बनवण्यासाठी टिपा

   हेल्थ फूड स्टोअरमध्ये, तुम्ही धान्य आणि क्विनोआ पिठात क्विनोआ खरेदी करू शकता. क्विनोआच्या पिठात थोड्या प्रमाणात ग्लूटेन असल्याने, पीठ तयार करताना ते गव्हाच्या पिठात मिसळले पाहिजे. क्विनोआ धान्यांना सॅपोनिन नावाच्या लेपने लेपित केले जाते. चवीला कडू, सॅपोनिन वाढत्या तृणधान्याचे पक्षी आणि कीटकांपासून संरक्षण करते. सामान्यत:, उत्पादक ही त्वचा काढून टाकतील, परंतु तरीही क्विनोआ वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवावे जेणेकरून त्याची चव गोड आहे, कडू किंवा साबण नाही. क्विनोआचे आणखी एक वैशिष्ट्य आहे: स्वयंपाक करताना, धान्याभोवती लहान अपारदर्शक सर्पिल तयार होतात, जेव्हा आपण ते पाहता तेव्हा काळजी करू नका - हे असेच असावे. क्विनोआ बेसिक रेसिपी साहित्य: 1 कप क्विनोआ 2 कप पाणी 1 टेबलस्पून बटर, सूर्यफूल किंवा तूप मीठ आणि चवीनुसार मिरपूड कृती: 1) क्विनोआ वाहत्या पाण्याखाली पूर्णपणे स्वच्छ धुवा. एका लहान सॉसपॅनमध्ये पाणी उकळवा, ¼ चमचे मीठ आणि क्विनोआ घाला. २) उष्णता कमी करा, भांडे झाकणाने झाकून ठेवा आणि पाणी उकळेपर्यंत (१२-१५ मिनिटे) उकळवा. स्टोव्ह बंद करा आणि 2 मिनिटे सोडा. ३) क्विनोआ तेल, मिरपूड मिक्स करून सर्व्ह करा. साइड डिश म्हणून क्विनोआ सर्व्ह करा. क्विनोआ, भाताप्रमाणे, भाजीपाला स्ट्यूसह चांगले जाते. मिरपूड आणि पालेभाज्यांसाठी क्विनोआ एक अप्रतिम फिलिंग आहे. क्विनोआ पिठाचा वापर ब्रेड, मफिन्स आणि पॅनकेक्स बनवण्यासाठी केला जाऊ शकतो. मटार आणि काजू सह करी क्विनोआ साहित्य (4 भागांसाठी): 1 कप पूर्णपणे धुतलेला क्विनोआ 2 झुचीनी, बारीक चिरलेला 1 कप गाजराचा रस 1 कप हिरवे वाटाणे ¼ कप बारीक कापलेले शेलटोस 1 कांदा: ¼ भाग बारीक चिरलेला, ¾ भाग बारीक चिरलेला, ½ कप भाजलेले आणि खरखरीत चिरलेले 2 चमचे काजू 2 चमचे बारीक चिरलेले काजू लोणी 2 चमचे करी पावडर मीठ आणि मिरपूड कृती: 1) एका लहान कढईत थोडे तेल गरम करा आणि मध्यम आचेवर (सुमारे 3 मिनिटे) कांदा हलका तळून घ्या. 2) क्विनोआ, ½ टीस्पून करी, ¼ टीस्पून मीठ घालून सुमारे 2 मिनिटे शिजवा. नंतर 2 कप उकळत्या पाण्यात घाला आणि उष्णता कमी करा. भांडे झाकणाने झाकून 15 मिनिटे शिजवा. 3) दरम्यान, एका विस्तृत तळण्याचे पॅनमध्ये उर्वरित तेल गरम करा. कांदा, झुचीनी आणि उरलेले दीड चमचे करी घाला. मध्यम आचेवर, अधूनमधून ढवळत, सुमारे 1 मिनिटे शिजवा. ४) नंतर अर्धा कप पाणी, गाजराचा रस आणि अर्धा चमचा मीठ घालून झाकण ठेवून ५ मिनिटे उकळवा. वाटाणे आणि शेव टाका आणि आणखी 5 मिनिटे शिजवा. 4) क्विनोआ आणि नट्ससह भाज्या मिक्स करा आणि सर्व्ह करा. गाजराचा रस या डिशला एक सुंदर रंग आणि मनोरंजक चव देतो. स्रोत: deborahmadison.com अनुवाद: लक्ष्मी