पौष्टिक मूल्य आणि रासायनिक रचना.
सारणी प्रति पौष्टिक घटक (कॅलरी, प्रथिने, चरबी, कर्बोदकांमधे, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे) दर्शविते 100 ग्रॅम खाद्य भाग.
पौष्टिक | प्रमाण | नियम** | 100 ग्रॅम मध्ये सामान्य प्रमाण% | 100 किलोकॅलरी मधील सर्वसामान्य प्रमाणातील% | 100% सामान्य |
कॅलरी मूल्य | 342 केकॅल | 1684 केकॅल | 20.3% | 5.9% | 492 ग्रॅम |
प्रथिने | 11.85 ग्रॅम | 76 ग्रॅम | 15.6% | 4.6% | 641 ग्रॅम |
चरबी | 16.3 ग्रॅम | 56 ग्रॅम | 29.1% | 8.5% | 344 ग्रॅम |
कर्बोदकांमधे | 38.05 ग्रॅम | 219 ग्रॅम | 17.4% | 5.1% | 576 ग्रॅम |
अल्युमेंटरी फायबर | 0.7 ग्रॅम | 20 ग्रॅम | 3.5% | 1% | 2857 ग्रॅम |
पाणी | 28.4 ग्रॅम | 2273 ग्रॅम | 1.2% | 0.4% | 8004 ग्रॅम |
राख | 4.7 ग्रॅम | ~ | |||
जीवनसत्त्वे | |||||
व्हिटॅमिन ए, आरई | 27 μg | 900 μg | 3% | 0.9% | 3333 ग्रॅम |
Retinol | 0.025 मिग्रॅ | ~ | |||
बीटा कॅरोटीन | 0.02 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 0.4% | 0.1% | 25000 ग्रॅम |
ल्यूटिन + झेक्सॅन्थिन | 5 μg | ~ | |||
व्हिटॅमिन बी 1, थायमिन | 0.45 मिग्रॅ | 1.5 मिग्रॅ | 30% | 8.8% | 333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 2, राइबोफ्लेविन | 0.28 मिग्रॅ | 1.8 मिग्रॅ | 15.6% | 4.6% | 643 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 4, कोलीन | 40.8 मिग्रॅ | 500 मिग्रॅ | 8.2% | 2.4% | 1225 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 5, पॅन्टोथेनिक | 0.36 मिग्रॅ | 5 मिग्रॅ | 7.2% | 2.1% | 1389 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 6, पायरिडॉक्साइन | 0.12 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 6% | 1.8% | 1667 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 9, फोलेट | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 3.9% | 755 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन बी 12, कोबालामीन | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन सी, एस्कॉर्बिक | 0.1 मिग्रॅ | 90 मिग्रॅ | 0.1% | 90000 ग्रॅम | |
व्हिटॅमिन डी, कॅल्सीफेरॉल | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 0.9% | 3333 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन ई, अल्फा टोकोफेरॉल, टीई | 1.23 मिग्रॅ | 15 मिग्रॅ | 8.2% | 2.4% | 1220 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन के, फायलोक्विनॉन | 5.7 μg | 120 μg | 4.8% | 1.4% | 2105 ग्रॅम |
व्हिटॅमिन पीपी, नाही | 3.08 मिग्रॅ | 20 मिग्रॅ | 15.4% | 4.5% | 649 ग्रॅम |
मॅक्रोन्यूट्रिएंट्स | |||||
पोटॅशियम, के | 174 मिग्रॅ | 2500 मिग्रॅ | 7% | 2% | 1437 ग्रॅम |
कॅल्शियम, सीए | 142 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 14.2% | 4.2% | 704 ग्रॅम |
मॅग्नेशियम, मि | 20 मिग्रॅ | 400 मिग्रॅ | 5% | 1.5% | 2000 ग्रॅम |
सोडियम, ना | 974 मिग्रॅ | 1300 मिग्रॅ | 74.9% | 21.9% | 133 ग्रॅम |
सल्फर, एस | 118.5 मिग्रॅ | 1000 मिग्रॅ | 11.9% | 3.5% | 844 ग्रॅम |
फॉस्फरस, पी | 490 मिग्रॅ | 800 मिग्रॅ | 61.3% | 17.9% | 163 ग्रॅम |
कमी प्रमाणात असलेले घटक | |||||
लोह, फे | 2.41 मिग्रॅ | 18 मिग्रॅ | 13.4% | 3.9% | 747 ग्रॅम |
मॅंगनीज, Mn | 0.32 मिग्रॅ | 2 मिग्रॅ | 16% | 4.7% | 625 ग्रॅम |
तांबे, घन | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 0.9% | 3125 ग्रॅम |
सेलेनियम, से | 17.1 μg | 55 μg | 31.1% | 9.1% | 322 ग्रॅम |
झिंक, झेड | 1.46 मिग्रॅ | 12 मिग्रॅ | 12.2% | 3.6% | 822 ग्रॅम |
पचनक्षम कर्बोदकांमधे | |||||
मोनो- आणि डिसकॅराइड्स (शुगर्स) | 1.97 ग्रॅम | कमाल 100 г | |||
अत्यावश्यक अमीनो idsसिडस् | |||||
अर्जिनिन * | 0.68 ग्रॅम | ~ | |||
द्राक्षांचा वेल | 0.533 ग्रॅम | ~ | |||
हिस्टिडाइन * | 0.382 ग्रॅम | ~ | |||
सैकण्ड | 0.513 ग्रॅम | ~ | |||
ल्युसीन | 0.937 ग्रॅम | ~ | |||
लाइसिन | 0.818 ग्रॅम | ~ | |||
मेथोनिन | 0.289 ग्रॅम | ~ | |||
आहारातील प्रथिनांच्या पचनाने निर्माण होणार्या बावीस अमायनो आम्लांपैकी एक | 0.481 ग्रॅम | ~ | |||
एक अत्यावश्यक अमायनो आम्ल | 0.147 ग्रॅम | ~ | |||
फेनिलॅलानाइन | 0.547 ग्रॅम | ~ | |||
बदलण्यायोग्य अमीनो idsसिडस् | |||||
lanलेनाइन | 0.604 ग्रॅम | ~ | |||
Aspartic .सिड | 0.957 ग्रॅम | ~ | |||
एक अनावश्यक अमिनो आम्ल | 0.549 ग्रॅम | ~ | |||
ग्लूटामिक acidसिड | 2.558 ग्रॅम | ~ | |||
प्रोलिन | 0.794 ग्रॅम | ~ | |||
सेरीन | 0.533 ग्रॅम | ~ | |||
टायरोसिन | 0.4 ग्रॅम | ~ | |||
आहारामधील प्रथिनांपासून तयार झालेले गंधकयुक्त अमिनोआम्ल | 0.196 ग्रॅम | ~ | |||
स्टिरॉल्स | |||||
कोलेस्टेरॉल | 22 मिग्रॅ | कमाल 300 मिग्रॅ | |||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | |||||
संतृप्त फॅटी idsसिडस् | 10.096 ग्रॅम | कमाल 18.7 г | |||
8: 0 कॅप्रिलिक | 0.363 ग्रॅम | ~ | |||
10: 0 मकर | 0.346 ग्रॅम | ~ | |||
12: 0 लॉरीक | 2.997 ग्रॅम | ~ | |||
14: 0 मिरिस्टिक | 1.28 ग्रॅम | ~ | |||
16: 0 पामेटिक | 2.357 ग्रॅम | ~ | |||
18: 0 स्टीरिन | 2.644 ग्रॅम | ~ | |||
मोनोअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 4.277 ग्रॅम | किमान 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
16: 1 पॅमिटोलिक | 0.182 ग्रॅम | ~ | |||
18: 1 ओलेइन (ओमेगा -9) | 4.064 ग्रॅम | ~ | |||
पॉलीअनसॅच्युरेटेड फॅटी idsसिडस् | 0.918 ग्रॅम | 11.2 पासून 20.6 करण्यासाठी | 8.2% | 2.4% | |
18: 2 लिनोलिक | 0.808 ग्रॅम | ~ | |||
18: 3 लिनोलेनिक | 0.081 ग्रॅम | ~ | |||
20: 4 अराकिडॉनिक | 0.029 ग्रॅम | ~ | |||
ओमेगा- 3 फॅटी ऍसिडस् | 0.081 ग्रॅम | 0.9 पासून 3.7 करण्यासाठी | 9% | 2.6% | |
ओमेगा- 6 फॅटी ऍसिडस् | 0.837 ग्रॅम | 4.7 पासून 16.8 करण्यासाठी | 17.8% | 5.2% |
उर्जा मूल्य 342 किलो कॅलरी आहे.
- बिस्किट = 113 ग्रॅम (386.5 किलो कॅलरी)
फास्ट फूड, हॅम बिस्किट जीवनसत्त्वे आणि खनिजांमध्ये समृद्धः विटामिन बी 1 - 30%, व्हिटॅमिन बी 2 - 15,6%, व्हिटॅमिन बी 9 - 13,3%, व्हिटॅमिन पीपी - 15,4%, कॅल्शियम - 14,2%, फॉस्फरस - 61,3 , 13,4, 16%, लोखंड - 31,1%, मॅंगनीज - 12,2%, सेलेनियम - XNUMX%, झिंक - एक्सएनयूएमएक्स%
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कार्बोहायड्रेट आणि उर्जा चयापचयातील महत्त्वपूर्ण एंजाइमचा एक भाग आहे, जो शरीराला ऊर्जा आणि प्लास्टिक पदार्थ प्रदान करतो, तसेच ब्रँचेड-चेन अमीनो idsसिडची चयापचय आहे. या व्हिटॅमिनच्या अभावामुळे चिंताग्रस्त, पाचक आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी प्रणालीचे गंभीर विकार उद्भवतात.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो, व्हिज्युअल विश्लेषक आणि गडद रुपांतरची रंग संवेदनशीलता वाढवते. व्हिटॅमिन बी 2 चे अपुरा सेवन हे त्वचेची स्थिती, श्लेष्मल त्वचा, दृष्टीदोष प्रकाश आणि संधिप्रकाश दृष्टीने उल्लंघन करते.
- व्हिटॅमिन बीएक्सयुएक्सएक्स कोएन्झाइम म्हणून ते न्यूक्लिक idsसिड आणि एमिनो idsसिडच्या चयापचयात भाग घेतात. फोलेटच्या कमतरतेमुळे न्यूक्लिक idsसिडस् आणि प्रोटीनचे अशक्त संश्लेषण होते, ज्यामुळे पेशींची वाढ आणि विभाजन रोखते, विशेषत: वेगाने वाढणार्या उतींमध्ये: अस्थिमज्जा, आतड्यांसंबंधी उपकला इ. गर्भधारणेदरम्यान फोलेटचा अपुरा सेवन हे अकालीपणाचे एक कारण आहे. कुपोषण, जन्मजात विकृती आणि मुलाचे विकासात्मक विकार. फोलेट आणि होमोसिस्टीन पातळी आणि हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी रोगाचा धोका यांच्यामध्ये मजबूत असोसिएशन दर्शविली गेली आहे.
- व्हिटॅमिन पीपी ऊर्जा चयापचय च्या रेडॉक्स प्रतिक्रियांमध्ये भाग घेतो. अपुरा जीवनसत्व घेण्यासह त्वचेची सामान्य स्थिती, गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्ट आणि मज्जासंस्था व्यत्यय येतो.
- कॅल्शियम हाडांचा मुख्य घटक आहे, मज्जासंस्थेचे नियामक म्हणून कार्य करतो, स्नायूंच्या आकुंचनमध्ये भाग घेतो. कॅल्शियमच्या कमतरतेमुळे मणके, श्रोणीच्या हाडे आणि खालच्या पायांचे डिमॅनिरायझेशन होते, ऑस्टिओपोरोसिसचा धोका वाढतो.
- फॉस्फरस हाडे आणि दात यांच्या खनिजतेसाठी आवश्यक असलेल्या फॉस्फोलायपीड्स, न्यूक्लियोटाइड्स आणि न्यूक्लिक idsसिडस्चा एक भाग म्हणजे ऊर्जा चयापचय यासह अनेक शारीरिक प्रक्रियांमध्ये भाग घेतो. कमतरतेमुळे एनोरेक्सिया, अशक्तपणा, रिकेट्स होते.
- लोह एंजाइम्ससह विविध कार्यांच्या प्रथिनेंचा एक भाग आहे. इलेक्ट्रॉन, ऑक्सिजनच्या वाहतुकीत भाग घेतो, रेडॉक्सच्या प्रतिक्रियेचा अभ्यास करतो आणि पेरोक्झिडेक्शन सक्रिय करते. अपुरा सेवनाने हायपोक्रोमिक emनेमीया, कंकाल स्नायूंची मायोग्लोबिनची कमतरता कमी होणे, वाढलेली थकवा, मायोकार्डिओपॅथी, ropट्रोफिक गॅस्ट्र्रिटिस होतो.
- मँगेनिझ हाडे आणि संयोजी ऊतकांच्या निर्मितीमध्ये भाग घेतो, एमिनो idsसिडस्, कार्बोहायड्रेट्स, कॅटोलॉमिनसच्या चयापचयात गुंतलेल्या एंजाइमचा भाग आहे; कोलेस्टेरॉल आणि न्यूक्लियोटाइड्सच्या संश्लेषणासाठी आवश्यक. अपुरा वापरासह वाढ कमी होते, पुनरुत्पादक प्रणालीतील विकार, हाडांच्या ऊतींचे नाजूकपणा, कार्बोहायड्रेट आणि लिपिड चयापचय विकार
- सेलेनियम - मानवी शरीराच्या अँटीऑक्सिडेंट संरक्षण प्रणालीचा एक आवश्यक घटक, एक इम्यूनोमोडायलेटरी प्रभाव आहे, थायरॉईड संप्रेरकांच्या कृतीच्या नियमनात भाग घेतो. कमतरतेमुळे काशीन-बेक रोग (सांधे, मणक्याचे आणि बाहेरील अनेक विकृतीसह ऑस्टिओआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डिओपॅथी), आनुवंशिक थ्रोम्बॅस्टिनेया होतो.
- झिंक 300 पेक्षा जास्त एंजाइमचा एक भाग आहे, कर्बोदकांमधे, प्रथिने, चरबी, न्यूक्लिक idsसिडचे संश्लेषण आणि विघटन प्रक्रियेत आणि असंख्य जीन्सच्या अभिव्यक्तीच्या नियमनात भाग घेते. अपुरा सेवन केल्याने अशक्तपणा, दुय्यम इम्युनोडेफिशियन्सी, यकृत सिरोसिस, लैंगिक बिघडलेले कार्य आणि गर्भाची विकृती होते. ताज्या अभ्यासामुळे जस्तच्या उच्च डोसची क्षमता तांबे शोषणात व्यत्यय आणण्याची क्षमता निर्माण झाली आहे आणि अशक्तपणाच्या वाढीस कारणीभूत ठरते.
टॅग्ज: कॅलरी सामग्री 342 किलो कॅलोरी, रासायनिक रचना, पौष्टिक मूल्य, जीवनसत्त्वे, खनिजे, फास्ट फूड कसे उपयुक्त आहे, हॅमसह बिस्किट, कॅलरी, पोषक, फास्ट फूडचे उपयुक्त गुणधर्म, हॅमसह बिस्किट